众所周知,今年的特殊情况,给整个便利店行业的发展都加上了一副沉重的“包袱”。要想在便利店这个业态中站得住脚,需要的不仅是经营的模式,还要有坚持不懈的毅力。
实际上,在今年中国便利店TOP100中可以发现,还有不少便利店企业保持了较快的发展速度,在困境中披荆斩棘般前进。
尽管在疫情期间,便利店发展仍有上升空间,但同时也需要针对疫情后的工作做出总结与过去的数据进行对比,正确把握顾客新需求。
商品力+服务力
商品和服务是便利店的核心竞争力。顾客永远都是喜新厌旧的,商品的生命周期越来越短,顾客越来越重视商品的鲜度,特别是现在正处于季节交换的时间点,商品延迟上市会损失大量的销售机会。
便利店企业应以商品为中心,经营企业擅长的品类服务于特定的客群,不要试图把所有顾客一网打尽。

多部门协作和单品管理
大多数公司各部门之间工作并不畅通,企业要良性发展,各个部门必须做到无缝衔接,环环相扣才能降低成本。
而便利店与超市更多追踪品类管理不同,便利店更加需要追求单品管理。
所以对于国内的便利店来说,最重要的是培养单品管理的经营思维,通过假设、验证的方式,时刻调整现在的状态与不变的差距,持续进行改善,这样才能对应顾客现在的需求变化,因此数据分析对于便利店的经营会越来越重要。

建立互联网平台
移动互联网的快速普及将实体店逐渐优化成“实体+智能”于一体的便利店,实现线上线下的全渠道商业模式。
要重视建立自己的自媒体平台,实现对商圈和顾客的低成本精准营销、大范围拓客和集客及互动式会员管理。

疫情后,消费者会更加注重健康,便利店可以抓住这个需求,重视本土化的饮食,另外还可以关注一些健身及应季的工具。
很多人关注本土特色给便利店市场带来的变化,部分便利店目前就在做这样的尝试,每天提供新鲜的食物和优质的商品,且会根据当地的饮食习惯做调整,质量和服务等一系列精细化管理。都能给顾客带来更方便的体验。
便利店没有固定的模式,重要的是企业要根据自身的营运能力,实现自己的标准化。
一个优秀的便利店不在装修和设备,在于内在质量和服务;便利店企业的竞争不是同行业的竞争而是对顾客的竞争,维护好顾客才是最重要。