图片来源：咖门拍摄
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蜜雪冰城把小票变短了
最近，我在蜜雪冰城发现，店员给我的小票仅有4厘米宽，比便签纸还小。
通常饮品店的小票有手掌那么大，这么短的一截，还真不多见。
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我详细看了一下这张小票：正面印着单号、商品名、价格、数量，以及收款方式等小票常见信息。反面则是品牌logo及官方联系方式。
极简极小，但是“五脏俱全”。
我问了蜜雪冰城门店里一名店员，她说，店里一天要卖出700多单，“这样做肯定是为了省成本。”
无独有偶，不久前我在1点点也同样遇到了“瘦身”版的小票，小票信息也同样简洁，仅有单号、数量、店名和时间。
有趣的是，我发现，饮品店小票的长短差别也太大了。我找来了多家茶饮门店的小票，给它们量一下“身高”。
你的饮品店，要不要把小票变短吗？
02
小票变短背后，可能是综合效率提升
茶饮小程序越来越普及，点单、叫号、核对单号，以前这些需要小票来承担的作用，现在都可以通过线上手段完成。
元气插座相关数据显示，通过小程序点单占比达到了80~90%。相较于小票传递信息的容量有限，在小程序上，品牌就有了更多发挥空间。
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比如，茶颜悦色的小票虽然不短，但是上面除了点单商品信息、碎碎念以外，把品牌、新品推荐等展示到了小程序的主页。
过去一些品牌用小票做积分活动，现在这项功能也转移到了小程序上，用小程序做更更高效率的电子积分。
茶颜悦色的小程序同样展示有积分兑换。
总的来说，小程序更能提升效率，也更加有利于环保。尽管一直半会还无法实现“去小票化”，但精简小票来综合提升效率，或许是个趋势。
现在饮品的杯贴、杯套，也分走了很多小票的功能。
有行业人做过相关测试，一般情况下，顾客看小票的时间仅有3~5秒，多为核对信息为主。
但杯贴、杯套就不一样了，从拿到饮品一直到喝完，顾客可以长时间看到杯贴、杯套，信息露出时间更长。
像喜茶的杯贴，做到了40x60mm，产品的基本信息都可以在杯贴上呈现。
而且，杯贴、杯套可以做得更美观，用颜值吸引消费者的注意力。
合阔智云相关负责人说，从趋势上观察，今后大部分小票可能会越来越短，而杯贴则会越来越大。
另外，品牌的一些主张、表达也可以通过杯套来实现。
比如，益禾堂最近的新品，就利用了无纺布杯套，杯套质感的升级，品牌展示效果更加突显。
不过，我也发现，有些品牌的小票不仅没变短，还在“越变越长”，这是出于什么样的考量？
03
茶颜悦色们，为什么要把小票做长？
茶颜悦色超长小票
没有对品牌做过多介绍，更像是游园会的“逛吃”指南，把优惠信息、新品小莲罐、线上商城等信息，以对话的口吻展示出来，单看文字就能让顾客了解品牌的风格、调性表达。
对比了几家坚持把小票做长的品牌，我发现他们主要在做这些事：
拧季小票
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2、互动“100问”，让小票变得更有趣
在南宁有一家叫名叫“今太顺”的餐饮品牌，就把小票的“玩”得与众不同。
首先他们把小票做成了金黄色，与大众常见的白色形成了反差；其次，他们在小票的背面，设计出了“100问”，都是关于品牌的一些做法和主张。
今太顺100问
比如“今太顺伙伴们经常说的‘有’是什么意思？”“紫菜包饭每份不少于几两？”
通过小票的一问一答，增强了与顾客之间的互动，还传递了产品的价值、服务的细节、品牌的故事等等。
3、扫码查询制茶进度
在喜茶的小票上，可以扫码进行制茶进度查询，这种设置在一定程度上缓解排队造成的心理压力，方便顾客了解等待时间。
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另外，在扫码后，顾客也会对小程序内容做了解，比起直接放一张普通小程序二维码，提高了扫码打开率。
总结下来，那些“合理变长”的小票，大都有趣、有意义、会互动，抓住了这个和消费者做交流的机会。
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一张优秀的小票应该有哪些内容？
一般而言，小票的使用场景有：线下点单、外卖凭证、开发票或是查询排队进度等。
看了这么多小票，我也总结出一张小票的基础内容：
包括商品名、数量、单价、点单时间、取餐号等。那些变短的小票，都直接展现了这一部分信息。
3、微信公众号、小程序二维码
通过扫码为公众号或小程序引流，包括查看排队进度。
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4、服务承诺
大多以口味、出品等问题帮顾客“重新制作”，表达的是品牌对出品的严谨态度。
小票中的服务承诺
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结语
在当下，线下点单、外卖的场景中，小票依旧有其存在的合理性。
但选择变长还是变短，就像点餐“丰俭由人”，长短取决于品牌现阶段的需要。
你的饮品店，想把小票做长还是做短？
