在“懒人经济”盛行的当下，宅成为了很多人的一种常态，在吃饭这个方面，很多人有一颗吃货的心，却没有出门的意愿。

于是，这些年来国内的外卖行业大火，越来越多的餐品都被带到家中，足不出户吃美食同样也成为了吃货们的常态。

也就是在这样的大环境下，又有一门“吃货生意”在悄悄走红，那就是火锅食材超市。

这种超市就是专门用来销售火锅食材的，而且除了各种肉类、蔬菜食材外，还会有各种火锅底料、蘸料、火锅用具等等，总之就是吃火锅的全套东西，在这类超市都能买到。

也就是说，火锅食材超市本身就为了方便人们能在家吃火锅而诞生的。不要小瞧这门生意，虽然平时人们不容易注意到，但是这个行业的发展速度是十分惊人的。

首先从行业需求上来看，根据美团发布的《中国火锅品类大数据2020》显示，火锅品类交易占据了2020年3-9月线上订单量和交易额双榜首的位置，关键词搜索人次突破1800万人次。

本身火锅类餐饮就是一个十分热门的生意，而火锅食材超市就站在这个风口上，能让消费者把火锅带到家中，而且食材吃起来更放心，价格也要便宜很多，所以十分受欢迎。

就拿火锅食材超市产业的代表品牌锅圈食汇的统计数据来说，其门店食材平均价格比传统超市便宜40%，比农贸市场便宜10%-15%。

而且只要是火锅店里有的食材，火锅食材超市中也都有，甚至会更齐全，食材安全性也更高。因此，这些年来，国内的火锅食材需求一直在不断增长。

其次再来看火锅食材超市产业本身的发展情况。根据天眼查的统计数据显示，目前国内企业名称或经营范围含“火锅食材”、“火锅超市”、“火锅外卖”的火锅食材的相关企业有5300多家，其中有近6成的火锅食材相关企业成立于1年内。就在2020年，我国火锅食材相关企业新增近3400家，同比2019年上涨了216%。

也就是说，火锅食材超市是在近两年才开始火起来的，随着市场需求的增加，越来越多的嗅到了商机，想要来分一杯羹。

近两年来，火锅食材零售行业中不仅新增的企业变得越来越多了，还有很多其他领域的企业也发布呢份布局，包括三全、国美、蒙牛等传统企业都纷纷跨界布局了火锅食材超市。

而行业内头部企业锅圈食汇一年内完成了4轮融资，累计融资额超10亿元，2020年开出了5000多家新门店，估值达到了5亿美元。

很显然，火锅食材零售产业的发展速度非常快，要是按照这样的趋势长期发展下去的话，火锅店真的要怕了。

来源：聚富财经