随着休闲零食加速走进万千家庭，休闲零食连锁赛道里的争夺变得愈加激烈，可谓你追我赶、互不相让。
为了更直观了解全国休闲零食品牌分布，食品商梳理了近百家零食连锁品牌，全国几乎每个区域都拥有自己的代表品牌。趋势表明，这些品牌不但是各个区域的代表，更加速走向全国。
在湖南，零食连锁品牌以零食很忙、盐津铺子为代表，群雄并起，大有逐鹿中原之势。相比于湖南本土其他品牌，他们二者的步子更大、更快。新兴品牌尤其以零食很忙为代表，小小的湖南显然容不下零食很忙的野心，仅仅成立五年的零食很忙正在忙着生长，忙着向全国扩张，周围各省市场已经成为其囊中之物。
在东北和西南，零食连锁品牌较少，其中西南以零食有鸣，邻食魔珐，渝蓉良品，快乐厨师为代表。邻食魔珐最近获得千万元天使轮融资，势头正劲；零食有鸣也喊出了“2026年达到两万家店”的豪言壮语，同样不容小觑。
在华东，江浙沪竞争尤为激烈。不论是线上四大巨头：三只松鼠、良品铺子、盐津铺子、百草味还是“华东一哥”来伊份，亦或是老婆大人、好想来、座上客等，不但区域内卷严重，更要承受来自内地零食很忙，赵一鸣零食等行业新军的冲击。四大巨头虽布局全国，但三只松鼠线下门店的失守依然为这些老牌劲旅们敲响了警钟。自有阵地是一击即溃还是固若金汤，同样考验着老品牌们的应对能力。
在东海之滨福建，冉冉升起的糖巢正遥望内地。布局完广东与福建市场之后，糖巢或与广东本土品牌零食侠客携手向内地进发。
新旧交锋的好戏，正在上演。
湖南休闲零食市场可谓群雄逐鹿，新与旧的交锋好戏不断。不论是深耕多年的老牌劲旅盐津铺子还是2021年底刚刚成立的行业新军熊猫沫沫，当你总觉得休闲零食市场已经被瓜分的残羹剩饭都没有的时候，总有那新火试新茶。
在零食战火烧的火热的湖南，万众瞩目的零食很忙拔得头筹了吗？数据显示，成立于2017年的零食很忙在短短五年的时间里开出1200家门店，截止到目前，门店总数来到1800家，预计今年年底门店销售规模突破60亿元。
目前零食很忙已经覆盖了湖南、江西、湖北三省，其中湖南省已经实现14个市州全覆盖，省会长沙拥有300+门店，13个地级市平均门店数量在20家以上，每个县城拥有5家以上的门店数量。
当几乎所有的零食店都在喊“极致性价比”、“好吃不贵”等口号时，消费者早就不新鲜了。而零食很忙除了深耕大众市场，将门店开在社区，更多的精力放在了品控上。通过独特的试吃试卖体系、严选加盟商、研发溯源系统、专业售后服务、弘扬廉洁加盟文化以及将门店的智能化管理当做“秘密武器”，零食很忙逐渐在湖南以及周边各省市铺开发展的大网。
但是，异军突起的零食很忙在湖南并不是一枝独秀，想要登上湖南零食连锁榜首的宝座也绝非易事。除了老牌劲旅盐津铺子之外，更有熊猫沫沫、爱零食、零食优选等后来居上者虎视眈眈。其中，成立于2021年初，定位“创意新鲜零食”的炒货品牌熊猫沫沫更是号称自己具备“万店基因”，本就风起云涌的湖南连锁零食市场，又加入新的弄潮儿。由此看来，湖南零食连锁榜首的宝座既是人人向往的“香饽饽”又成为了“烫手山芋”。
江西零食连锁市场被“外来户”瓜分殆尽？显然不是。起源于“农业上郡”宜春的赵一鸣零食成为了江西省本土零食连锁店抵抗“外来户”的“扛把子”。
随着零食很忙向周围各省市的扩张，赵一鸣零食也在以每月50家店的速度迅速抢占江西及周边的市场，门店不仅布局到了零食很忙的大本营湖南，2022年初更是在安徽市场“抢滩登陆”。赵一鸣零食连锁目前门店总数来到500家，二店率达到了65%，SKU数量达到2000+，每月更新30+款产品。
“帮消费者省钱，帮加盟商赚钱，帮员工值钱”是赵一鸣零食的使命，赵一鸣零食也正在引领着江西新零售的业态。
江西除了赵一鸣，零食搜巡作为后来者势头强劲。但是赵一鸣零食没有疲于在江西鏖战，饱和的省内市场也在催促赵一鸣快马加鞭进军省外。
03
江苏：要去“好想来”
好想来创立于2011年，公司总部位于板桥故里、水浒摇篮的江苏省兴化市。目前，好想来已经覆盖了苏皖超过60个城市，门店数量突破600家，坐拥60000平方米的智能仓库配送中心，产品种类多达4000余种，年营业额超20亿元。
同样位于江苏的休闲零食连锁品牌还有座上客。16年前，座上客创立于江苏南京，目前拥有283家直营店，最新的第七代门店形象配合零食+炒货的新模式店使得座上客广受欢迎。
在好想来、座上客、零食工坊“三家分苏”的形势下，无论哪个品牌，一着不慎就会满盘皆输。
魔都上海，来伊份家喻户晓。2001年来伊份品牌正式诞生，目前已经覆盖全国28个省份超过3000家门店，会员数超过3300万人，旗下有芒太后、居司令、百年好核等10大单品及10大品类800余款零食。
秉持着“让爱普照美食者，家庭更幸福”的企业使命，2001年来伊份以线下门店起家，2011年开始布局线上渠道，但从实际成效来看，线上渠道的销售效果远不及良品铺子，且在与三只松鼠、盐津铺子、良品铺子的比较中，因为来伊份以线下实体店为根基，因此来伊份费用率远高于同行。
线下实体店是来伊份的支柱，但是伴随着疫情的冲击和三只松鼠、良品铺子、百草味等加入战团，休闲零食连锁“老大哥”来伊份的日子并不好过。
在强敌林立甚至零食很忙都要来分一杯羹的江浙沪，来伊份随时可能跌落神坛。
在四川，不得不提的零食连锁品牌是零食有鸣。“有鸣”源自诗经“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙”中的“呦鸣”，这呼应了零食有鸣的理想，让关于吃的仪式感，进入日常的零食体验之中。
目前，零食有鸣的实开门店来到600家，在西南零食连锁市场首屈一指，预计到2022年底，门店总数突破1000家。零食有鸣的野心不止于此，2026年零食有鸣预计达到2万家店规模，如此自信的来源在于它强大的供应链体系和90000平方米的智能仓配一体化物流系统。
零食有鸣智能仓配中心主要由自动化存储立体库、自动分拣输送机、自动分拣机械臂三部分组成，辅以四向穿梭车和 AGV，实现“货到人”拣选，在实际工作中达到了3倍于传统作业模式的整箱分拣效率，6倍于传统作业模式的拆零分拣效率。同时一体化结合全仓视觉系统、安防系统、智能路径管理系统、热成像分析系统、智能门禁系统等系统模块，将仓库整体运营情况实时同步显示在数字化大屏和远程管理设备上，实现现场各环节可视、可控。
湖北：荆楚之地，自有良品
2006年，第一家良品铺子出现在武汉街头。2019年，良品铺子将“高端零食”确立为企业战略发展方向。
良品铺子三季报显示，前三季度新开门店562家，目前门店总数来到3163家，成熟市场的占有率进一步扩大。前三季度营收同比增长6.61%至70.03亿元，良品铺子的韧性和抗风险能力可见一斑。
得益于全渠道优势，良品铺子已于上半年正式超越三只松鼠。第三季度过后，二者的规模差距进一步加大，良品铺子“晋升”为行业第一的趋势更加突显。
深耕细分市场成为良品铺子发力的方向，不同于三只松鼠进军散装赛道，良品铺子则在儿童零食专卖店上下功夫。推出儿童零食子品牌“小食仙”，并且良品铺子重点围绕儿童、女性、健身、糖尿病、茶歇等细分人群与场景特殊需求进行产品研发，向清洁配方、低糖低油脂、营养健康方向创新拓展，细分市场产品矩阵不断丰富，良品铺子的护城河持续加宽。
亮眼数据与操作的背后，“增收不增利”困扰着良品铺子。在营收规模扩大的同时，良品铺子的盈利指标并不理想，毛利率和净利率持续下滑。数据显示，今年前三季度，公司的营业成本同比增长8.84%，大于营收6.61%的涨幅，毛利率下滑1.3个百分点至28.17%，净利率下滑0.7%至4.1%。与此同时，良品铺子在产品质量上频频翻车，在黑猫投诉平台上，食品安全方面的投诉屡见不鲜，“只见铺子，不见良品”的言论不时出现。
面对日渐拥挤的休闲零食赛道，从产品创新上不断修炼内功的良品铺子该如何将“高端故事”讲下去呢？
浙江：反复横跳的百草味
百草味，来源于《神农百草》。既与神农有关，那么百草味的初衷就是要造福大众。2003年，百草味第一家实体店在电商之都杭州创立，此后实体店数量一度来到160家。随着线上渠道的大放异彩，尝到甜头的百草味倾其全力布局线上，完全忽略了线下，此后的百草味线下店销声匿迹，本应均衡发展的百草味变成了单腿走路。
直到2019年，电商红利的消失使得百草味不得不脱胎换骨，宣告以百草味·零食优选之名重返线下。可是在强敌林立的江浙沪，在线上线下渠道反复横跳的百草味还有机会吗？不论是“华东一哥”来伊份还是线上三大巨头：三只松鼠、良品铺子、盐津铺子，百草味还能和这些线下土著们掰一掰手腕吗？
“迟到”多年的百草味想在新老夹击的局面下破局而出是有机会的，但机会显然不多了。
08
安徽：“散装的”安徽与
散装的三只松鼠
因南方城市安庆、徽州而得名的安徽省，实际上是一个地跨南北方的“散装省”。两条大河，成为天然的地理分界，把安徽分成淮北、江淮之间、江南三大板块。
总部位于安徽芜湖的三只松鼠已经发展成为年销售额破百亿元的上市公司。目前正加速向数字化供应链平台企业转型，依托品牌、产品、物流及服务优势，三只松鼠先后被新华社和《人民日报》誉为新时代的“改革名片”“下一个国货领头羊”，上市当天获誉“国民零食第一股”。
赞誉背后，“人人买得起，处处买的到”的三只松鼠也遇到了“成长的烦恼”。虽然线上平台一路长虹，但是三只松鼠却“啃不动”线下市场。截至今年6月底，三只松鼠门店数量865家。值得注意的是，近1年半时间，三只松鼠关闭门店569家。
为此，三只松鼠盯上了线下的散装零食市场。伴随着三只松鼠的大军压境，其他散装品牌感受到了来自龙头企业的降维打击。但是，同质化的产品竞争和对手的围追堵截依然考验着三只松鼠的应变能力。
福建：东海之滨看糖巢
“为人民省钱”的糖巢零食创立于2011年，始于2005年成立的坤旺达商贸有限公司。目前，糖巢零食门店数量突破1000家，已覆盖厦门、泉州、漳州、南平、宁德、福州、龙岩、莆田、三明。
2020年，糖巢零食增长50%，全渠道消费人次达到3000万，微信会员注册数达到260万。这两项数据预计在2022年底将分别达到5000万和500万。
深耕福建、广东市场的糖巢志向是辐射全国。未来的东海之滨，糖巢的发展令人期待。
山东：齐鲁大地要诞生“炒货之王”？
薛记炒货来自山东济南，入行已有30年。薛记的创始人薛兴柱最早在1992年就已经开始经营炒货生意，是山东有名的“瓜子大王”。
自2002年起，正式以“薛记炒货”为招牌进行经营，除了瓜子、板栗等经典产品，还推出了酸奶巴旦木仁、奶枣、绿豆糕、酸奶柑橘片等众多特色爆款产品，奶枣更是让薛记一夜爆红，目前其在小红书和抖音累计传播量已突破7亿次。
薛记炒货门店多以自营为主，从2002年开设第一家专卖店开始，直到2019年才开始在部分区域开放“合伙人制”，加速扩张。目前薛记的门店覆盖山东、北京、上海、江苏、浙江、河北等华北、华东地区，完成融资时门店数量已经接近700家，年内计划扩展至1000家以上，未来5年计划开到4000家，如此恐怖的扩张速度怕不是要竞争“炒货之王”。
良心炒货，你会选薛记吗？
在食品商看来，休闲零食连锁店这一赛道虽然拥挤且竞争激烈，但并非无利可图。就比如熊猫沫沫、零食女孩这样的后来者依然具备居上的机会。
从发展趋势上来看，虽然零食战火更多的烧向华东及南方各省，但北方各省市在未来更可能成为休闲零食连锁品牌玩家们争夺的主战场，西北、东北、华北也具备成为市场蓝海的基因。谁能下好淮河以北这盘棋，食品商也会持续关注。
外行人看热闹，内行人看门道；先来者享红利，后来者看格局。百舸争流、千帆竞发的休闲零食连锁赛道，新与旧的激烈交锋，全渠道的混战和“一代新人换旧人”的历史规律必然预示着休闲零食连锁品牌正在跃向新的高峰。
