风吹赤水河，习水酒飘香。

在习水县境内，赤水河奔腾过境，长达45.6公里，占中游总长的55.6%，孕育了近200平方公里的河谷地带。历经千年流转，习水产区以其独一无二、不可复制的气候条件、赤水河资源、土壤环境和微生物群，成就了酿造酱香白酒天选之地。在近几年酱酒热的大环境中，可谓是“大鹏一日同风起，扶摇直上九万里”，俨然坐实了赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区的地位。

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生态与产业并进，习水筑造高质量发展基底

对任何一个白酒产区而言，生态环境的保护都是一大难题。在生态环境部给出的“生态环境保护管理较好”县域评价的背后，是习水在生态保护上付出的极大努力。

为了守护“绿水青山”，习水编制了《习水县赤水河流域生态保护与修复规划（2021-2030）》，设立了环保法庭，用最严格的制度和最严厉的法治保护生态环境。

今年3月，习水县生态环境保护委员会2023年第一次全体会议召开，会议明确指出以创建“两山”实践创新基地为抓手，持续打造水清、岸绿、景美、酒香的水生态环境，为全省打造生态文明建设先行区作出积极贡献。

如今，习水深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，坚定白酒产业化、规模化、品牌化、品质化发展思路，坚持规划引领，遵循生态优先、集约高效、绿色园区发展理念。集中国酒业协会授牌的“世界美酒特色产区”，生态环境部命名的国家生态文明建设示范县，生态环境部发布的《关于2021年度国家重点生态功能区县域生态环境质量监测与评价结果的通报》中，生态环境保护管理较好的26个县域之一等多项殊荣于一身，走出了一条绿色可持续发展道路。

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速度与效率并存，习水创下高质量产区范本

习水白酒产区作为贵州白酒重要产地，习水县委、县政府先后印发了《关于推动习水白酒产业高质量发展的意见》《习水县推进习水经济开发区高质量发展实施方案》《关于进一步规范白酒产业发展加强赤水河流域生态环境保护推动白酒产业高质量发展的工作方案》，有效规范白酒产业发展，推动白酒产业高质量发展。

据悉，2023 年，习水县要全面完成习酒“十四五”（一期） 1.8万吨技改项目建设，加快推进茅台酱香系列酒3万吨、茅台同民一期 1.2 万吨、安酒 3 万吨、步长 3 万吨、承天门1万吨、中赤1万吨等白酒技改扩能重大项目建设，加快形成更高能级的白酒企业舰队，加快建设全国重要的白酒生产基地，习水优质酱酒核心产区的品牌力和影响力正在与日俱增，预计到2030年，习水产区将发展为千亿级产区。

此外，习水还不断拓展白酒产业链、包材产业链、酿酒装备产业链，引进了一批规模大、质量优的白酒包材龙头企业入驻园区，已经建成温水、二郎两个白酒包材产业园，努力打造“全国重要的白酒包材配套基地”。招商引进武汉奋进智能机器有限公司，研发和生产白酒酿造智能装备，推进白酒产业数字化、智能化、现代化的绿色发展。

首位产业与优质产业齐发展，习水加速实现千亿产区

当前，习水已经正式迈入产区时代，根据习水公布的白酒产业“十四五”规划来看，到“十四五”末，习水白酒产业高质量发展将取得重大突破，形成世界优质酱香白酒核心产区，千亿产业园区。

具体目标为，到2026年，力争实现白酒工业总产值570亿元，白酒销售收入750亿元，白酒产能30万千升。2030年，形成千亿级习水产区。2035年，预计实现白酒产能38万千升。

习水的高质量发展不仅于此。迈步新征程，习水将充分发挥优质酱酒核心产区优势，坚持以高质量发展统揽全局，守好发展和生态两条底线，统筹发展和安全工作，深入实施“酒旅并举·富民强县”战略，坚持做大做强白酒首位产业，白酒产业实现高质量发展，加速冲刺千亿产区。

“开局就是决战、起步就是冲刺。”2023 年，习水县计划实施500万元以上固定资产投资项目195个，涵盖新型工业化、新型城镇化、农业现代化、旅游产业化、基础设施建设、民生保障等多个领域。这些项目的实施，必将进一步夯实习水白酒首位产业基础，完善城市基础设施和功能配套，推动习水经济社会高质量发展迈上新台阶。

文 | 大家酒评内容中心 郭虞磊