由12项举措不难看出，川酒发展核心仍然保持“整体竞合，做强品牌，加强创新，以大带小”的特点，着力打造“川酒大产区”。此外，在一直以浓香为主的川酒团队中，酱香型白酒的地位被“拔高”，做好酱香产品、扩大酱香产能、打造酱香品牌被明确提出并多次强调。
茅台火爆以来，酱香型白酒的势头就一直“向上”。多位业内人士认为，酱香型白酒的“火爆”不会停在今年，未来数年，甚至是十数年都有可能处在一个较为快速的增长期。
而从当前全国多地反馈的信息来看，与传统的市场“霸主”浓香、清香型白酒不同，正在崛起中的酱香型白酒市场需求度高，产品动销速度相对较快。由南到北，酱香型白酒在“飞天茅台”的带领下打破了“地域桎梏”“地域情结”，收获了全国消费者的认可。
去年开始，“白染酱”“红染酱”“黄染酱”的趋势就已经很明显，多家以往并非以酱香型白酒为主的生产企业都已“行动起来”，比较有名的事件有“2020年秋糖，绍兴女儿红酿酒有限公司正式宣布进军酱酒市场，并发布三款系列产品。”与此同时，“资本染酱”更加的势不可挡，大笔的资金或是投资酱酒相关企业，或是囤积大量酱酒产品。
正因如此，酱香型白酒“野蛮生产”的情况开始出现，不根据自身实际情况，盲目涌入“酱酒赛道”的企业与投资者，不但多且投入大，与他们相比，坐拥两大核心产区的川酒却是既有底气又有实力的“重量级选手！”
从酿造条件来看，四川是全国唯一具备浓香型白酒酿造环境与酱香型白酒酿造环境的省份，既占据长江上游优质浓香白酒核心区，又拥有赤水河流域酱香酒谷，得天独厚的自然优势，让川酒得以在巩固浓香产品市场地位的同时，向酱香型白酒市场发力。
从酿造技术、底蕴与历史文化方面开看，川酒派系中早有酱香型白酒的身影，并不缺少品牌内涵。
“泥沙俱下”川派酱酒“任重道远”
虽然川酒重点打造酱香型白酒产品、品牌，既符合市场发展方向，自身又具备足够的“软硬实力”，但仍然不能掉以轻心，一个重要原因就在于“对手太多，强弱皆有”。
此外，四川浓香白酒的名气太大，也可能成为妨碍四川酱香白酒产品快速布局市场，打响名头的“障碍！”
据公开资料显示，2020年，贵州酱香酒产量约20万千升，四川2020年酱香酒产量约9万千升。业内人士认为，产量上的差距可以弥补，但贵州酱香早已在市场推广、品牌建设上“领先数步”，即使是茅台镇生产的产品也颇受市场欢迎，其中更有品牌以过硬的质量赢得了市场口碑，属于实力强劲的对手。
除了贵州酱香白酒之外，全国多个省市中的酒企也在做酱香，尽管实力、品质、品牌都有所不足，但主打“价格优势”，同样吸引到了一定量消费者的关注。
此外，长期以来，川酒的“浓香正宗，来自四川”早已在全国范围内“打响”，提起浓香就会想到川酒，但酱香却不是川酒中的“大户”，消费者认同感不足、认知度不高，其川派酱香产品的品牌打造仍需一定的时间。
总而言之，川派酱香酒的发展速度会提高，但能走多远仍需要各家酒企自身努力，做好产品宣传、市场营销。
文/卖酒狼团队