为进一步夯实我省酒类生产企业食品安全主体责任，推进“秦酒”产业绿色安全与创新发展，7月12日至13日，陕西省第二届“秦酒”质量提升发展大会在宝鸡市凤翔区成功举办。国家市场监督管理总局食品生产司司长马纯良出席会议并讲话，陕西省市场监督管理局党组书记、局长张小宁出席会议并就“秦酒”质量安全提升工作讲话，宝鸡市委常委、市人民政府副市长时镇致辞，省工业和信息化厅总经济师王小平介绍“秦酒”产业发展情况，会议由陕西省市场监督管理局党组成员、副局长姜敏主持。
陕西省市场监督管理局党组书记、局长张小宁强调，在“十四五”的开局之年举办此次“秦酒”质量提升发展大会，旨在贯彻落实“创新”“绿色”发展理念，全面审视我省酒类产业发展现状，积极主动识变应变，抢抓机遇，有效提升“秦酒”质量安全水平。全省市场监管部门要立足“秦酒”目前发展的现状，以更大决心、下更大气力，抓好食品安全监管工作，一是要提高思想认识，增强食品安全监管的责任感和使命感。
食品安全直接关系人民群众的生命财产安全和社会大局稳定，意义重大、责任重大。我们要切实把思想和行动统一到习近平总书记重要指示精神上来，践行以人民为中心的发展思想，严格落实“四个最严”要求，严密防范食品安全风险，着力推进食品产业高质量发展，全面提升食品安全治理能力。
二是要创新发展理念，全力推动“秦酒”高质量发展。要把握关键重点突破、加快提档升级、打好品牌攻坚战，推动我省酒类产业实现整体提升，着力在创新驱动上下功夫，狠抓技术创新、强化人才支撑，以科技创新赋予传统产业新的生机活力。
三是要加大监管力度，进一步夯实企业主体责任。全省市场监管系统要将督促酒类生产企业落实食品安全主体责任作为履行监管职责的根本要求，坚持产管并重、放管结合，利用市场监管职能手段，聚焦落实主体责任，统筹制定监管方案、细化监管措施，压实责任，确保政策能落地、见实效，更加有效防控风险、化解风险，实现“秦酒”高质量发展。
▲宝鸡市委常委、市人民政府副市长时镇致辞
▲省工业和信息化厅总经济师王小平介绍“秦酒”产业发展情况
▲陕西省市场监督管理局党组成员、副局长姜敏主持会议
▲与会代表观看“秦酒”质量安全宣传片
▲江南大学生物工程学院，饮料酒现代风味化学创始人，中国酿酒原料及品质安全研究院专家范文来研究员授课
▲西北大学食品学院院长、博士生导师、西凤酒研究院院长岳田利授课
▲凤翔区区委书记赵永怀同志介绍区域情况
会上，参会代表观看了“秦酒”质量安全宣传片，两位食品专家围绕白酒行业的质量安全和发展方向进行了授课，陕西西凤酒股份有限公司、陕西白水杜康酒业有限责任公司作为企业代表进行大会交流发言。会间，与会代表还实地观摩了陕西西凤酒股份有限公司生产质量安全提升成果。
▲陕西西凤酒股份有限公司企业代表作交流发言
▲陕西白水杜康酒业有限责任公司企业代表作交流发言
陕西作为酒文化的发祥地，坚守保障秦酒的质量安全是我们不变的初心使命。为进一步落实我省酒类生产企业食品安全主体责任，强化食品安全监管与风险防控，有效提升食品质量安全水平，完善酒类生产质量安全监管体系，做优做强“秦酒”质量品牌，推动“秦酒”产业高质量发展。会上，21家酒类企业代表签署了“秦酒”企业质量安全承诺书，承诺落实企业食品安全主体责任，全面提升食品生产质量安全水平。
为保障人民群众身体健康，落实企业食品安全主体责任，全面提升食品生产质量安全水平，大力推动秦酒产业高质量发展，我们承诺：
一、严格遵守《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规要求，严格落实企业食品安全主体责任，对所生产的食品安全负责。
二、始终坚持质量是企业生命的理念，严格产品质量标准，不断提升管理水平。
三、建立并执行食品安全各项管理制度，精准实施危害分析和关键控制点体系，严格落实原辅料进货查验、过程控制、出厂检验、全程记录等管理制度。
四、持续保持良好的食品安全生产条件，开展风险隐患自查，发现问题及时整改，杜绝食品安全事故的发生。
五、严格规范食品添加剂管理和使用，不超范围、不超剂量、不滥用食品添加剂。
六、定期组织员工学习食品安全知识和法律法规，对食品安全管理人员定期考核，提高食品安全理论水平和风险防控意识。
七、加强自律，配合政府监管，自觉接受同行、消费者以及全社会的监督。不断提高法律意识和诚信意识，积极处理消费者投诉，维护消费者合法权益。
2021年 7月 13日
承诺酒企名单
陕西西凤酒股份有限公司
西安市糖酒集团有限公司西安酒厂
西安龙窝酒业有限公司
陕西省太白酒业有限责任公司
陕西柳林酒业集团有限公司
陕西国粹凤香酿酒有限公司
陕西古关中酒业有限公司
眉县古太酒厂
陕西玉华酒业有限责任公司
陕西金醇古酒业有限责任公司
陕西白水杜康酒业有限责任公司
延安美水酒有限公司
陕西轩辕圣地酒业有限公司
榆林市普惠酒业集团有限公司
靖边县芦河酒业有限责任公司
陕西省城固酒业股份有限公司
陕西秦洋长生酒业有限公司
陕西黄官酒业有限公司
陕西泸康酒业（集团）股份有限公司
陕西丹凤葡萄酒有限公司
此次活动由陕西省市场监督管理局、陕西省工业和信息化厅、宝鸡市人民政府主办，宝鸡市市场监督管理局、宝鸡市工业和信息化局、凤翔区人民政府承办，省市场监督管理局二级巡视员宋艺光、食品安全总监及相关处室负责同志，省工业和信息化厅相关处室负责同志，各市市场监管局领导、食品生产科（处）室负责人，宝鸡市工业和信息化局、国资委分管领导，凤翔区委、区人民政府主要领导，部分县区市场监管局负责同志，各市酒类生产企业代表、新闻媒体等170余人参会。
