据Tech星球消息，蔚来对咖啡的布局有着两方面的动作，一方面是蔚来在全国各地的蔚来中心里，可为用户提供特饮、咖啡等饮品，另外一方面则是在NIO Life中卖咖啡商品，目前品类包含有挂耳咖啡和随行咖啡滤泡袋。

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不断跨界的巨头

不仅是蔚来，5月李宁也申请注册了“宁咖啡 NING COFFEE”商标，希望通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。

目前，越来越多的巨头入局咖啡赛道，脑白金咖啡店落户上海，中国邮政开出邮局咖啡店，中石油、中石化分别推出了“好客咖啡”和“易捷咖啡”，钟薛高在夏日也推出了咖啡快闪，同仁堂创立“知嘛健康咖啡馆”，就连字节也申请了“懂车咖啡”的商标，或入局咖啡行业。

中国咖啡市场大有可为，由此吸引了众多巨头跨界入局：书店+咖啡、时装+咖啡、4S店+咖啡、邮局+咖啡、加油站+咖啡、雪糕+咖啡等创新形式不断涌现。

不同于疯狂跨界的巨头，农夫山泉的“跨界”也别出心裁，不仅在便利店系统推出了咖啡机，还以原料供应商的身份，与新式茶饮品牌合作将“咖啡奶茶化”，让咖啡产品以另一种形式进入跨界市场竞争中来。

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开启多元竞争时代

1989年，雀巢进入中国，开启咖啡市场的速溶时代。1999年，星巴克第一家门店营业，开启咖啡市场的门店连锁时代。2005年前后，雀巢联合可口可乐，在中国推出即饮咖啡，开启了即饮时代。近年来，随着三顿半、永璞等新消费品牌的入局，传统市场逐渐进入精品时代。

2021年以来，越来越多的巨头通过便利店、快餐店、茶饮店及自有门店等形式重构中国咖啡赛道多元竞争格局。

纵观中国咖啡市场的发展，从速溶咖啡到咖啡店，再到即饮、精品咖啡，巨头们押注的一方面是国内消费者对咖啡的日常需求，另一方面是消费者对即时便利的未来需求，不限时间、不限场景、即时想用正成为未来咖啡市场发展的主要方向。

从咖啡市场看，据艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，消费者突破3亿人次。同时，中国国内咖啡市场预计将以27.2%的增长率上升，预计2025年中国市场规模将达10000亿元。这或许是巨头跨界角逐咖啡市场的主要原因。

有人辞官归故里，有人连夜赶科场。中国的咖啡市场一边是各领域大佬玩家扎堆“跨界”涌入，一边是大品牌“止血”关店遗憾离场。

随着跨界巨头的不断涌入，咖啡赛道正成为资本的“斗兽场”，这也注定了现阶段的咖啡市场，更像是“巨头间的游戏”。

来源：食业家（shiyehome）