随着“一夜入冬体验卡”一个接一个地被送到全国各地，#冬天的第一顿火锅#也被送到热搜，夹杂着一堆时事政治话题。
可以说，即使在国际风云和社会时事的高潮中，“食物”相关话题在中国人心中的地位也难以撼动。
每天的状态belike↓
晚上吃什么
中午吃什么
早上吃什么
吾日三省吾身与此同时，还有个有趣的现象。
虽说“民以食为天”几乎刻进了中国人DNA，国家也多次强调“粮食安全”但在学校，关于食物教育的重要性(以下简称食物教育)“食育”)似乎很少。
这也使得“五谷不分”成为这些年轻人难以撕掉的标签。
不久前，当小编和他的朋友们经过崇明的一个菜园时，几个人看着从土壤中长出来的绿色蔬菜。
没有人能理解。
想一想，如果当时有人跳出来指着葱为蒜，恐怕我们也会相信。
看到这一点，你可能会觉得荒谬，不要急着嘲笑我们，你知道下图中这些菜是什么吗？长在哪里？
无奖竞猜「我是谁」
图片来源：unsplash
我们仍然缺乏食品生产过程的知识，更不用说对食品效果和食品安全的理解了。
在过去的两年里，关于食品安全的问题经常引起争议。
归根结底，除了一些不良企业的问题外，我们还缺乏与食品相关的基础教育。
不，前几天，围绕#火锅店在奶茶汤底加三花淡奶#这个话题，各路网友又开始隔空了battle：三花淡奶安全吗？
西南大学食品科学院教师陈佳说：三花全脂淡奶成分为生牛奶、奶粉、磷脂、磷酸氢钠和卡拉胶，其中磷脂、磷酸氢钠和卡拉胶是国家允许的食品添加剂。
简而言之，安全放心地吃。
虽然争论已经平息，但正如一条评论所说，基础教育还有很长的路要走。
说句扎心的，相较于隔壁日本，我们的「食育」进展相当于刚进幼儿园。与隔壁的日本相比，我们的「食育」进步相当于刚进幼儿园。
在1954年，日本就制定了《学校营养午餐法》；2000年，日本厚生劳动省和农林水产省制定饮食生活指南；2005年7月则开始推行《食育基本法》。
日本对「食育」可以看出，日本国民体质监测数据的结果证实了这一点「食育」的成效。
在日本，午餐不仅仅是一顿饭
在他们看来，「食育」它是生存的基础，是智力教育、道德教育和体育运动的基础。
因此，我们应该从小培养人们对食物的理解和理解，建立食物科学的知识体系，形成健康的饮食结构。
日本国宝级料理家辰巳芳子在《生命与味觉》一书中提到，只要三个月，人的身体就会替换成吃进去的东西。
一年365天，一日三餐，每餐都是生命的刷新。
书评（摘自豆瓣）：
病号餐大全；
看完书想认真做饭，认真生活；
我仍然不喜欢做饭，因为我对烹饪不感兴趣，但我尊重生活……
听上去似乎有些夸张，但食物和身体健康的联系确是由来已久。
这听起来有点夸张，但食物和健康之间的联系有着悠久的历史。
早在汉代时期，中医就提出食物有阴阳之分，一道精致的菜必须要均衡阴阳。
在《金匮要略》中，东汉医学家张仲景建议，一切饮料和饮料都要满足口感，对健康有益。
18世纪，一位名叫布哈尔夫的医生将花椰菜的茎叶榨汁，然后将蜂蜜调入煮熟的花椰菜汁中。
用这种方法制成的布哈尔夫糖浆很便宜，当时治疗了很多穷人，花椰菜也被称为“穷人的医生”。
图源：unsplash
除了能给我们提供营养价值，食物的发展史也是我们了解人类历史进程的样本。
你知道为什么智人在中东过上定居生活后，人均寿命减少了10年吗？
你知道为什么昆虫曾经是古罗马和古希腊贵族宴会上的贵族美食吗？
你知道历史上酱油曾是用动物原料做成的吗……
可以说，依靠食物，生命的延续，文明的兴起；依靠食物，生命与其他生命相连，理解其他生命，实际上是理解自己的生命。
认识到这一点，对食物的敬畏之心，也会油然而生。
看过日本影视剧的朋友一定很熟悉这一幕:大人小孩都会在吃饭前双手合十放在胸前，说一句话“我开动了”吃完后，双手合十，说一句话“谢谢款待”。
日本人之所以要在吃饭前后有此一举，是因为他们认为，人是领受了动植物的生命得以生存和延续的，所以要以此来表达对以命换命的感恩之情。
当我们面对食物有了这份敬畏之心，我们或许会认真地品味生活中的每一餐，体会食物中蕴含的知识、自然、还有情感，从看似一成不变的平淡日常中，感知到生活的美好。
就像《人生一串》里所说，懂生活的人知道，没有烟火气，人生就是一段孤独的路程。
在往后时光里，「BP生活」将与你一起走近食物，食味四方，开启食物与生活的探索之旅。
或许当你下次再看到碗里的每一粒米饭时，除了感慨“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，还会惊叹一粒种子长成一穗水稻的生命过程吧。