这届年轻人对植物酸奶有多上瘾？食品板和豆本豆的“铁粉”聊了聊！

中国每年有两个消费大节，下半年是双11，上半年是618。

这段时间，各类618销量榜单纷纷出炉。其中，作为常温植物酸奶领创品牌，豆本豆植物酸奶彻底俘虏了这届年轻人的芳心，无论是在以天猫、京东为代表的线上平台，还是在以罗森、全家为代表的线下渠道，都交出了一份亮眼的销售成绩单。618期间，豆本豆植物酸奶还成功登顶“京东超商美食上新趋势榜”，官方评价给出的关键词为：“吃货最爱”、“吃了不长胖的美食”、“新奇美食”，完全是年轻人喜欢的style 。

那么，正式上市不过数月时间，豆本豆植物酸奶究竟具有怎样的魔力，又是如何让这届年轻人“上瘾”的呢？为此，食品板和豆本豆植物酸奶的“铁粉”们聊了聊。

为消费者画像：年轻、健康、乐活

通过大数据分析，食品板发现豆本豆植物酸奶的“铁粉”主要年龄段为18～35岁，涵盖年轻学生、都市白领、运动达人、时尚先锋等不同人群。

▲豆本豆植物酸奶“铁粉”自发种草

整体而言，豆本豆植物酸奶的消费人群，大多具备“成分党”和“乐活族”的鲜明标签，他们信奉自律向上、乐活环保的价值观，追求健康潮流的生活方式，热爱健身运动、习惯轻素食、会细看配料表，给人一种“自信活力”、“元气满满”的印象。很显然，专注植物营养的豆本豆，通过打造植物酸奶新品完美匹配了这届年轻人的消费习惯和审美诉求，可谓是一次“精准打击”。

▲在京东平台，豆本豆植物酸奶好评率高达98%

值得注意的是，为给目标消费人群提供更加便捷、舒适的消费体验，豆本豆植物酸奶还专门配置了被誉为“利乐历史上最成功创新”的梦幻盖系列，大开口、低扭矩、大螺纹，轻松拧开，快乐畅饮。

分化与升级，构建四大消费场景

在食品板看来，植物酸奶品类的出现，既是乳品消费群体的“分化”，也是植物蛋白饮品的“升级”。围绕这届年轻人的消费习惯，豆本豆植物酸奶初步构建起了四大消费场景。

早餐消费。数据显示，国内有34.1%的消费者习惯在早餐时食用酸奶。英敏特调查发现，城市消费者每周2-3次在家食用早餐的比例从2013年的77%下降至2016年的66%，与此同时户外早餐市场迅速增长，预计2021年将达到8400亿元，一二线城市消费者、高收入者、年轻人更倾向在外食用早餐。“营养”与“便捷”兼具的豆本豆植物酸奶，正在变成年轻人早餐消费的重要组成部分。不少豆本豆的“铁粉”向食品板透露，从之前的豆本豆豆奶，到现在的豆本豆植物酸奶，豆本豆已经成为他们早餐标配。

瘦身代餐。代餐概念兴起于欧美，反映人们对高热量高脂肪主食的排斥，追求营养均衡，摄入低热量、高纤维的混合食物。乳品是优质蛋白质的来源，关于这一点已成人们的共识，酸奶消费动机调查表明，国内有33.7%的消费者选择补充蛋白质。而豆本豆植物酸奶主打“0乳糖、0胆固醇、0反式脂肪”概念，显然是更理想的代餐选择，对于年轻人自身的健康管理可谓“如虎添翼”。

休闲下午茶。通常来说，下午时段是消费者食用零食的重要时间，这在亚太地区尤为突出。食品板认为，豆本豆植物酸奶具有强大的零食基因，与休闲下午茶场景天然契合。通过聊天发现，在这届年轻人心中，豆本豆植物酸奶不仅可以帮助他们抵抗小饥小饿，还能放松心情，带来更多“愉悦”的消费体验。

营养补充。如今，越来越多的人平时都有意识想保持身材及身体机能的健康状态，他们不想摄入过多脂肪和糖，更倾向于蛋白质和膳食纤维的补充。豆本豆植物酸奶每盒5g膳食纤维+3g/100g优质植物蛋白，在泛运动场景下，满足优质营养补充及低负担需求，为消费者提供了又一个健康需求解决方案。

植物力量，引领新“食”尚

谁掌握了年轻人的口味需求，谁就掌握了未来。

随着年轻一代日益成为消费主力，他们崇尚个性、追求时尚潮流。在新消费环境下，“创新性”与“新鲜感”的消费体验吸引了更多年轻消费者，这在以植物酸奶为代表的“植物力量”身上体现得尤为明显。

根据尼尔森数据，76％的中国消费者称植物基产品对他们非常重要，其中最重要的原因是“改善饮食健康和营养”。尼尔森IQ中国区快消品首席业务增长官郑冶认为，在健康消费、品质消费时代趋势下，植物酸奶依托强大产品力、营养价值，必将在未来掀起一场饮品更新风暴。

事实上，植物酸奶之所以被这届年轻人偏爱，除了“改善饮食健康和营养”，口味口感的多样性也功不可没。目前，豆本豆植物酸奶250g高端畅饮梦幻盖系列有原味、芒果、草莓三种口味，205g高端营养利乐钻系列有原味、红枣黑枸杞、蓝莓三种口味，给年轻人提供了更多选择空间。据不少豆本豆植物酸奶“铁粉”反馈，在前期试饮过程中自己的家人朋友评价都很高，带来的复购效应同样明显，很多原本出于尝鲜心理的消费者都变成了回头客。

食品板认为，“植物力量”的崛起既是外部文化也是强消费动机，在追求健康、环保的大趋势下，植物酸奶正加速从“小众”变“大众”，逐渐成为一种健康生活的新“食”尚。

从流量到销量，从营销到赢销

在调查过程中食品板还发现，豆本豆植物酸奶具备极强的社交属性，被这一届年轻人视为一种社交货币和悦己型消费载体。

乔纳伯杰在《疯传》一书中曾说过：“如果产品和思想能使人们看起来更优秀、更潇洒、更爽朗，那这些产品和思想自然会变成社交货币，被人们大肆讨论。”豆本豆植物酸奶上市之后，就展现了这样“口口相传、自发种草”的魔力。不仅是代言人王源的粉丝热烈追捧，无数Z世代消费者也加入到品尝、分享、讨论的大军中，让豆本豆植物酸奶迅速击破不同圈层，触达更多消费者。