核心看点

·发达国家饮品业最高达24倍的高额回报。

·从入口到入心，饮品如何顺应体验经济。

·现制品和包装品的不同产业链链逻辑。

01

从入口到入心

每人2.32千克。中国食品消费在过去四十年间发生了激烈演变，产业侧驱动模式逐渐演变成了消费侧驱动。

消费者的偏好和议价能力正在日益提升，在安全和温饱解决之后，消费者日益强调功能属性、精神和身体的差异化满足。寓食于乐成为当前饮品业的主要特征。

不管是国外的饮品巨头：星巴克、可口可乐还是国内的传统企业：娃哈哈、康师傅，亦或是品牌新秀们都需围绕消费者喜好转型。

02

品牌要重视完整的消费体验

饮品的消费行为主要集中在下午时段，无论在口感、功能、社交满足、自我满足，饮品品牌都要重视这一完整的消费体验。

03

不同价格带也都顺应着微升级

当前新品牌、新品类层出不穷，不管是现场制作品类还是预包装品类，都对应着不同的消费人群。

中国的消费者天然存在不同群层，看似不同的价格带，实则对应着目标用户群体的消费升级。

并且近年来大卖场的饮品消费占比持续下降，均在证实着近场消费的突出特性。尤其是饮品，这一点更为突出。

04

现制和包装本质上是不同的两种商业逻辑

尽管现制和包装饮品看似是竞争对手的关系，实际上，他们的客单价和成本差异巨大，是两种不同的商业逻辑。

两类创业者要互相跨界时，要注意在产业链上避免踩坑。

报告来源：凯度消费指数&厚生投资