在外防输入、内防反弹的疫情防控大背景下，某些地区已经开始要求“消费者购买进口冷链食品必须实名”。2020年，冻品行业遭受的可不只是扎心瞬间，而是高频率电击。而2021年一开始，它仍然是食材行业中最受瞩目的存在。
在经过多次冻品“投毒”事件之后，全国上下针对冷链食品，已经采取了加强防护、加强追溯等措施。虽然进口冷链食品传播新冠疫情的风险非常低，但为了防疫大计，采取这些措施还是必要的。有些地方除了落实上级的要求以外，还“加戏”、“加码”、“出狠招”。之前食材品牌观察此前在《“苦逼排行榜”冻品人为啥霸占龙头？》(点击左方蓝字查看往期文章)一文中也提到过，一些地方“一刀切”禁止入境、禁止存储、禁止流通。
最近，硬核河南又要求“消费者购买进口冷链食品实名制”。
河南省市场监督管理局2020年12月30日发布了关于《推广应用河南省冷链食品追溯系统的通告》(简称《通告》)。
该《通告》指出，河南全省现有进口冷链食品生产经营者，必须在2021年1月5日前，在“豫冷链”中完成用户注册，没有“豫冷链”追溯码的进口冷链食品，一律不得销售！
购买进口冷链食品也要实行实名制。消费者使用支付宝或者微信扫码，核对产品信息与追溯码信息是否一致。
如果消费者不能使用微信扫码购买时，食品生产经营者应进行实名登记（姓名、地址、电话）并将登记信息上传至“豫冷链”。
简单说，就是家里年迈不识字的爷爷奶奶去买肉，没有微信、支付宝怕是要空手而归了！
真是一招更比一招狠。不过，早在2012年，为打击走私冻肉，广东番禺冷库在全区冷库经营者培训工作会议上指出，全面执行“冷冻品仓储实名登记制”。
经过为期2个月的集中整治，全区冷冻品市场经营秩序得到了很大改善，特别是在打击走私冻肉方面，取得了明显成效。
所以，“冷冻品仓储实名登记制”及建立完善电子台账制度有其存在的重要性和必要性。
另外，去年8月，西安市疫情防控指挥部召开了视频调度会议，通报方欣市场进口海鲜产品新冠病毒检测有关情况以及研究部署相关人员排查和全市疫情防控工作。
会议指出，要加大对经营冷冻生鲜的管理，实行经营销售实名制，做到可追溯。
抓紧制定经营冷冻生鲜管理办法，对所有经营人员进行实名登记，经营场所和相关人员定期开展核酸检测，做到所有货物来源、运输渠道、销售方向都可以追溯。
不过，这些措施主要是“B2B”、让商家多“做作业”；而河南地区的做法是让商家多“做作业”的同时“下沉”、开始“B2C”、盯上消费者。
在此种模式下，不少消费者都表示高度认可！
“很好啊，万一发现哪批次有病毒，可以快速联系到消费者”、“现在国家没有完善的管理办法，近些年很多非法走私的冷冻肉太多太多，没有人知道货源哪里来的别说什么检验检疫了”。那么，如果冻品人也能做到这一点，是不是就能摆脱2020年的困境呢？答案当然是：冻品人快来抄作业了！从实名制模式中，我们可以看到其关键在于，食材全产业链流通过程中的公开透明。所以，冻品人让全产业链实现全程可追溯，既可以摆脱消费者的顾虑，也可以从源头上截断成为“毒王”的可能。最简单的方式就是：建立终端“一品一码”。
就是所有的冻品在上架售卖时，都可以贴上该冻品品类“可追溯”的二维码，上面标明了商品的溯源码。
通过支付宝或者微信的形式扫码后，可以做到所有货物来源、运输渠道、销售方向的可追溯。但是，在这种情况下，要求企业从产品原料采购到成品出库都进行了全方位监控，并进行公开可追溯。在一点，重庆市川久食品有限公司就做的很好。而流通环节上，显然传统的供应链已经不能满足冻品人的需求了！这时候必须借助智能化供应链，通过调度、智能快递车、物流追踪等技术提升物流作业的效率，达到产品流通的溯源！
关于这一点，食材品牌观察先给大家卖个关子。下周二，关于2021智能供应链的天下，我们一一娓娓道来！在终端上，就可以效仿河南的硬核做法。如此循环，可以最大程度遏制因冷链环节的“投毒”事件，还冻品人2021的春天。所以，未来在防控疫情常态化的当下，冻品行业乃至全行业里将全程进行实名制可追溯或将是大势所趋。
来源：食材品牌观察