近日，连锁餐饮品牌「和府捞面」完成近8亿元E轮融资，本轮由CMC资本领投，新股东众为资本、老股东腾讯投资、龙湖资本跟投。

本轮融资将主要用于全产业链体系深入布局、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建。

据爱企查App显示，和府捞面关联企业为江苏和府餐饮管理有限公司，成立于2012年8月，法定代表人李亚彬，注册资本1,526.5002万元，经营范围含餐饮管理服务；餐饮投资管理服务；厨房设备及用品、洗涤用品、日用百货销售；会务礼仪服务；调味品等。

截至目前，和府捞面已完成7轮融资，融资金额超16亿元人民币，投资方为CMC资本、腾讯投资、华映资本、众合创投资等。

据了解，截至2021年6月底，和府捞面全国门店数超过340家。今年五月，和府捞面上海第100家店开出。据悉，继苏浙大区百家门店之后，预计到今年底，华北地区门店数也将突破百家。此外，和府也在进行二、三线城市下沉尝试，进入石家庄、惠州、丽水、淄博等城市。

过去一年两次融资背后，和府的门店扩张也在提速。据36氪消息，和府2021年新增门店数较2020年翻番，全国约2天新开一家店，门店总数预计到年底达到450家。

和府新一轮融资，也是中餐过去一年来融资火热行情的一个缩影，近来包括巴奴毛肚火锅、墨茉点心局、虎头局等均传出巨额融资消息，继食品饮料、美妆护肤品等明星赛道在一、二级市场受追捧后，餐饮行业一下子成了新的资本关注焦点。

疫情以来的经营韧性是和府获得资方认可的因素之一。据悉，和府日销售已突破15万碗面，年服务大于5000万人次。数据显示，目前和府捞面全国店铺平均营业额55万/月，坪效4800元/月，人效5.5万/月，客单价为45元，为行业头部水平。和府连续多年营收保持50%以上增长。

和府捞面创始人李学林在接受采访时说道：“从扩张来讲，和府目前不需要太多钱，关注的是风险管控”，和府希望整个餐饮产业的价值能够让更多资本了解、关注和肯定。

他还表示，餐饮行业的短周期成功可能是“偶然间做了正确的事情”，但是，“要在市场变化的每个周期里选择性地做正确的事情，不是一件特别容易的事。”

来源：商业观察员