摘要：年轻消费群体一直是传统酒企想着力攻克的市场人群，包括互联网巨头在内的很多业外企业也嗅到了酒水市场的年轻化商机，选择跨界进入酒行业，多家企业跨界加码酒水年轻生态圈近期，不断引来各行各业嗅觉灵敏的资本和企业跨界入局。名企、资金、流量……也难得年轻市场入场券细数当今备受年轻消费者青睐的酒类产品，目前阵地早已从最初的满足功能刚需、漂亮文案和营销策略，像字节跳动这种拥有巨大流量池和热门平台的企业。
年轻消费群体一直是传统酒企想着力攻克的市场人群，有着巨大的挖掘潜力。对于这一潜力市场，业内企业虽努力迎合，但是成果却并不显著。现在，包括互联网巨头在内的很多业外企业也嗅到了酒水市场的年轻化商机，选择跨界进入酒行业，尝试用自己的方式分一杯羹。
近期，厚雪酒业发生工商变更，新增股东字节跳动关联企业北京量子跃动科技有限公司，目前持股9.99995%，再度引发行业关注。据天眼查资料显示，厚雪酒业是一家酒类产品生产商，专为用户提供有机、健康、营养的料酒及黄酒，同时还为用户提供白酒、果酒以及食醋等产品，成立于2020年7月，经营范围包括除生产食品外，还包括应用软件服务等。
事实上，由于酒水行业增长势头迅猛，不断引来各行各业嗅觉灵敏的资本和企业跨界入局。除了字节跳动外，无锡菜划算网络科技有限公司成立，经营范围包括食品经营、食品互联网销售、酒类经营、网络技术服务等，阿里巴巴约占24.07%的股份；上海碧山啤酒有限公司发生工商变更，新增股东元气森林持股25%；蔚来汽车在其官方商城上架多款葡萄酒；物美超市自有品牌良食记系列推出7款白酒，目前已上架两款光瓶酒......多家大平台，或在本平台经营起酒水业务，或通过其关联公司涉足酒水板块，都有加码酒水生态圈建设的势头。
仔细观察不难发现，上述企业入局酒水行业，都不约而同的没有选择高端白酒，而是选择了大众更能接受的小酒、啤酒、光瓶酒等，主要针对的群体还是年轻消费者。
细数当今备受年轻消费者青睐的酒类产品，小酒在年轻人心里有着毋庸置疑的高地位。行业数据显示，目前小酒市场容量已达200亿，且以每年20%左右的速度持续增长，预计在未来的3-5年时间里，小酒市场容量或可达500亿。在众多小酒品牌中，江小白以亲民的路线成功的成为了其中的黑马，让很多品牌望尘莫及。2019时，江小白的销售额曾一度高达30多亿元。
在酒水年轻生态圈中，小酒市场未来虽是一片光明，但随着时间的推移，竞争也开始变得激烈起来，目前阵地早已从最初的满足功能刚需、漂亮文案和营销策略，转移至对产品本身的提高和更为大面积更为创新的营销方式，并不是所有玩家都能从中轻易获利。
早在2019年，字节跳动就曾推出过一款“随我小酒”，并用抖音、今日头条等自家大流量平台不遗余力的推广造势，可即便有着今日头条这个如此大的流量池，“随我小酒”最终的表现结果并不如人意，不仅没出圈，销量表现也平平，时至今日甚至很难再搜到这款产品还在售卖。
毋庸置疑的是，像字节跳动这种拥有巨大流量池和热门平台的企业，比起传统酒企会更容易打入年轻人的市场。但可惜之处和如今的一些流量明星一般，有流量却无法在消费者面前展现出“实力”。没有名品名家的背书，也没有讲出优秀动人的故事，即便在努力推广，消费者也只是看到过、有印象、熟悉，而不是愿意了解，愿意购买，愿意推荐给更多身边的朋友。很多跨界企业遇到的情况，和字节跳动很类似。虽然企业本身资金、渠道和推广能力都俱佳，但是打开市场容易，虏获人心却很难。因为酒和其他产品不同，拥有上千年的技艺传承，几百年的老品牌健在，酒文化的深厚在人们心里根深蒂固，加上年轻消费者对白酒认知能力不断提升，新产品会越来越难以进入消费者心中。
要解决年轻人对跨界所出的新品牌接受度的问题，可以从两个方面进行探索：
首先，和名酒企出“联名”。既然年轻人不熟悉新品牌，那就先从和名酒企的“联姻”做起，先和名酒企合作，出一些带有名酒企品牌的联名产品，既可以帮助孵化新品牌，也能拓宽名酒企的宣传市场，可以说是互惠互利之举。
其次，寻找合适的“代言人”。此“代言人”一是指能吸引年轻消费者购买的明星演员，二指的是能请一些酒行业内知名的大师为产品的品质背书，能够给产品的品质提供有力证明，也能进一步提高品牌的价值。必须如此双管齐下，才能在品质上说服年轻人，在消费上引起年轻人的消费欲。
跨界企业入局年轻酒水消费市场，可以用其企业自身的优势所在扩大市场份额，同时也为市场贡献出一批不同以往的新鲜体验品牌。对于传统酒企来说，这不仅仅是竞争，也是一个相互促进，共同繁荣的过程。年轻酒水消费市场的下半场，注定会在不同的尝试中擦出不同的火花，迎来全新的局面。
文 | 大家酒评内容中心巩星
