近年来，随着消费者收入的提高和健康意识的增强，人们对低温鲜奶的需求量不断增加。2020 年新冠肺炎疫情爆发并逐渐常态化，让消费者对鲜奶的认知度空前高涨。越来越多的乳企意识到，鲜奶品类的发展机遇已经到来，必须尽快抓住，抢占市场。
乳业君注意到，2020 年有很多乳企在鲜奶领域都有大动作：主打低温酸奶的朴诚乳业（简爱）和主打婴幼儿配方奶粉的明一国际先后进军鲜奶市场；伊利、君乐宝、新希望乳业都对旗下的明星鲜奶产品进行了创新升级；光明乳业推出了保质期 15 天的鲜奶新品；蒙牛与可口可乐强强联合，要联手切割低温奶市场……
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丰富产品品类，进军鲜奶市场
朴诚乳业（简爱）
作为我国乳制品行业的新势力企业，自上市以来，朴诚乳业（简爱）一直以高端低温酸奶的品牌身份出现在消费者面前，而如今它瞄准了高端鲜奶品类。2020 年上半年，朴诚乳业（简爱）官宣获得 4 亿融资，资金重点用于上端供应链建设，商业版图也将从高端酸奶拓展至高端鲜奶等多个品类。下半年朴诚乳业（简爱）的鲜奶规划正式提上日程，不仅从国外进口了一批奶牛，还邀请 2000 余位“鲜奶共创人”加入鲜奶项目共创群，致力于打造符合消费者预期的“高定”鲜奶。据官方透露，简爱鲜奶奶源蛋白质含量 ≥ 3.6g/100mL、体细胞 ≤ 15万个/mL、微生物限量菌落总数 ≤ 1万CFU/mL，均优于国标和欧盟标准。
明一国际
2020 年末尾，婴幼儿配方奶粉生产企业明一国际推出了自己的首款鲜奶产品——天籁牧场生态鲜奶。
“天赐好奶，自然奶香”是明一国际对天籁牧场高山生态鲜奶的定义。明一国际认为， 生态环境是生产一杯优质鲜奶的第一车间。为此其经过多处实地探访，将牧场落户在福建建宁，并从新西兰引进了优质荷斯坦奶牛和娟姗牛，保证原奶品质。其实早在一年前牧场正式投入使用之际，明一国际便表示，未来生态牧场将依托国际先进的养殖设备及奶牛品种，为乳粉和低温高端液态乳生产线输送优质奶，大力推进优质奶源基地建设。
持续发力，推出/升级鲜奶产品
伊利
在 2020 年接近尾声之际，伊利对旗下的鲜牛奶系列产品进行了全新升级，包括金典鲜牛奶和伊利鲜牛奶两款：选择 GAP 一级认证牧场原奶，国际通用体系，多模块严苛管控，赋予产品优质奶源，从源头上把控产品品质。伊利相关负责人在回答投资者提问时曾表示，公司现在的鲜奶产品主要在一二线城市和有消费习惯的沿海城市销售，未来将完善产能布局，加大投入，探索新的盈利模式，持续提升市场地位。
光明乳业是我国鲜奶领域的头部企业。2020 年光明乳业继续深耕新鲜战略，旗下的经典产品优倍鲜牛奶焕新上市，上线了 280ml 的“小香瓶”规格，方便随时随地饮用；另外，上半年还推出了新鲜牧场高品质牛乳，优选限定奶源，不添加蔗糖，全程低温冷藏。相比光明乳业的其他鲜奶产品，新鲜牧场保质期延长至 15 天，无论是渠道扩展还是市场扩张，都极大地提高了光明乳业的销售能力。据透露，新鲜牧场高峰时期一天的销售额达到 300 多万，一个月基本过亿。
君乐宝
新希望乳业
2020 年年末，新希望乳业旗下的明星鲜奶产品黄金 24 小时鲜牛乳全新升级，15 倍免疫球蛋白， 3.6mg100mL 优质乳蛋白，提供天然“活性”营养；采用 72℃、15 秒杀菌工艺，通过瑞典膜过滤技术，实现了对活性营养物质的更高保留。据新希望乳业透露，2020 年前三季度，黄金 24 小时鲜牛乳销售实现了持续高双位数增长。此外，这一年时间里，新希望乳业还推出了今日鲜奶铺鲜牛奶、遇鲜鲜牛乳等鲜奶产品，“鲜战略”得到了进一步的贯彻与落实，并取得了显著成效。
跨界联合，全新低温鲜奶品牌横空出世
为增强市场竞争力，巩固行业地位，一些不同领域的企业开始展开深入合作，使双方在研发技术、渠道建设、市场布局等方面实现优势互补，最终达到 “1+1＞2” 的效果。
与生鲜电商合作
在 2020 年疫情的影响下，很多乳企搭乘上了生鲜电商这一平台，将鲜奶送到了消费者的家门口。鲜奶与蔬菜、水果等生鲜类产品具有高度的相似性，保质期短且消费频次高，同时它们的目标消费人群重合度高，跟生鲜电商合作有助于降低配送成本，扩大经济效益。目前，有很多乳企都与生鲜电商携手，例如光明乳业与盒马鲜生合作，君乐宝、新希望乳业等与每日优鲜签订战略协议等。
与外卖平台合作
2020 年，饿了么还与光明乳业、新希望乳业、辉山乳业和皇氏乳业等乳企一起，为当地消费者提供周期性鲜奶订购服务。消费者可以根据自身的需求，在饿了么平台选择 7 天、15 天、30 天不等的鲜奶配送服务。目前，这一服务已经覆盖上海、北京、杭州、成都、昆明等全国多座城市。
来源：新乳业
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