近日，百威英博在官网宣布，将在Bud Light含酒精苏打水中增加一个新的产品组合——含酒精柠檬苏打水（Bud Light Seltzer Lemonade）。Bud Light柠檬苏打水含热量100卡路里，糖含量不到1克，酒精含量为5％。它包含四种新口味：原味柠檬水、黑樱桃柠檬水、草莓柠檬水和桃子柠檬水。新产品下周将在美国市场销售。
事实上，仅过去一年，百威英博就已经接连推出了含酒精苏打水Bud Light Seltzer和Natural Light Seltze，不难看出其对这个领域的重视。
国外热度高涨
含酒精苏打水，即硬苏打水，是当前美国市场上颇受欢迎的新型饮料。
硬苏打水最初由 WhiteClaw 公司于2016年推出，是一款卡路里100、碳水化合物2种、酒精度5％、嘶嘶冒气泡的新型饮料。人们常把硬苏打水比作伏特加苏打水或新型IPA，但都不恰当。大多数硬苏打水被公认为“带有风味的麦芽饮料”（FMB），确切的说，它是一种“苏打水、麦芽所产生的酒精和淡淡水果味的混合体”。
2020年，可口可乐公司推出 Topo Chico 来进军硬苏打水（含酒精）市场，正如它的名字所暗示的，这款新饮料将含酒精并将围绕通常用于混合酒精饮料的 Topo Chico 气泡矿泉水展开；嘉士伯在挪威和新加坡分别推出Garage含酒精苏打水和Somersby含酒精苏打水；喜力集团也宣布将在墨西哥和新西兰推出Pure Piraña，探索含酒精苏打水品类。
近日，科罗娜母公司星座品牌表示，在去年推出科罗娜硬苏打水引起轰动之后，准备在今年晚些时候推出新口味的硬苏打水，并且计划扩大含酒精苏打水生产线，以期在高利润行业中超越竞争对手。
据了解，美国有规模庞大的苏打水消费市场，消费者对于酒精苏打水接受程度较高，而且大公司纷纷入局，共同扩大了该品类的市场规模。
国内企业仍在试水阶段
在中国，含酒精苏打水也已经引起了一些啤酒品牌的关注。
2020年，熊猫精酿推出了一款名为Chill轻尔的伏特加苏打水。同年，百威集团也将旗下高端预调酒品牌mike’s麦克斯正式引入中国市场，并发布嗨柠鸡尾酒与裸气泡酒两款全新产品。
和美国相比，目前我国含酒精苏打水市场的热度还远没有那么高，各大企业还处于试水阶段，并且对于酒精苏打水的概念还是相对模糊，相当一部分消费者会将其与果味预调酒、西打酒混为一谈。
硬苏打水或将成为市场新趋势
不容置疑的是，硬苏打水的市场正在不断兴起，这表明，在目前的酒精饮料市场中，有一部分消费者没有得到足够的服务，他们在寻找提神、可口、低热量和低糖的替代品。这些产品也满足了日益增长的消费者对方便的需求，并吸引了一些其他酒精饮料的消费者。
传统精酿啤酒热量过高，果茶饮料缺乏社交属性，碳酸饮料实在是健康的大敌，而将低度酒精苏打水以及创新风味兼收并蓄的硬苏打不仅完美趋利避害，还以更健康、更营养、更好喝等属性覆盖了包括年轻人在内的更广泛的人群。
近来，硬苏打水、无醇啤酒的成功反映出了消费者追求健康生活的长期趋势，也为啤酒行业创造了潜在而令人振奋的新机遇。新冠疫情之后，消费者追求“为自己好”的饮食习惯会保持下去。若是如此，在接下来的数年里，无醇啤酒和硬苏打水会一直成为啤酒市场的亮点。
那么，那些正在含酒精苏打水领域大力拓展或者小心试水的啤酒品牌，未来还能有哪些探索方向呢？
其实小编认为，除了对硬苏打水的口味进行创新之外，还可以将含酒精苏打水的消费场景进行扩展，比如推广到酒吧、餐馆等场所。当酒吧和餐馆今年开始安全地重新营业时，苏打水饮用者中至少有一部分会继续避开烈酒或淡啤酒，转而选择含酒精苏打水，这是很自然的事情。