盘点食品界的本周融资大事件：和府捞面破融资记录

1、「和府捞面」完成近8亿元E轮融资，破连锁面馆最高融资记录

据悉，连锁餐饮品牌和府捞面已完成近8亿元E轮融资，由CMC资本领投，新股东众为资本、老股东腾讯投资、Longfor Capital跟投。本轮融资将主要用于全产业链体系深入布局、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建。2020年9月，和府捞面就曾获4.5亿元D轮融资，两轮融资合计金额13亿元。

和府捞面主打高端“中式书房面”，门店主要开在一二线城市商场和购物中心，客单价约45元。和府捞面部署了可支撑1000家门店的供应链和中央工厂体系，并自建包括供应链、运营、物流在内的数字化信息体系，打通前中后台业务。截至今年6月底，全国门店数超过340家，预计到年底数量将达到450家。

在加速拓张之外，和府捞面还在持续孵化多个餐饮子品牌。比如“餐+酒”模式的小面小酒，计划年内布局50家。此外，还通过“和府到家”布局餐饮零售业务，目前已推出包括鲜煮面、微波米饭、预制菜在内的20余款零售产品。

图片来源：新浪财经

2、聚焦垂直品类黄油可颂，新烘焙品牌「月枫堂」获千万美元投资

据天眼查显示，7月6日，可颂烘焙品牌月枫堂已获得来自启承资本的千万美元投资，本次融资由弈秋资本担任独家财务顾问。此前月枫堂曾获得来自风物资本的天使轮投资。

资料显示，月枫堂是一家定位于黄油可颂产品的垂直烘焙品牌。以可颂形态为基础，月枫堂推出了融合多种风味和应季元素的100+款可颂产品，主打特色是使用天然动物发酵黄油，单颗可颂价格在8-18元。其产品由中央工厂统一配送冷冻面团到门店，进行后续醒发制作，目前工厂日产量达到15万颗。目前，在全国门店约60+家，除此之外，公司也向B端精品超市、连锁便利店供应预醒发面团。

图片来源：月枫堂

3、港式连锁品牌「合兴发」获欧游集团天使轮战略投资，推出茶冰室模式

据36氪报道，港式连锁餐饮品牌合兴发已于2021年初获欧游集团天使轮战略投资，本轮融资后，欧游集团围绕战略定位、文化主张、联营框架三方面为合兴发进行了升级。

合兴发成立于2019年9月，其茶冰室模式作为结合了冰室和茶餐厅的一种新餐饮业态，以港式风味为主打，菜单包括饮品甜品、快餐正餐以及小吃等，满足下午茶、正餐以及夜宵等多种场景，旺季日均翻台率超过10台。定位为有内容的潮流餐厅，合兴发凭借“快和新的极致服务+好的内容运营“，从2020年下半年至今一年内新开张门店数量达到36家，创始团队预计，到今年年底，合兴发预计将在全国拥有50-60家门店，月营收目标1亿元。

图片来源：搜狐

4、「热卤食光」获红杉中国天使轮投资，主打“现卤现捞、现拌鲜吃”

Foodaily获悉，热卤轻餐品牌“热卤食光”于近日完成天使轮融资，投资方为红杉中国。品牌成立于2019年，不同于卤味市场传统的“冷卤”经营模式，热卤食光以“现卤现捞、现拌鲜吃”为卖点，以健康热卤的全新理念切入卤味餐饮市场。目前，其拥有10家直营门店，40家加盟门店，计划聚焦华东地区，三年迈向千店规模。