近年来，锁味连锁便利店在行业内的知名度越来越高，其以低调务实的运营风格吸引了不少关注。据了解，锁味便利店主要聚焦于地级县市等三四线城市，定位于社区便利店，消费者黏性更高。

△锁味便利店门店图

对此，食品商对其创始人郑波进行了相关专访，了解锁味便利店在下沉市场的生意经！

专注下沉市场

定位于社区消费场景

差异化产品、会员储值模式

锁味便利店的两大核心

当谈到锁味便利店多年来务实发展的核心优势时，郑波说出了自己的看法。

据了解，锁味便利店在发展直营店的同时，还进行加盟店的运营发展，其可以帮助店主进行选址、培训、设计、陈列等环节。

“我们的宗旨就是开一家店就要成功一家店，在门店方面不能追求数量，要重点追求质量，要不这件事当成一件更加长久的事情去做，无外乎就两件事：选品优质和服务到位。”郑波如是说道。

与此同时，锁味便利店近年来在线上线下渠道结合方面也实践的很好。

“我们的主要客群为社区居民，大多都是在1-2公里范围内居住的消费者为主。因此大家可以通过线上商城进行下单订购，我们提供免费配送到家的服务，进一步增强消费黏性。”郑波如是说。

不依赖“贴牌”产品

预计未来3年打造千家门店

连锁便利店依赖“贴牌”产品进行运营的发展模式较为普遍，对此锁味便利店较为谨慎。

郑波说出了自己的看法：“在我看来，如今消费者的需求变换很快，其对一个单品的新鲜感是有时间限度的，而贴牌产品往往投入会很大，这就容易导致产品很难追上市场消费变化，万一产品卖不好，会有损品牌形象及整体运营。”

通过十多年的发展，锁味便利店从一开始聚焦休闲零食品类，如今调整新增为生鲜和冻品品类的多元化发展，究其原因，郑波说出了自己的看法。

“休闲零食产品的发展趋势主要集中在几个头部品牌，产品的创新发展很关键，然而近两年我们基本看到了零食品类的创新“天花板”，品类创新度不高，爆品越来越少，因此我们预测接下来的休闲零食行业将进入相对的瓶颈期。”

当谈到未来的发展规划时，郑波表示，我们的愿景就是在未来3年内，将门店运营拓展到1000家店左右，按照发展规划进行人才贮备和体量运营，把这份事业当成真心喜欢的事情，奋力向强。