近日，由国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室主办的《中国奶业经济月报（2021年11月）》发布，就今年1-10月以来，乳业总体形势、奶类生产、奶源基地建设、乳品加工等方面，进行了最新的数据分析和动态汇总。
01
总体形势分析
生鲜乳价格继续下跌，玉米价格下跌，豆粕价格上涨
据农业农村部监测数据，10月生鲜乳价格继续下跌，今年来月度均价同比涨幅首次低于10%，2周价格环比下降，2周环比持平，月度均价4.31元/千克，环比下跌0.6%，同比上涨9.1%，最后一周价格4.30元/公斤。
饲料原料
玉米月度均价下跌，但周价比较稳定
据农业农村部监测数据，10月玉米价格继续下跌，但周价比较稳定，月度均价2.86元/千克，环比下跌2.1%，连续4月下降，同比上涨14.5%，最后一周价格2.86元/千克，产区跌幅高于销区。
豆粕月度均价上涨，但周价连续下跌
豆粕周价继续上涨，但周价环比连续下跌，月度均价3.89元/千克，环比上涨1.1%，连续6月上涨，同比上涨14.7%，最后一周价格3.87元/千克。
乳品加工
2021年1-9月全国液态奶产量2117.78万吨，同比增长10.74%
根据国家统计局数据，2021年1-9月全国液态奶产量2117.78万吨，同比增长10.74%，其中9月产量245.91万吨，同比增长0.93%。
2021年1-9月全国干乳制品产量136.73万吨，同比增长4.35%
根据国家统计局数据，2021年1-9月全国干乳制品产量136.73万吨，同比增长4.35%，其中9月产量15.88万吨，同比增长1.59%。
2021年1-9月全国奶粉产量67.83万吨，同比下降3.39%
根据国家统计局数据，2021年1-9月全国奶粉产量67.83万吨，同比下降3.39%，其中9月产量8.09万吨，同比下降3.83%。
2021年1-9月全国乳品加工业销售收入3499.85亿元，增长10.46%，利润总额264.38亿元，增长16.68%
根据国家统计局数据，2021年1-9月进入统计范围的企业583家，比1-8月增加1家，其中亏损企业149家，比1-8月减少2家，亏损比例25.6%；规模以上乳企主营业务收入3499.85亿元，同比增长10.46%；利润总额264.38亿元，同比增长16.68%；销售利润率7.55%，比1-8月减少0.24个百分点。
02
乳品企业动态
伊利战略入股澳优成第一大股东；蒙牛获第四届中国乳业资本论坛“2021最具社会责任奖”；光明乳业收购青海小西牛60%股权；皇氏贵州德江德源牧业2000头牧场建成投产；认养一头牛筹划A股上市，并与呼伦贝尔农垦那吉屯乳业签约租赁牧场经营。
国际市场
国际市场奶粉价格上涨
2021年10月，GDT两次网上拍卖，脱脂奶粉价格指数全部上涨，全脂奶粉价格指数先跌后涨，但跌幅较小。与上次拍卖相比，10月5日举行的第293次拍卖，脱脂奶粉拍卖价3315美元/吨，价格指数上涨0.5%；全脂奶粉3749美元/吨，价格指数下跌0.4%。10月19日举行的第294次拍卖，脱脂奶粉3401美元/吨，价格指数上涨2.5%；全脂奶粉3803美元/吨，价格指数上涨1.5%。
奶类生产
生鲜乳市场
Table2-1 农业农村部监测奶牛主产省（区）
生鲜乳平均价格
Figure2-1 农业农村部全国生鲜乳周价监测
2017.01-2021.10
河北四季度生鲜乳交易参考价4.12元/千克
10月29日，河北公布2021年第四季度生鲜乳交易参考价格：4.12元/千克，比上季度下调0.05元/千克，最低限价3.92元/千克。
山东四季度生鲜乳交易参考价4.15元/千克
10月18日，山东公布2021年第四季度生鲜乳交易参考价格：4.15元/千克，本价格与上季度持平。
陕西四季度生鲜牛乳参考价4.5元/千克，与三季度持平
10月19日，陕西公布2021年第四季度生鲜牛乳交易参考价格：4.5元/千克，在此基础上，可上下浮动5%，鼓励优质优价。基准价与第三季度持平。
饲料原料
2021年10月国内玉米价格环比下降2.1%
农业农村部监测数据显示，2021年10月全国玉米月平均价格2.86元/千克，环比下降2.1%，同比上涨14.5%。主产区东北三省玉米平均价格2.55元/千克，环比下降2.2%；主销省广东价格为3.00元/千克，环比下降1.8%。
2021年10月国内豆粕价格环比上涨1.1%
农业部农村监测数据显示，2021年10月全国豆粕月平均价格3.89元/千克，环比上涨1.1%，同比上涨14.7%。
03
奶源基地建设
规模牧场建设项目
认养一头牛租赁内蒙古呼伦贝尔农垦那吉屯乳业公司牧场
10月28日，认养一头牛与内蒙古呼伦贝尔农垦那吉屯乳业举行合作签约仪式。认养一头牛将租赁那吉屯乳业的牧场经营。据悉，该牧场设计存栏为5000头。日前，首批来自新西兰的3200头荷斯坦奶牛已到达呼伦贝尔牧场。
巴彦淖尔赛科星牧业投资5.3亿建设的牧场，迎来了首批奶牛
近期，巴彦淖尔赛科星牧业有限公司奶牛场迎来了首批400多头优质育成及怀孕奶牛进驻。据悉，年底前，还会有来自呼伦贝尔市、呼和浩特市等地的5000多头奶牛入驻。
皇氏集团贵州德江德源牧业的2000头生态奶牛示范场建成投产
近日，皇氏集团德江县德源牧业有限公司2000头生态奶牛示范场已投入使用。据悉，该养殖场占地124亩，总投资1亿元，常年可存栏奶牛2000头。目前，按照动物疫病防控需要，2000头奶牛实行分批次入栏，首批已入栏500头，剩余1500头将于2022年5月前全部入栏。
04
乳品加工
乳制品产量
2021年1-9月全国液态奶产量2117.78万吨，同比增长10.74%
根据国家统计局数据，1-9月全国液态奶产量2117.78万吨，同比增长10.74%，其中9月为245.91万吨，同比增长0.93%。
1-9月，液态奶产量前10位的省份中，安徽和四川产量同比下降，其他省份增长。10个主产省份产量合计1436.39万吨，同比增长10.22%，占全国总产量的67.83%，其中河北产量287.96万吨，同比增长9.49%，占全国总产量的13.60%，居全国第一位。9月，10个主产省份中，河北、江苏、安徽、四川和陕西产量同比下降，10省份产量合计160.74万吨，同比下降0.07%，占当月全国总产量的65.36%，河北产量31.99万吨，同比下降1.87%，占当月总产量的13.01%。
Table4-1 2021年1-9月全国及主产省液态奶产量
单位：万吨
注：规模以上乳品企业（年销售额2000万元及以上）的产量统计，每年企业数量不一样。
Figure4-1 全国液态奶月度产量，2020-2021
Figure4-2 全国液态奶年产量，2000-2020
2021年1-9月全国干乳制品产量136.73万吨，同比增长4.35%
根据国家统计局数据，2021年1-9月全国干乳制品产量136.73万吨，同比增长4.35%，其中9月产量15.88万吨，同比增长1.59%。
1-9月，干乳制品产量前10位的省份中，河北、广东、四川产量同比下降，其他省份产量同比增长，10个主产省份产量合计111.33万吨，同比增长4.14%，占全国总产量的81.42%，其中黑龙江产量最高，27.38万吨，同比增长0.68%，占全国总产量的20.02%。9月，10个主产省份干乳制品产量合计13.09万吨，同比增长3.34%，占当月全国总产量的82.45%，其中黑龙江产量3.05万吨，同比下降2.92%，占当月全国总产量的19.19%。
Table4-2 2021年1-9月全国及主产省干乳制品产量
单位：万吨
注：规模以上乳品企业（年销售额2000万元及以上）的产量统计，每年企业数量不一样。
Figure4-3 全国干乳制品月度产量，2020-2021
Figure4-4 全国干乳制品年产量，2000-2020
2021年1-9月全国奶粉产量67.83万吨，同比下降3.39%
根据国家统计局数据，2021年1-9月全国奶粉产量67.83万吨，同比下降3.39%，其中9月产量8.09万吨，同比下降3.83%。
1-9月，奶粉产量前5位的省份中，河北、黑龙江产量同比下降，合计54.30万吨，同比下降0.09%，占全国总产量80.06%，其中黑龙江26.11万吨，同比下降0.92%，占总产量38.49%，居第一位。9月，5个主产省份合计产量6.62万吨，同比增长0.54%，占当月全国总产量的81.87%，其中黑龙江2.87万吨，同比下降8.14%，占35.45%。
Figure4-5 全国奶粉月度产量，2020-2021
Figure4-6 全国奶粉年产量，2008-2020
05
经济指标
1-9月全国乳制品加工业销售收入3499.85亿元，增长10.46%，利润总额264.38亿元，增长16.68%
根据国家统计局数据，1-9月进入统计范围的企业583家，比1-8月数据增加1家，其中亏损企业149家，比1-8月数据减少2家，亏损比例25.6%。
1-9月，规模以上乳企主营业务收入3499.85亿元，同比增长10.46%；利润总额264.38亿元，同比增长16.68%。与1-8月数据相比，1-9月主营业务收入增幅减少1.37个百分点，营业成本增幅减少1.48个百分点，营业费用增幅增加0.83个百分点，利润总额增幅减少8.33个百分点，销售利润率7.55%，减少0.24个百分点。
Table4-4 2021年1-9月全国乳品加工业经济指标
单位：个 、亿元
注：财务费用去年同期为负值。
06
重点乳品企业
伊利战略入股澳优，成其第一大股东
10月27日，中国乳业近年来第一大并购案宣告落地。乳业巨头伊利战略入股澳优乳业。
伊利股份发布公告称，拟通过全资子公司香港金港商贸控股有限公司战略入股澳优乳业。金港将以10.06港元/股的价格购买原股东持有的5.31亿股澳优股份，占澳优已发行股本的30.89%。此外，澳优还将以10.06港元/股的价格向金港定向发行0.9亿股新股。交易完成后，伊利股份全资子公司金港将持有6.21亿股澳优股份，占澳优扩大后股本的34.33%，成为其单一最大股东。
蒙牛集团获得第四届中国乳业资本论坛“2021最具社会责任奖”
近期，在第四届中国乳业资本论坛上，蒙牛集团获得“2021最具社会责任奖”。
多年以来，蒙牛集团始终积极践行自身社会责任，加强环境社会及企业管治（ESG）工作，并将可持续发展上升为集团战略，全面对标联合国可持续发展目标，在质量安全、生物多样性保护、碳中和、营养健康、公益慈善等方面，为各利益相关方创造了可持续的价值。此外，蒙牛连续第二年入选恒生可持续发展企业指数核心成分股，并蝉联港股ESG表现TOP30，这些充分印证资本市场对蒙牛ESG绩效的高度认可。
光明乳业收购青海小西牛60%股权
10月21日，光明乳业发布公告，公司以约6.12亿元人民币的价格，收购青海小西牛生物乳业股份有限公司60%的股权。
据悉，小西牛是一家专门从事乳制品研发和产业化生产的股份制企业，公司依托青藏高原得天独厚的自然资源及地域优势，实施差异化的产品战略，旗下产品有“青海老酸奶”、“青藏人家”系列高原特色酸奶、“小西牛”系列纯牛奶、“托伦宝”纯牛奶等。
认养一头牛筹划A股上市
10月14日，浙江证监局披露，认养一头牛控股集团股份有限公司已于9月末同中信证券签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市，辅导时间预计为11月9月-2022年4月，而后将择日递交招股说明书。
2014年，认养一头牛从澳洲引进6000头荷斯坦奶牛，斥资4.6亿元在河北故城建立首个牧场——康宏牧场。两年后，“认养一头牛”品牌正式成立。目前，旗下产品主要包括“认养一头牛”品牌纯牛奶、酸牛奶、奶酪棒和奶粉。
