第一层、博弈的代价

很难说清楚，究竟是岁末年初导致了假酒尤其容易猖獗；还是假酒一直遍布市场，而我们只会在岁末年初的时候去注意它们。

总之，在搜索栏里输入关键词“假酒”，你会发现这条产业遍布全国各个省市，甚至市场远销海外。

就在刚刚过去的一周里，江苏，上海，江西，广东，河南，青海等一系列地区，都出现了大规模假酒案件，涉案金额从百余万到上亿元不等。这些不法团伙造假的领域也是十分“统一”，大部分都逮着一个品牌霍霍

假茅台，国内白酒造假领域的“传统艺能”

除了假白酒之外，葡萄酒也是不法团伙们热爱的领域。他们同样也喜欢揪着同一个牌子薅羊毛。

澳大利亚是中国市场最大的葡萄酒进口国，因此来自澳洲葡萄酒是商超卖场的常客。而中国消费者最爱买单的，当属深谙渠道与营销的奔富（Penfolds）

去年年底，中国对澳州采取了葡萄酒反倾销政策，征收最高212%的反倾销税。有外媒称奔富遭不住关税打击，已经开始将部分产品分配到中国以外的市场——正品价格提升，数量减少，这就给了造假团伙可乘之机。

今年初，警方突袭了广东，上海，江苏，浙江，云南和广西的九个造假车间，捣毁了一个专门搞奔富的假酒销链，缴获价值1.3亿人民币的假奔富。

当然了，同样是假酒，白酒葡萄酒能造假，威士忌自然也能。

同样是今年年初，西班牙警方查获近30万瓶从中国进口的威士忌，17万张伪造税票，1.8万个酒帽（Capsule，就是酒盖上面用来封口的小圆片），以及近3万个带有著名威士忌品牌徽标的纸箱，涉案金额达400多万欧元（约3600万人民币）

这种走量型的假酒，其实并没什么技术含量。无外乎在真酒瓶上打孔，灌进贵酒和便宜酒勾兑出来的“仿真酒”，再套上高价回收来的真品包装盒。

三五年了，这种朴素的造假技术几乎没有更新。往往是警方前脚捣毁了一个团伙，没过多久，新的团伙又会聚集起来。

究其原因，是因为这种类型的假酒，有一群固定的消费者。

我将这部分消费者称为——博弈者

他们选择从各种非正规渠道处，以比市场价低很多的价格购入酒款，从而大大增加了自己“中招”的可能性。

所谓“非正规渠道”，包括且不限于

货源可疑且不给你开发票的烟酒店

朋友圈里自称有“内部渠道”“XX特供”却拿不出资质授权的微商

在短视频里无证兜售各类爆款酒的网红

出售远低于市场价格酒款的低评级网店

……

也不能说这些渠道的商品全部都是假酒，但是缺乏正规品牌授权，相关销售资质以及市场监管部门的背书，让这个领域充斥着真假参半，以次充好的现象。

据我了解，大部分爱好者，是不会在这些渠道买酒的。

但是总有对酒类了解不足的消费者，或出于经济考虑，或受到了人脉关系的误导，又或者坚信自己的鉴假眼光决不会翻车……总之，就是要来“赌一把”，看能不能以低价买好酒，占个大便宜。

其实你在第一层，骗子早就在第五层。

假酒团伙“深耕”到什么地步？

举个例子。之前公安部门在杭州捣毁的造假烟酒产业链，都是以家族为纽带来经营的。

他们相互用家乡话交流，不让“外人”插手。产业链上的每一环，都靠亲戚裙带，乡里乡亲齐上阵。有的负责造假酒，有的负责在城里经营烟酒店，有的负责搞定物流和互联网营销。

他们在城里的50多家实体店里，都安装了暗格暗门。展示柜里放着真货，暗格里塞满假酒，随时准备偷梁换柱。对熟人卖真货，对生人卖假货，最喜欢成箱采购拿去送礼的客人——反正送礼的人不会事先开箱，密封箱里两瓶真酒四瓶假酒混着摆，美滋滋。

此外，他们在朋友圈和微信群里以暗语交流，而且仅支持现金交易，既不让刷卡也不让支付宝微信，而且不留实体账本。反侦查意识极强，所以在新一线城市能够连续三年经营造假生意——我仿佛在这条新闻里看到了三五部美剧的影子。

跟这样的组织“博弈”，你的胜算有多少？

虽然如今这个团伙已被捣毁，但早有更多不法分子蠢蠢欲动，只要这些贪便宜的“博弈型消费者”不改变观念，他们就会以野火烧不尽，春风吹又生的姿态继续等待下一个受害者上钩。

这就是我们身边最常见的一种假酒困境。

如果你要与造假团伙“博弈”，那就要承受被“刀”的代价。

如何避免受害，其实方法我们每个人都心知肚明。

不用死记硬背那些“假酒鉴别法”，防伪码可以回收伪造，打孔针眼不是内行人不一定看得出来，有些山寨酒标甚至做的比正品还真……况且，这些都是已经被查证出来的造假痕迹，只要造假产业继续存在，这些技术就会不断调整。

作为普通消费者，最稳妥的办法就是——只在正规渠道购买酒款。

选择正规超商，品牌官方店铺，拥有酒厂及品牌销售授权证件的可靠经销商，以及证照齐全产品来源可追溯的口碑零售店……

购买前花一些时间查阅这款酒的资料，购买后保留购买记录与发票，不要盲信低价促销。

在这个光明的市场中，甄别假货是酒厂和卖方的责任。作为普通消费者，花钱买正品是我们的正当权利。

第二层、富贵的烦恼

看到第二层的朋友们，是富贵让你我相遇。

这一层，让我们来看看让酒圈大佬们也十分苦恼的造假产业——收藏级别假酒产业链。

之前我们给大家分享过很多产业报告，都指向一个市场信号：全球经济不景气，威士忌反而成为了保值的商品。

随着烈酒市场在中国进一步发展，越来越多的爱好者进入了拍卖行，开始自己的烈酒收藏之旅。

这不，年关将至，上月底香港包豪斯拍卖最新的威士忌拍卖，50年的麦卡伦莱俪水晶瓶拍出了105.4万港币。

威士忌，不仅是拍卖行里的“常青树”，投资理财的“新风向”，同时也是高年份假酒产业的“培养皿”。

收藏级别的高年份威士忌，大多是三年不开张，开张吃三年的买卖。因此造假手段往往更加精湛。

这种高端造假在社会上引起热议，起源于Rare Whiskey 101在2016年公开检测的那瓶“拉弗格神酒”。

经过鉴定，这瓶号称“1903年的拉弗格”

瓶身，酒标，瓶盖，酒帽全部都是真品

但是瓶中的酒液——是2011年左右蒸馏出来的

2019年，Rare Whiskey 101估计，稀有威士忌市场流通着价值4100万英镑的假货。该组织创始人之一安迪·辛普森（Andy Simpson）认为，时至今日，这种情况并没有太大改善。

（这种说法目前在业内也存在质疑）

目前，拍卖行采用多种途径来确保拍品的真实性，包括对酒瓶进行仔细检查，研究出处以及咨询酒厂档案。之前给大家分享的新闻中，也不乏通过区块链，光谱分析等高科技手段辨别酒款真伪的方法。

不过，只要贸易存在，总有假货能浑水摸鱼流入市场。如何保证我拍下的是一瓶货真价实的好酒？

综合不少拍卖机构提出的建议，我们总结了下面5条行为守则，来帮助你解决这个“富贵的烦恼”

01、竞拍要找专业的

对拍卖网站和社交媒体销售页面的信息保持谨慎。寻找专业的拍卖师和专业机构，他们具有多年甄别与处理假酒的经验，让专业的人来做专业的事

02、先问问题再掏钱

参与竞拍之前先冷静情绪，详细了解本次拍卖活动的防伪政策。如果不慎买到假酒，拍卖行是否承担责任？你的经济损失如何弥补？

此外，问问这瓶酒的来源。进入拍卖行，每瓶酒都有一段“背景故事”能够证明它的出处以及转手历程，这些都是可以辅助验证真实性的信息。如果它的起源背景中有不合逻辑的地方，最好进一步调查。

最后，拍卖行一般都保存着“黑名单”，多找一些机构咨询一下，并且动用人脉，在圈子里打听打听，将有信誉污点的卖家第一时间排除出去。

03、防伪功课自己做

不少威士忌拍卖机构都给出了一些通用的鉴伪诀窍，比如看酒标印刷是否有误，看酒帽是否有松动，看酒瓶规格是否合理，看液体颜色与水平线之类的。不过这一套说法比较玄学，毕竟造假技术也在不断更新。

况且，我个人认为这种寄希望于买家自己鉴定真伪的方法并不可取。

虽然作为藏家，需要了解酒类的背景知识，但是消费者的基本的权益还是应该由法制，卖方，和中间机构共同维护。

04、碳定年，走八方

RW101提出过一个对买卖双方都挺靠谱建议，即出示拍品的碳定年测试（Carbon dating）证明。

目前，放射性碳定年测试依旧是鉴别烈酒真伪的最权威方式。并且如今的技术已经可以支持注射针抽取样本的“微创”取样，不用因开瓶取样而破坏藏品的完整性了。

虽说，扎针取样还是会对酒瓶造成一点损耗，但是经过碳定年测试的老酒一般都会大幅增值。所以如果卖方确认自己手上的拍品是真货，不如去做个鉴定，从让手中藏品升值。买方在参加竞拍之前，也可以向拍卖行和经理人提出同样的要求。

05、心理建设要加强

远低于市场价的“大便宜”，不要捡。

有疑虑，就不买。如果你因此错过了一瓶稀有威士忌，不要担心，拍卖市场上总会出现同等含金量的拍品。作为一个合格的藏家，要有耐心+宁缺毋滥。

新手藏家往往会因为态度谨慎而规避掉很多骗局。骗子最喜欢的，是那些懂半罐子水，心态还挺飘的土豪。

第三层、尝鲜的风险

说到第三层，日威爱好者请开始记笔记。

每年的这个时候，都有不少朋友发来各式商品页面，让我鉴定“这个是不是假酒”“那个值不值得买”。

其中，以各式各样的日本威士忌尤甚。

或许是因为我们周围，都有一个类似“2008年以前，喝掉了一瓶平价山崎”的惨痛故事，导致大家面对如今层出不穷的日本威士忌时，多少都怀着几分“打新股”的心态。

没准眼前这个声望平平的新品牌，过两年价格就能蹭蹭往上涨呢？

不少经销商也瞅准了你这个心态，因此，在网购平台输入关键词“日本威士忌”，你总能看到各式各样千奇百怪的产品。

有这种，直接照搬知名酒瓶设计的

有这种，把酒精度伪装成年份考你眼力的

大家都是老广告人了

对此我的回复一律是——慎购。

因为，要尝鲜，就得承担风险。

长久以来盘踞在低端销售链的各种山寨产品在此暂且不表，毕竟看看产地就能轻松规避。

真正更让爱好者脑阔痛的，是这几年全球兴起的“新日威”风潮——这些品牌的注册公司在日本，但是销售市场锁定在海外的“低价新日威”，所以最容易成为商家的营销新宠。

其实严格来说，不能将这些酒款定义为“假酒”

你说它假吧，它确实是日本公司生产的，符合当地法规的威士忌产品；

说它真吧，原料生产桶陈等有效信息几乎无从得知，总给人一种心虚的感觉。

下面，就拿一款号称“全球最新日威”的品牌来“祭天”，来给大家示范一下——要看透一瓶没见过的威士忌，你可以从哪些方面找bug：

是哪个品牌不重要

主要是和大家一起过一遍

普通消费者也能轻松掌握的鉴别思路

看官网

要了解一款威士忌，先打开它的官网看看。

一般来说，决定一款威士忌质量的几个关键维度——酒厂，产地，原料，蒸馏，酒桶，调和……只要有值得吹嘘的地方，都会拿出来放在官网显眼位置，恨不得直接戳到你眼睛里。

如果打开品牌官网，只能看到描述抽象概念的宣传文案，而无法查询到酒厂信息，原酒来源等有效信息，那么，最好先在心里打个问号

典型的“说了一大堆等于没说”的广告文案

看公司

2021年了，代工威士忌早已不是新鲜事。其实，只要来源可靠味道好（比如MGP)，消费者们还是喜闻乐见的。

所以，当你遇到一款没听说过名字又查不到确切酒厂的威士忌时，不妨回溯一下它的母公司，或许可以从中发现更多酒款相关信息。

比如，日本的“南部阿尔卑斯葡萄酒与饮料公司”（Minami Alps W&B）旗下就有几款“代工威士忌”，我们本次拿来“祭天”的品牌，也是这家公司旗下的。

不过，这是一家主营葡萄酒批发贸易的公司，现有信息中无法查证其蒸馏资质与设备。公司网页列出的威士忌产品，依旧没有标明“原酒来源”和“酒桶使用”等关键信息。

哦，但是这并不妨碍国内网红店铺把它吹出了水楢桶概念。

所以经销商的文案，尤其是翻译转手过好几次的文案

也不能全信呀

看口碑

最后，在一切关键信息全部无效的情况下，口碑，是一款威士忌的底裤。

虽说品酒是一件私人化的事儿，但是在初识一款酒时，能够看到WWA，MMA，IWSC的奖项，或者威士忌圣经的评分，都还是能增加几分说服力的。

再不济，酒名放到搜索软件里，后面跟个review关键词，看看搜出来的信息除了通稿软文和商品页面之外，有没有网友们正儿八经的反馈——这些都可以帮助你在购买之前，更全面的了解一款威士忌的价值。

继续查找这个品牌拿出来展示的“最高荣誉”，是来自美国“饮料测评机构”BEVERAGE TESTING INSTITUTE的“最佳日本调和威士忌”奖项。

嗯，又是一个没听说过的奖。搜索一下颁奖单位可以发现，这并不是一单纯的独立测评机构，它同时也是营销服务公司，为客户提供市场资讯和营销规划。

至此，对一瓶陌生酒款的初步认识已经完成，它究竟值不值得购买，相信你心里也已经有了明确的计较。

当然，近两年新入局的日本威士忌并非都是“水货”。

事实上，根据我个人的经验，如果能在上述三个步骤的其中一个里，至少找出一个闪光点，都够将酒款归入“待考察”的类别中。

重点还是在购买之前，花上十到二十分钟去查询一下酒款信息（或者发私信问问我们），这样才好把钱花的明明白白不是？

如果你是那种喜欢在日威里“打新股”的选手，建议收几个比较权威的日本威士忌媒体网站——比如japan-craft-spirits.com，以及nomunication.jp，都是迅速查询酒款信息，获得日威资讯的优秀来源。

买酒铁律

成也DEALER

败也DEALER

长篇累牍六千多字，总归还是希望各位打工人，在囤酒成风的年关时节，把血汗钱花在刀刃上。

真酒假酒的斗争从前有，现在有，今后还会永恒的存在下去。

作为普通消费者，单打独斗是很难和假酒产业链周旋的。纵观上述所有假酒类别，可以总结出一个黄金法则：

正规可靠的购买渠道，是你规避假酒的最好选择。

所谓成也Dealer，败也Dealer。

一个好的“Dealer”（卖家），不仅要满足证照齐全，手续合规，保障正品这些基础条件；还应该在合法范围内，为消费者提供最大范围的品牌选择；并根据消费者的个性化需求，推荐最合适的酒款。

国内市场中，这样的Dealer正随着中国烈酒文化的不断完善而日渐增多。