在社交平台频频刷了N遍存在感后，加了巴旦木的plus版终于征服了线下实体店，町芒君忍着口水观望了一阵，集齐了20个品牌的巴旦木奶枣，赶紧安排，赶紧评测，赶紧吃上!
等真正吃到嘴里才发现，火确实是有它的理由的：香甜、口感丰富，甜食爱好者必pick，但连吃20款的町芒君到最后依然还是有些审美疲劳，主要是费牙。
20款奶枣大多数是优秀和良好产品，卓越产品罕见的出现了6个品牌，这届奶枣，还算可以。
热量为359.93kcal/100g，塑料盒装无独立小包装，奶枣裹粉不太均匀，枣饱满不干硬，巴旦木大但不脆，奶香自然，枣香浓郁，甜度低。
热量为377.14kcal/100g，纸盒包装更防挤压，大枣饱满均匀，口感筋道，巴旦木小但是脆，奶皮光滑，奶香和枣香都很浓，甜度低。
热量为434.5kcal/100g，巴旦木大小均匀，口感脆，大枣饱满均匀，枣香浓，奶香略淡，甜度低。
热量为360.17kcal/100g，大桶包装，奶层裹粉较多，巴旦木比较大，枣香浓郁，很甜，奶香很淡。
热量为394.11kcal/100g，奶皮容易化，奶香很淡，枣香很浓，巴旦木仁很大不脆，后味较甜。
热量为434.5kcal/100g，奶层裹粉少，巴旦木大，很脆很香，枣香很浓，口感筋道，奶味很低。
热量为337.71kcal/100g，奶皮特别容易融化，巴旦木很小，质量也不均匀，枣脆，没有奶香味，后味略甜，有一股植物奶油的味道。
添加了香精，热量为391kcal/100g，奶粉裹得比较厚，巴旦木很大很香，枣香浓，后味奶味重，太甜。
热量为405.11kcal/100g，奶皮干裂，枣大味浓，奶香很浓，巴旦木有不新鲜的，后味过甜。
添加了香精，热量为434.5kcal/100g，奶皮裹得较厚，没有任何奶香味，巴旦木碎小不脆，枣味不新鲜，后味很甜。
热量为385.75kcal/100g，个头较小，奶皮较厚，没有奶香味，裹的较松散，巴旦木仁大小均匀，没有坚果的香味，枣的湿度大，太甜。
加了香精，热量为435.7kcal/100g，奶皮裹层较厚，巴旦木大小不均，枣味几乎没有，奶糖味，甜度低。
热量为414.19kcal/100g，奶皮层裹粉较厚，巴旦木很脆，有个别不新鲜，奶香很浓，后味略腥，枣味浓，质地硬。
添加了香精，大桶包装容易漏粉，奶皮裹层较厚，闻着像是大白兔奶糖味，枣的味道很淡，口感软糯，巴旦木很大，口感脆，甜度一般。
热量为434.02kcal/100g，奶皮比较薄，还容易化，巴旦木有一股霉味，没奶香味，大枣味浓，后味特别甜。
热量为470.11kcal/100g，大桶装，漏粉严重，奶皮层厚重粗糙，一股奶糖味，枣味浓郁，口感劲道，很甜。
添加了植脂末，热量为385.75kcal/100g，奶皮光滑粘牙，奶糖味，枣味浓郁，巴旦木很脆很香，后味较甜。
添加了植脂末，热量为385.75kcal/100g，奶皮层干硬、粘牙，几乎没奶香味，巴旦木很香，枣味浓，后味很甜。
添加了植脂末，热量为385.75kcal/100g，奶枣整体大小均匀，坚果大而匀称，口感很硬，巴旦木有生涩味，枣香＞奶香，后味很甜。
热量为434.5kcal/100g，奶枣状态不均匀，奶皮层又粘又硬，闻着一股奶糖味，巴旦木一点也不脆，甜度低。
这次选的都是巴旦木奶枣，配料上还算简单，大多都没有任何限量添加剂，少量品牌添加了增稠剂和香精等。
奶粉、奶酪、枣、黄油、巴旦木，哪个不是热量大户，奶枣还刚好把这几种东西全给集中在一起了，热量岂不是要高到爆。
这20款奶枣中，芭米的热量最低，其次是雪晴，热量最高的是香先笙。
100g奶枣差不多是15颗左右，实地试吃了下，这几乎就是一次的极限食用量，咱们对比下米饭的热量，这一颗颗进肚的香甜奶枣，堪比生吞主食。
综合品质第一的雪晴，脂肪含量在20款奶枣中也是最低，脂肪含量最高的是酱婆婆，町芒更推荐脂肪含量较低的雪晴、芭米、楼兰蜜语、薛记炒货。
奶枣中的奶用的是奶粉或者奶酪等，蛋白质含量怎么样？20个品牌差距略大，差不多有三倍。
楼兰蜜语、酱婆婆、品铺掌柜蛋白质含量最低，西域美农、枣粮先生、小烧哥的蛋白质含量一致，达到了15.5g/100g，很是优越了。
市面上的奶枣单从外形来看有两种：光滑型和沾粉型。
光滑型奶枣品相上要比沾粉型看着赏心悦目一些，品相最好的是楼兰蜜语和唐二胖，外皮光滑，裹粉均匀，品控较佳。
沾粉型品相相对好一些的是薛记炒货、香先笙，裹粉紧实、沾粉均匀，让人食指大开。
吃奶枣前觉得这是什么神仙美味，吃完20款后，町芒君哭着发誓再也不吃，特别是一个不怎么爱吃甜的人，对奶枣的喜爱只停留在半颗内。
哪款才是最好吃的奶枣，几十位感官评测员经过反复试吃，一致选出了楼兰蜜语。
怎么才算是一款好奶枣？从奶粉、奶皮、棉花糖的充盈到大枣的香甜软糯，再到巴旦木仁的香脆，需要口感界限分明，滋味步步高峰。
先来看下奶枣的构造。
下一层就是无核大枣，肉质越饱满越好，质地不能干硬，作为从奶到坚果的过渡，必须口感软糯才能缓冲。
巴旦木仁作为隐藏最深的用料，也是商家最易以次充好的地方，用料如果不好直接毁了一颗奶枣的最终味觉，用好了那就是滋味到达顶峰前的惊喜。
品质最佳的雪晴，价位中等，滋味最佳的楼兰蜜语，价格中等偏上；
同厂同配料的三晋御品、金品成、唐二胖、口袋时光，价格有出入，但相差不大；
价格最贵的是秦之恋，单价远超其他款，滋味倒数，町芒君建议避雷。
要说网红零食，先火起来的地方是社交圈，除了我们在电商平台上搜刮的这20个品牌的奶枣，朋友圈的微商手工自制几乎占了大半江山。
町芒君观察了很久，有微商对用料很讲究，用的什么品牌的材料、怎么处理的食材都会全程直播，但也有部分微商真的是什么火就做什么，没有任何质量担保和品控可言，町芒君觉得，迷信手工制作，不如相信工业化生产的严谨统一、口感标准、滋味稳定。
* 本期采购产品：奶枣
* 采购品牌：20款
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