中国餐饮B2B产业大会彩蛋：精品考察团打卡川海晨洋、圣恩生物学习交流

12月10日，2021年首届中国餐饮B2B产业大会第三日，由成都市食品工业协会组织、来自省内外食品及餐饮行业40余位从业者组成的精品考察团前往四川省川海晨洋食品有限责任公司、成都圣恩生物科技股份有限公司参观了企业工厂化智能化建设，并就供应链管理经验进行了交流，更是现场体验了企业丰富的产品。

上午10点，考察团率先抵达了位于成都市郫都区中国川菜产业化园区的四川省川海晨洋食品有限责任公司（下文简称“川海晨洋”）。考察团首先在会议室听取了来自川海晨洋品牌的分享，随后在讲解员的带领下参观了企业工厂车间，并体验了由川海晨洋产品所烹饪而成的各种美味菜品。

四川省川海晨洋食品有限责任公司总经理张晨亮在接受第一食品资讯采访时表示，此次川海晨洋参加首届中国餐饮B2B产业大会，迎来众多业内人士的考察，公司也呈现了硬件与软件的实力。公司在2018年耗资5亿，新建了超过10万平的厂区，引入了自动化设备。相比于很多工厂，川海晨洋在每一个罐体下面都安装了称，就是为了保证数据收集，保证了如果发现问题可以及时追本溯源。这也是成都业内第一家用这种“数据第一”的来理念建立的工厂。

作为一家从事调味品生产加工多年的企业，孙海晨谈到2020年疫情爆发之后导致餐企和供应链双方的库存压力陡增，而在共存的当下，餐饮和食品企业的生存环境依然险恶，今年最大的转变就是餐企客户的备货量比往年显得理性了很多。对于一片红海的火锅行业来说，40位工程师匹配更加优化的配方，从味型和价格都具有一定优势。比如新推出的焖制型底料在市场上就受到了比较好的评价。

下午2点，考察团一行又前往了位于成都市温江区成都海峡两岸科技产业开发园的成都圣恩生物科技股份有限公司（下文简称“圣恩生物”），考察团一行参观了圣恩生物的新工厂——金府基地。圣恩生物运用了现代生物科技研究传统烹调技艺和经典食材，建立起了系统的“风味模块”数据库、全流程质量管理体系、可视化信息管理系统，创新开发与时俱进的时尚味道，在获得CNAS实验室认可的检测中心全程监控下，为用户提供个性化、标准化、定制化的调味服务。

对于，成都圣恩生物科技股份有限公司董事长朱俊松在现场接待了考察团的成员们，他谈到：“源于公司对SAFETY(安全的)，NATURAL(天然的)，SAVORY(美味的)香精的追求，公司开发了众多适合各地市场口味的“圣恩”品牌工业品香精香料，主要有有适合鸡精，调味粉，清汤火锅等的鸡肉味各种类香精。有适合低温肉制品类的猪肉味香精，有适合牛肉火锅，麻辣小食品，豆制品，素食方便食品等的牛肉味香精，以及适合各种即食食品，膨化食品，方便食品用的麻辣调味粉，蔬菜口味粉末香精和精油等。被广泛应用于休闲食品，麻辣食品，方便食品，鸡精调味料，肉制品，豆干制品等行业中。