把握“五大关键点”!鲁酒这样定义和践行自己的“十四五”!

酒类 2021-04-10 23:41 

山东作为生产和消费的传统大省,在白酒行业的黄金十年期中,获得过长足的发展及进步,但大潮退却后,却始终在白酒发展行业环境中浮沉徘徊,并未出现类似其他省份在逆势中的“名”酒拔尖上扬,“民”酒随之而进的全行业长足发展现象,这其中与山东所处区域特性有着密切关系,山东省内白酒企业众多,销售市场区域割裂严重,各本土品牌相互竞争,严重挤压了各自的生存空间,随着白酒行业的量“降”销“升”,品牌集中愈加提升,留给鲁酒区域诸侯企业的发展机遇随时间流失已是所剩无几。

在国家级协会“十四五”规划编写中,关于白酒产业提出了四个明确方向:一是推动产业向优质、优势名酒产区和美酒特色产区发展。二是明确产业技术创新导向。三是提升品质和品牌价值。四是国际拓展。

在这其中与鲁酒区域诸侯企业相关联的部分很多,如何跟进“十四五”规划中社会经济发展带来的机会,如何在此轮洗牌中获得生存及发展的机遇,是摆在各鲁酒区域诸侯企业面前亟待解决的现实问题。

01

定义和践行企业

思维的正确顶层设计

在白酒行业发展的起步阶段,山东做为传统大省,涉猎较多,走在省份的前列,给山东留下了许多历史悠久,历经辉煌的区域知名诸侯品牌,再经过改革开放、经济发展的时期,逐步的由国企发展为民企,在整个行业蓬勃发展的时期,未遭遇过极大的瓶颈,而行业的急速变化,促使部分企业的掣肘悄然而至,一般的转型企业,人员流动性不大,部分企业的中高层管理人员带有老国有企业的思维及发展方式,明显不能符合当下行业的竞争的变化需求,如此类型的企业想向现代化的企业的转型,中高领导层的思维调整,是毋庸置疑最为重要的部分。

企业的发展离不开领导层对行业发展开拓式的眼界和经历,离不开领导层对于企业发展精准式的定位及文化理念的核心塑造,离不开领导层对发展过程中的路径方向确认、战略实施困难时的信心坚定及路径过程中纠偏纠错,领导层应试图成为企业发展中箭头式的带动人物,而不是成为阻力,任何企业的改革,内部的阻力是需要首要化解的,看清行业环境、抓住发展机遇、明确权责分配,否则鲁酒区域诸侯式的企业难以在“十四五”规划中获得生存及发展的机会。

02

定义和践行企业

朝向的核心驱动方式

鲁酒区域诸侯企业在发展过程中,极大共性的矛盾问题点之一出自于驱动方向的错误,在白酒行业的快速发展中期,渠道争夺“白刃战”一度成为发展中核心的核心,谁获得渠道谁就赢得了胜利。

毋容置疑渠道驱动的重要性,但是在营销变革发展的当下,单一驱动模式不应成为企业唯一的抓手或者最为核心的抓手,互联网企业能在时代大潮中脱颖而出的根源性原因在于,充分理解并践行了消费者为王的理念,甚至在当下火爆的直播销售的行业中,也不难发现,谁拥有更多观众,谁就拥有了更多的销售额。

产品的销售摆脱不了消费者的理解与接纳,渠道占领驱动与消费者引导驱动,同于大禹治水,大禹治水在疏不在堵,所以获得最后的成功,鲁酒区域诸侯企业的发展亦是如此,是疏是堵,将决定企业未来发展的成功与否。

在整个行业都在发现终端推荐成功率下降、消费者自点率上升的当下,空喊口号式的驱动调整在鲁酒区域诸侯企业中依旧屡见不鲜,当然亦有相关企业对自身的驱动导向做出相应调整,但是一味的抄袭模仿,未围绕自身实际量身打造符合需求的消费者驱动调整同样不能获得成功。

在消费主权意识、中产阶级消费者数量急速提升的时代,不做出符合自身定位式的消费者驱动模式,不作出根源化、彻底化的转型,企业发展路径将愈加缩小。

03

定义和践行企业

基石的酒体质量提升

我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。这其中亦包含了对白酒行业发展的预判。

在大的国策方针及环境告知下,不难看出对于鲁酒区域诸侯企业提出新的市场需求及发展方向,当然高质量的发展并不是一句空话,如何提升企业的酒体生产质量及勾兑技术是摆在企业面前的一道难题。

而在当下几乎所有的鲁酒区域诸侯企业都会对自身的产品质量引以为荣,在接触到大部分鲁酒区域诸侯企业中,多数企业会认同企业发展的瓶颈是来源于营销模式的落伍,极少企业会认为自身的酒体设计存在着相关问题。

很多企业会困惑于与名酒的正面竞争中为什么本品的档位难以提升?本品的主力产品的销量逐步下滑?这其中除却品牌降维打击影响外,极大的原因在于产品质量难以与名酒相抗衡,这无疑为鲁酒区域诸侯企业的发展限定了瓶颈。

产品销售的终点在于消费者,产品的质量好与坏的判定亦应该来源于消费者,无法做到“大而壮”就必须实现“小而美”,企业应当放弃“闭门造车”、“故步自封”、“井底之蛙”劣根式的惯性思维,通过自身的深度研究、外部的提升学习、口测的硬式扩宽,在对川酒的“质”、苏酒的“绵”、徽酒的“甜”等等特性综合理解学习中,逐步提升酒体的质量,亦需要在满足老式酒体风格的消费者需求下,尝试引领消费者口感转变及跟随式的酒体风格打造。

04

定义和践行企业

助力的综合营销创新

白酒行业中对于鲁酒的描述有一句话:营销模式落后先进白酒省份3-5年,虽然在鲁酒板块中,部分企业通过调整及努力在逐步的减小与其他省份先进企业的营销水准差距,但仍有许多企业裹足不前,且在这其中包含了很多鲁酒区域诸侯企业。

产品品质是根,产品品牌是核,产品营销则是前两者的放大器,亦是产品销售转化的实现阶段,不难发现,鲁酒区域诸侯企业对此的认知与执行距先进企业仍有非常大的差距,亦大量的出现过对于营销创新改革中最基础的渠道模式调整不到位的企业,试问在市场竞争如此激励的情况下,如何获得生存机遇?更无法做到深度的综合营销创新后的紧抓发展机遇。

在综合营销创新的准备及执行期间,首要坚定调整的方向与模式,明确执行过程中的不动摇,打破一切前行阻力,并且在新型架设的营销模式板块中,确定各板块的并行地位,如只是简单的补充、辅助设定思路,那么新的营销模式创新也仅仅是为做而做,并不能成为企业成长发展过程中的强大助力,最终企业也仅是依靠老传统的营销模式艰难前行并逐步落寞。

05

定义和践行企业

发展的破除团队阻碍

明确的战略方式和精准的战术模式落地离不开优质的执行团队,可以看到先进的白酒企业中对于销售团队的管理运用及主观能动性的开发做到行业的前端,而部分的鲁酒区域诸侯企业在此部分走入了误区,有管理不到位的造成过于依赖销售团队,区域市场离谁不转的现象,亦有过分的“管理到位(资源垄断、薪资紧缩等)”造成销售团队不作为,全体等观靠等现象。

现代大型企业依靠规章制度管理,薪资引导考核为主导方向,而部分的鲁酒区域诸侯企业依旧依靠兄弟文化、强压硬靠作为管理模式,不能符合行业发展的当下需求,老式国有企业的员工铁饭碗的思维已经愈加减少,新销售团队需要的是明确的发展方向、晋升平台、规则管理、合理收入等等,而企业的需要思考的是如何明确理解上述思维,并予以变革执行,打破一切对于团队的障碍,较少优质团队流失,赋予其权责,减少企业内部阻力,助力企业发展。

任何行业发展中,均有前行者与掉队者,白酒行业亦是如此,行业洗牌的速度也逐年加剧,啤酒行业的发展趋势为白酒行业提供了未来可能的参考方向,虽然白酒企业依旧存在地方性保护、文化品牌特性差异等情形,但是行业整合亦是大势所趋,从规模性企业的销量、利润双提升上,从疫情期间倒闭的白酒企业数量上,都不难看出。

结语:
回首文字前端的一句话:“留给鲁酒区域诸侯企业的发展机遇随时间流失已是所剩无几”。如何结合自身实际科学、合理、务实、精准的定义属于自己的“十四五”,成为关键所在。
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