春节将至，你的行程计划好了吗？
无论身在何方，行程几何，过年总离不开“吃”。瓜果零食，团圆水饺，鸡鸭鱼肉，杯中饮品，有了这些才有年味。酒作为过年餐桌助兴的重头戏，其礼仪大有学问，连斟酒都颇多讲究。
一直以来，你都“斟”对了吗？
斟酒分方式
斟酒不仅仅是简单的把酒从酒瓶倒入杯中，其方式还分桌斟和捧斟。
桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒，为了表示尊重被斟酒者也可稍微倾斜酒杯，方便斟酒。
一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。
捧斟适用于隆重正式场合，例如酒会。其方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。
斟酒有顺序
斟酒有顺序，长幼尊卑不可乱。
（1）给长辈和领导斟酒时，先给最尊者斟，然后依次按级别给各位斟满八分酒，最后是斟自己的。
（2）在朋友聚会的场合，斟酒时要斟满接近外溢为度，斟酒次序可以按座次来（或者长者优先、女士优先），最后斟自己的。
斟酒需得体
斟酒需得体，姿势体态有讲究。
斟酒姿势可以充分显示对宾客的尊重，斟酒者需要站在被斟酒者右侧。以右手持酒瓶，身体微倾即将斟好酒时，需要将酒瓶稍收，并往后轻轻一旋，避免酒瓶里的酒洒出。接受斟酒时，宜将杯子稍微倾斜，方便他人斟酒。
斟酒讲步骤
斟酒讲步骤，前后步骤要注意。
为了表示尊重，从酒瓶开启的那一刻，斟酒就已经开始了，用来招待的宾客的白酒需要当场启封；
斟酒时，需左手持干净的口布右手持酒瓶，将酒瓶口置于杯口上部2-3厘米处，对着酒杯中心斟酒；
斟酒完成后，用口布擦干净瓶口后再倒下一杯，斟酒过程中，酒瓶的商标要面向被斟酒者。
斟酒看时机
酒的时机要掌握好，随时为宾客添酒。
每次斟酒的酒量要掌握在八分即可，如果是正式场合，除主人和侍者外，其他宾客不宜自行向其他人斟酒。
如果酒瓶中剩下一杯的酒量，要考虑当前的饮酒情况，以及在场宾客的状态，随后决定是否需要再开启一瓶新的酒。
中国白酒历史悠久，已经形成一种特色酒文化。如今提倡健康文明饮酒，所以饮酒不在多，而在于感受氛围和情怀，也因此更加注重饮酒每个环节的礼仪。
今年过年小酌一杯，体会千年白酒精髓，用这些斟酒礼仪丰富辛丑年味。
文章来源：酿酒官微