近两年，方便食品产业高速爆发，独角兽、新势力品牌纷纷入局推新，自热火锅、冲泡米饭、螺蛳粉等细分品类一并崛起，市场迸发出巨大的消费诉求，方便速食时代已经到来。如今，随着方便食品行业步入洗牌期，如何探索下一个风口，成为了业内热议的话题。

“宅经济”催生消费新诉求

和很多其他品类的发展轨迹不同，方便食品产业崛起的背后，除了消费市场和品类特性外，还有着诸多的社会化原因：如城市生活节奏逐渐加快，单人食、小家庭结构成为主流，无不催生了消费者对食品和食用方式的便携化诉求。

而2020年，新冠疫情背景下“全民居家”的状态，更让“宅经济”成为了新的风口，为方便食品的井喷式爆发提供了消费驱动力。

方便食品赛道呈多元格局

众所周知，方便食品产业沉淀多年，不仅拥有着众多忠实的消费拥趸者，也持续加速迭代，呈现出多品类齐头并进的格局。

首先，方便面作为国民性的产业一直在稳步发展。有数据显示，2019年，全国方便面营收达790.9亿元，同比增长2.1%，利润总额71.2亿元，同比增长7.8%；其次，近两年来，自热火锅、自热米饭等自热品类也增长迅速，其市场规模已经突破70亿大关，成为不容小觑的消费新增量；再次，酸辣粉、螺蛳粉等具有区域特色的品类也实现了工业化、包装化升级，在新生代消费群体颇为流行。

冲泡米饭成为产业新增长点

方便自热米饭正稳步发展，而另一个新兴的细分品类“冲泡米饭”，也逐渐出现在了消费者的视野里，爆发出巨大的消费潜力。据悉，海底捞、思圆、宏绿、小样、蜡笔小新、渔家翁等上百家品牌均推出了冲泡米饭，凭借食用便捷和性价比的优势，在消费量巨大的方便自热市场上分得一杯羹。

举例来说，近日，河南斯美特食品有限公司推出了一款思圆“饭来啦”速泡米饭新品，在原料保存和冲泡工艺上均都做出了革新，使得大米软糯，酱料新鲜。此外，自热米饭的加热时间一般为15分钟，而“饭来啦”速泡米饭只需开水冲泡8分钟即可,且不需要加热包等材料，成本售价更低，食用方式上也更加灵活便携。

产业洗牌，下一个风口在哪里？

近几年，在方便食品产业中，越来越多的品牌如雨后春笋般涌现出来。其中，有些品牌借势品类崛起东风，扎根深耕，有些则被大浪淘沙……如今，方便食品已经进入了产业洗牌期，谁能真正笑到最后，赢得品类红利尚未可知。不过，各入局企业都有一个共识：只有寻找到方便速食时代的下一个风口，才能在未来的竞争环境中，逆势而上，抢占先机，

对此，在2020年9月11日—12日，华糖云交会热产品精准对接会·江苏站，河南斯美特食品有限公司市场总监曹凯将带来《新方便速食当道，下一个风口在哪里？》的精彩演讲，深度剖析方便自热产业的发展路径，解读品类风向和全新机遇！