疫情后的2020年，被视为中国全民健康消费“觉醒”之年，饮料的健康化趋势愈发明显。
进入2021年，在健康消费风潮带动下和去糖化、低热量、养生的市场需求驱动下，主打“无糖”概念的饮料彻底爆发。不过，当无糖饮料变得铺天盖地、呈现红海竞争的态势，一些问题也随之凸显……
标注了“0蔗糖”，就没糖吗？这个糊里糊涂的问题以后将不再糊涂。6月1日，石家庄市市场监督管理局宣布开展“0蔗糖”式侵犯消费者权益专项整治活动。
据悉，6月1日，市场监管局集中约谈了石家庄北国超市、永辉辉市、家乐福超市、信誉楼、米莎贝尔等食品零售与生产企业，在相关食品销售区标注“0蔗糖非0糖”，提醒消费者理性购买。
同时组织石家庄长安区、新华区、高新区、桥西区、裕华区等市内各区市场监管局，向各区的相关食品经营者传达“0蔗糖”式侵犯消费者权益专项整治方案，要求各县市区对辖区主要食品经营户进行约谈，并倡议经营户签订承诺书，承诺在今年8月1日之后，不再销售显著标识“0蔗糖”的商品。
今年8月1日后，市场监管局将对“0蔗糖”式营销的商品进行重点查处。
说起“0蔗糖”式营销，就不得不提元气森林。4月10日，元气森林发布致歉声明称，在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易引发误解。短短的道歉声明，元气森林瞬间被推上舆论的风口浪尖。在一片争论声中，元气森林也悄然开启新的战略布局。
5月20日，元气森林与江南大学共同宣布达成战略合作，双方联合组建“江南大学—元气森林减糖健康研究院”（以下简称“研究院”），这也是国内目前首家校企合作成立的减糖健康研究院。江南大学食品科学与技术国家重点实验室常务副主任吴敬教授与元气森林研究院院长王雪刚出席了签约仪式。
与此同时，元气森林开启多品牌战略。过去，无论是气泡水、燃茶、乳茶等等，都被统一划分进元气森林的大品牌矩阵。而就在近期，元气森林宣布，将拆分出燃茶、满分、乳茶、外星人等多个子品牌，元气森林品牌仅保留气泡水这一个品类。
在多品牌战略下，元气森林所推出的产品也开始主打低糖低脂肪。比如，日前其推出的“元气早餐”浓香原味豆乳。
“0糖”饮料市场大有可为。智研咨询报告显示，“0糖”饮料市场规模从2014年16.6亿元增长至2020年117.8亿元，7年增长7倍，增长势头迅猛且呈加速度态势。从市场表现来看，“0糖”饮料并非年轻人的一时兴起，而是拥抱未来的超级赛道。
目前，奶茶、茶饮料、功能饮料、咖啡、气泡水等品类已纷纷挤入这一赛道。为了让这一赛道能朝着更健康化升级，抓住“0糖”风口，食品行业可以做什么？
首先，标签升级。目前，“0糖”饮料的标签规范情况仍旧比较混乱。从这次专项整查中，石家庄市市场监督管理局要求全市涉及“0蔗糖”标注食品的各大商超及生产企业开展自查自纠，设置提醒标语，让“0蔗糖”食品的经营与消费都明明白白。
其次，包装升级。目前，部分饮料包装上突出显露了“偷换概念”，诱导、误导消费者认为零蔗糖即零糖。随着专项整治的推进，“0糖”饮料的产品包装上也要进行升级。
与此同时，各大企业也要在遵守食品法规标准上，同时建立自身的标准，提供给消费者饮食解决方案和食品营养信息，并持续推动消费者对于0糖饮料和低糖饮料的认知。
来源：食品板（ID：tyjspb）；部分内容来源于石家庄日报客户端
