4月10日，国内饮料品牌元气森林发布致歉声明，声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解。
元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。
4月9日，市场传言已久的新兴饮料品牌元气森林宣布完成新一轮融资，本轮投后估值达60亿美元（约人民币400亿元），而其中不乏业内知名机构的参与。
据悉，本轮融资由老股东红杉中国继续领投，华平投资作为最大新进投资人和L Catterton等一起参与领投，淡马锡及高榕资本、龙湖资本等跟投。
从去年开始，关于元气森林的融资消息就不断传出，为了争得其中的投资份额，各家机构也是使出浑身解数。
有业内人士表示，元气森林的融资基本都是通过创始人唐彬森旗下的挑战者资本来推进，投资机构都是挤破头想投进去，基本都是大机构之间的竞争，小机构根本没办法入局，而对于投后估值60亿美元的最终定局，又一次创下了新消费领域品牌的融资纪录。
作为中国新兴饮料品牌的代表性公司，元气森林从成立至今不过5年的时间，在2020年年中的一轮融资中，元气森林估值为20亿美元。
这意味着，在短短不到一年时间里，元气森林估值暴涨约3倍。在短短4年间，这款现象级的瓶装饮料实现了估值从0到数百亿的飙升。
“华平内部是以最快的速度达成共识决定投资元气森林的，在几周时间内就完成内部流程，充分反应了华平全球投委会对元气森林的高度认可。”证券时报记者和华平投资方面了解到，这也使得华平投资成为此轮融资最大的新进投资人。
的确，在对这样现象级的消费品牌投资过程中，可能一个决策流程的长短就会影响最终是否能投的进去。
在早期阶段，元气森林已经获得包括光控众盈、挑战者资本、智明星通、峰尚资本等投资，而高榕资本、龙湖资本、黑蚁资本等相继在B轮开始进入。
“我们其实一直在关注元气森林，公司跑的很快，估值也是水涨船高，早期的一轮错过了就很难再上车了，当下的估值和我们的投资价值评判标准来比，的确是太贵了。”深圳一家早期投资机构的消费领域的负责人和记者说起来还充满了无限后悔。
公开资料显示，元气森林成立于2017年，以“控糖”这一差异化创新在饮料行业实现突围。
自成立伊始，元气森林发挥互联网思维优势，秉持“客户第一”价值观，通过市场调研捕捉到消费者对无糖饮的需求，并基于科技研发，打造出无糖苏打气泡水这一明星产品，满足用户对好喝、好看、好品质无糖饮的需求。
此后，元气森林在品质理念基础上，陆续推出燃茶、乳茶、健美轻茶、“外星人”能量饮料、“满分”果汁气泡水等系列产品，逐步拓展对饮料主要品类的布局。
如今，“无糖”“代糖”“0热量”成为影响年轻人选购食品饮品时的关键词，而所谓的代糖指的是基本不参与身体代谢的甜味剂。
在行业内，代糖战场的上半场是安赛蜜与阿斯巴甜之争，这二者都是人工合成，安全性与稳定性有颇多争议。
1982年，可口可乐率先推出了无糖健怡可乐，当时采用的甜味剂是安赛蜜。这种甜味剂味道接近白砂糖，口感更好。2005年，可口可乐推出了无糖但更接近原味的零度可乐，甜味剂换成了阿斯巴甜。
安赛蜜与阿斯巴甜都不参与代谢，提取成本很低，甜度是蔗糖的200倍左右，达到1kg蔗糖标准甜度只需要约0.5元。
不过有研究表明，在实验室条件下，阿斯巴甜存在致癌、致盲的风险，安赛蜜在高温环境下的降解产物对人有弱毒性。
百事轻怡和百事极度两款无糖饮品，原本的甜味剂与可口可乐相同。但因上述争论，后来更换为醋磺内酯钾和三氯蔗糖。
代糖战场的下半场，则是赤藓糖醇与三氯蔗糖。其中赤藓糖醇是天然甜味剂，三氯蔗糖为人工合成。
2019年，全球人工甜味剂市场中三氯蔗糖、阿斯巴甜及安赛蜜分别占比24%、24%及12%。三氯蔗糖后来居上，以微弱的优势位列第一。
相比于上一代甜味剂，三氯蔗糖和赤藓糖醇在副作用和口感上几乎没有太多争议，被认为是更优质的代糖产品。随着国内大规模生产，成本也直线下降。
作为天然甜味剂的赤藓糖醇更符合健康理念，甜味纯正协调性好，几乎不经人体代谢，但缺点是其甜度只有蔗糖的0.65倍，达到1kg蔗糖标准甜度需要40元。而三氯蔗糖的甜度是白砂糖的600倍，达到1kg蔗糖标准甜度甚至比阿斯巴甜更便宜。
不过赤藓糖醇在消费端更有认知度，可以说是元气森林成就了赤藓糖醇。
（本文系食品观察家综合章创业资本汇、红星新闻等媒体报道）
