首先，中国人口受低生育率的影响，呈现出“少子化”的局面，“少子化”会让中国人口很长一段时间趋稳或者下降，将对中国酒业的发展不可避免的造成一定影响。去年公布的《中国酒业协会第五届理事会工作报告》表明，从2015年到2019年，中国酒业处于变革期的关键转折点，规模以上酒类企业数量在逐年减少，相比于五年前减少了437家，体现出酒业市场集中度逐年得到提升。结合本次“七普”数据，这意味着从今往后，中国酒业增长将不能再依赖人口红利，侧面上也在倒逼中国酒业增长模式的升级。

其次，中国60岁以上人口超2.6亿，少儿人口比重回升，“老龄化”程度进一步加深，“老龄化”的加重，会减少中国酒业的适饮人口。从“七普”数据推算，目前中国酒业主要消费人口在4亿，老龄化加深将从社会层面减少酒类的消费量。

对比走过“老龄化”的日本，烧酒和利口酒不降反升，但啤酒和传统清酒下滑严重。如果以此为参照，中国露酒或在未来迎来一波红利期。白酒凭借其高度依赖社交场景的消费特性，在未来仍会保持一定的增长优势。但是，啤酒应该提前想办法去应对“老龄化”，同时遵循中国酒业协会的指导，立足于创新发展，转变发展方式，强化健康发展模式，创新服务方式，强化人才建设，提升科技水平、关注消费需求、加大国际交流、优化产业发展环境；以促进我国啤酒工业健康、稳步和可持续发展。

一方面是人口结构的变化，老龄化加速的过程中，人口素质不断提升。一方面是《中国酒业协会第五届理事会工作报告》表明，虽然酒类企业的产销量基本呈现逐年下降的趋势，市场供需关系和消费需求发生变化；产品销售收入在减少。但是单位产品销售收入却基本显示出逐年增长的现象，五年累计增幅31.3%，酒类产品的市场议价能力在逐步得到提升；酒类产品的利润水平呈现逐年上升的趋势。

通过“七普”数据可以看出我国人口结构的不断变化与优化，同时在消费升级、人口素质提升与老龄化逐步加重的趋势下，大众对于高品质酒类产品的消费需求不断提升，体现为消费者“喝少一点儿，喝好一点”的消费诉求。

我国白酒历史源远流长，至今已有千年的历史。酒文化已经成为我国传统文化的一部分，“无酒不成席”、“朋友来了有好酒”已成为国人礼仪的一部分。随着中国国民素质大幅上升，人口结构的优化，对酒业的“消费升级”带来了利好，酒类消费市场有望从人口红利转向素质红利。结合近年来的酱酒热潮，可以预见，在未来中国酒类市场中，“好品质”将会成为热销的重要元素。