摘要：我国奶业有效克服疫情带来的不利影响，视觉中国一是奶业生产稳步增长。由于奶牛单产提升和奶业大省存栏的增加，二是养殖效益持续向好。生鲜乳价格延续了自 2018 年下半年以来的上行趋势，奶农发展养殖的信心得到有效提振。奶业发展预期较好，大型乳品企业积极布局奶源基地建设。大型乳品企业新建牧场计划新增奶牛存栏超过 100 万头。奶牛养殖规模化水平继续提升，在振兴奶业苜蓿发展行动带动下。
今年以来，在全行业共同努力下，我国奶业有效克服疫情带来的不利影响，生产形势保持持续向好发展态势。
一是奶业生产稳步增长。由于奶牛单产提升和奶业大省存栏的增加，据农业农村部监测数据，截至 10 月底，全国荷斯坦奶牛存栏 490.47 万头，同比增加 6.9% 。2019 年全国奶牛单产水平 7.8吨，今年有望达到 8.2 吨。1−10 月生鲜乳产量 1858.06 万吨，同比增长 9.49% 。
二是养殖效益持续向好。2020 年初，生鲜乳价格延续了自 2018 年下半年以来的上行趋势，价格淡季不淡、稳中有升。据农业农村部监测最新数据，12 月第 1 周，主产省生鲜乳价格 4.09 元每公斤，同比上涨 6.0%，奶农发展养殖的信心得到有效提振。奶业发展预期较好，牧场扩群意愿强烈，大型乳品企业积极布局奶源基地建设。据中国奶业协会统计，大型乳品企业新建牧场计划新增奶牛存栏超过 100 万头。
三是产业升级加快推进。奶牛养殖规模化水平继续提升，2019 年为 64%，同比提高近 3 个百分点。同时，在振兴奶业苜蓿发展行动带动下，苜蓿生产形势向好，2019 年全国优质苜蓿种植面积超过 550 万亩，2020 年超过 650 万亩，苜蓿干草产量增加、质量提升，苜蓿青贮推广范围扩大，进口替代作用明显。
四是消费信心不断提振。2019 年生鲜乳、乳制品抽检合格率达到 99.7% 以上，乳蛋白、乳脂肪的抽检平均值分别达 3.25%、3.82%，远超国家标准，达到奶业发达国家水平。三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续多年保持 100%，未发生重大乳品质量安全事件。前三季度常温奶与巴氏奶消费同比分别增长 16.2%、23.3% 。2019 年人均乳制品消费量达到 35.8 公斤，同比增长 1.6 公斤。婴幼儿配方奶粉国产品牌市场占有率超过了进口品牌。
来源：农业农村部
编辑：新乳业
