华北食品城曾是华北地区食品流通的枢纽之地，见证了一批又一批经销商由盛转衰，以及行业“后浪”的不断崛起。
随着市场发展、消费多元、渠道裂变，一些经销商较早地开始转型，由坐等客户上门采购，到主动下市场开拓终端，同时还在互联网发展大潮中积极求变，顺势而为。石家庄爱尚信哥食品有限公司(以下简称“爱 尚信哥”)总经理信同盛便是其中之一，他凭借自己敏锐的市场判断力，成为华北食品城的转型先驱。
石家庄爱尚信哥食品有限公司总经理信同盛
信同盛走上食品经销道路是因为嘴馋，喜欢吃。从传统坐商开始，他已经在食品经销的道路上奔跑了30年，不仅是华北食品城的转型先驱，置身于全国传统批发市场同行当中，也走在了时代前列。
起步于河北石家庄南三条的信同盛，可以说经历了华北食品城经销商由盛转衰的过程。1991年由夫妻老婆店创业开始坐商之路，2000年配备业务员进行市场开发与渠道拓展，将校园和网吧纳入网络之中。而后营业规模不断扩大，SKU不断增加，信同盛应用了数据管理软件进行“进-销-存”各环节的系统管理。
随着郑州批发市场的新建与崛起，河南集聚了越来越多的工厂，辣条、蛋糕、面包等品类源源不断地从郑州输出。加之渠道扁平化已成为大势所趋，原来固定上店采购的客户因为有了更好的选择，慢慢不再进店。
2010年至2015年，批发市场客户的转型率很高。小B端客户的流失，周边市场低价产品窜货，对华北食品城中经营二三线品牌的经销商影响很大，这不仅导致了爱尚信哥的销量下滑，利润也不可避免地缩水。信同盛告诉我们：“虽然我们的辐射范围除了华北地区以外，还有山西、内蒙古等地，高峰时期爱尚信哥拥有4000多下游客户，营业规模超过1.5亿元，但是现在精简下来只有1500家左右，渠道销量也在下滑。”他意识到，转战线上已经非常紧迫。
2015 年，国内传统食品电商行业萌芽新生，信同盛紧跟趋势，成立电商部转战线上销售，率先锁定淘宝、天猫平台。经过两年时间的摸索实践，到2017年，爱尚信哥的电商建设已经初步成熟，将宇仔大刀肉、春福盈大辣片做到了淘宝、天猫销量第一。
近两年，随着社交电商与直播电商的狂飙突进，信同盛相继与兴盛优选、拼多多等平台合作，扩展短视频营销、一件代发、到家服务等多元业务体系。尤其是他亲自操刀的直播带货板块不断取得新突破。据了解，七彩甜心珍珠双拼奶茶进入了快手电商热搜榜，单场直播销售15000单，而另一款豆干产品同样进入热搜榜，一位主播单品每月销量能达到50万~60万元。
在主播选择方面，信同盛主要是与粉丝百万级别的腰部主播合作，如快手平台的陈蕊、乔姐、超级丹、白小白等。当然也有选择性地与头部主播薇娅、李佳琦、辛巴、吴迪等合作。对此，信同盛认为：“直播带货可以分为常态化直播与非常态化直播，当需要打造品牌知名度及大幅度拉升销量时，就会选择头部主播，合作过程几乎没有利润，甚至可能亏损，这主要是品牌商层面的行为，一年也就开展一到两次。此外，全年常态化的直播会选择腰部主播，经销商需要较高利润来维持商贸公司的正常运转。”
目前，爱尚信哥有将近40名员工，巨大的运营成本倒逼信同盛不断转型，向渠道要销量、要利润。“消费者的购买渠道日渐扁平化、碎片化，靠单一的销售模式很难适应当前的消费新风向，我们发展传统电商、直播带货、微商，成立跨境电商事业部，都是在积极谋求转型。”信同盛如是说。
据了解，2019年爱尚信哥各电商平台销量超过四千万。今年年初交通运输不便、工厂产量有限、实体渠道关闭、消费习惯被迫发生改变，传统渠道销量再次下滑，但是线上销量的增长幅度达到30%，已经超过了批发渠道销量下滑的幅度。
生命不息，转型不止。当下，有的经销商锁定三四线城市的批发市场，几年时间销量突破亿元大关， 这主要是由于产品品项在增加。当年爱尚信哥单品销售曾超过4000万，现在同样一款产品经过十几年时间发展，销量只有七八百万，萎缩得相当厉害。市场上产品可替代性强，无形之中挤压了线下渠道原有的销量。但是线下渠道仍然具有不可替代性，需要积极重构。
在应用管理软件之后，每个地区、每个渠道、每款单品、每个业务员的销售数据均一清二楚。经过分析，信同盛发现不少品牌销量在下滑。原先主要聚焦二线品牌经营的信同盛意识到，应该顺应国家政策法规要求，对现有产品体系进行更新换代，由产品品项增加到产品品质提升，将不健康的零食、擦边球食品全部剔除，适当时机拓展一线品牌，作为带动销量增长和渠道拓展的排头兵。与此同时，健康功能性产品以及进口食品也是信同盛的选品目标。
目前，信同盛已经与旅游渠道知名的重庆磁器口陈麻花形成战略合作，成为该品牌黄河以北唯一的经销商；同时，也有和国外的品牌商洽谈并已达成战略合作。虽然今年跨境电商整体销量锐减，但是信同盛认为万丈高楼平地起，传统电商从建设到成熟也经历了2~3年，跨境电商是未来趋势，正好趁此机会大力进行基础建设。
多元渠道发展，实现线上线下一体化是经销商的奋斗目标，虽然爱尚信哥已经布局了天猫、淘宝、拼多多、抖音、快手等平台，但仍然是点状运营，没有互相打通。就目前来看，网红食品头衔的打造，快手直播热卖榜第一的名头，对于该品牌线下渠道布点有带动作用。未来，信同盛仍然为了打通线上线下渠道积极求索。
日前，华北食品城市场改造，信同盛重新购买了6间门面，将原有的门店面积扩大。改头换面之后的爱尚信哥，将以更加光鲜靓丽的状态积极克服转型困难，再攀高峰。
