虽然2022年12月疫情感染高峰在短期内对食品饮料行业产生了巨大影响，但国外食品饮料市场的反弹已经势不可挡。根据凯都消费者指数国外消费样组的监测，2023年2月，国外食品饮料消费客流同比增长3%，国外消费活动明显恢复。
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多个消费场景齐复苏，小场景亦大有可为
与2022年第三季度不同，家外消费的复苏并不是由单一的办公场景驱动的，而是呈现出百花齐放的增长趋势。
2023年2月，办公室、街道、野餐/旅游是引领客流恢复的三大场景，是家外食品饮料消费的全场景。
办公室作为家外最大的消费场景，在疫情爆发前后始终保持着很强的消费韧性。
旅行的恢复也带来了“路上”场景的恢复。
星巴克面临着城市生活的快节奏和快节奏，创造了一种新的商业模式，将“商店”场景移到街上。
到达取餐点后，消费者可摇下窗户取下订单。
“沿街取”有效解决了消费者在通勤道路上争分夺秒的痛点，实现了最后一米的“咖啡自由”，创造了新颖便捷的客户体验。
温度的升温催生了消费者探索户外需求。
野餐/旅游场景的迅速崛起反映了消费者对社交和休闲的渴望。
无论是郊区露营还是周末短途旅行，都表现出人们对亲近自然的需求。
由此衍生出的一些新场景，也为各大厂商提供了扩展场景的机会。
例如，奥利奥与美团举办了一场飞盘比赛，将春季有限口味的饼干与兴起的户外运动、力量和美味相结合，也加强了消费者“平均30分钟，新产品送回家”的即时零售消费思想。
2月，住房和城乡建设部发布《关于开展城市公园绿地开放共享试点工作的通知》，划定公园草坪、森林空间和空闲空间的开放共享区，完善配套服务设施，更好地满足人们搭建帐篷、体育健身、休闲娱乐等贴近自然的户外活动需求。
这也催生了更精致的露营，具有生活仪式感、体验感和品质感。
（Glamping），房车旅行（Vanlife），城市考古（Citywalk）等待多种旅游生活方式，各大厂商在寻找旅游消费场景品类机会的同时，也要重视旅游新脉络的发展。
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小场景亦大有可为
如果说围炉煮茶是冬季的流行趋势，那么野餐和郊游就是春天的主旋律。
清明节，草长莺飞，是旅游和郊游消费的高峰期。
为弥补去年云旅游的遗憾，到处都是美味的食物和鲜花，与大自然亲密约会是消费者的最佳选择。
野餐/旅游必将成为2023年食品和饮料消费的重要战场。
在野餐/旅游场景中，饼干、膨化食品和糖巧是消费者最喜欢的类别，消费者在这一场景中的类别支出明显高于整个场景。
与线上城市相比，线下城市的消费者在野餐/旅游消费场景中有更多的购物篮，与他人分享的食品和饮料场景也有更大的比例。
在线和线下城市的野餐/旅游场景中，方便面和啤酒分别赢得了消费者的青睐。
各大厂商都在寻找合适的时机，利用春游野餐季进行场景营销。
例如，黑狮和白啤酒直接与露营地合作，营销露营场景中的啤酒嘉年华，提供聚会和饮酒的情感价值，与消费者密切沟通，实现深度绑定。
春天有限的味道也是春节不可避免的话题。
品牌利用樱花元素联系消费者对春季樱花的渴望，如格力饼干联合IP樱桃球，利用包装与消费者直接接触，从视觉包装中创造消费者向往的粉色海洋。
从消费者的角度来看，高级中产阶级、精致的母亲和前沿的白领作为高收入的代表，对生活质量有很高的要求，对野餐/旅游有更强的需求。
通过了解他们在野餐/旅游场景中的需求特点和类别偏好，制造商可以更好地与战略群体进行场景交流，找到适合消费者心灵的场景，赢得外部场景。
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小结
春天到了，家外的消费场景欣欣向荣。
外出游玩，郊游赏花的盛行也为家外消费点了一把火。
随着清明节和五一假期的临近，消费者对旅游的热情高涨，郊区周末旅游升级为长期旅游。
4月和5月将成为家庭食品和饮料消费的重要节点。
国外食品饮料市场即将迎来旺季，厂商要抓住机遇，瞄准品类国外场景的机遇点，与目标消费者进行深度联系，实现“破圈”！
凯都消费者指数家外样组通过链接人、购买场景、消费场景洞察快速变化的家外消费市场，准确了解消费者是谁，为什么购买，如何消费(共享/自用)、什么时候(吃/喝)、什么地方(食用/饮用地)，赋能品牌增长。
来源：凯度消费指数
