糖酒食品行业久违的热闹，日前在成都得到了大爆发。据官方数据统计，第108届糖酒会在展览规模、观展人数等方面均创下了历史纪录。
与此同时，征战糖酒会的贵州匀酒也刷新了自己的纪录。优异成绩的背后，既体现了匀酒品牌的张力与动力，也是其作为“贵州老八大名酒”的又一次实力绽放。
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张力十足，匀酒受行业广泛关注
据国家统计局数据显示，2022年规上白酒企业936家，产能671.2万千升，同比下降5.6%，完成销售收入6626.5亿元，增长9.6%，实现利润2201.7亿元，增长29.4%。随着行业集中度的不断提高，消费者对名酒的愈发青睐，白酒向品质回归、向名酒回归已经成为共识。乘此大势下，“名酒”这一金字招牌成为匀酒发展的最大张力。
早在1963年，匀酒就已经在贵州省首届评酒会上被评为“贵州老八大名酒”，之后，匀酒再次凭借硬实力，在1979年举办的第二届贵州名酒评比会上，和茅台、董酒、安酒等被业内共同评为“贵州新八大名酒”。也正是因为这一张力，让匀酒在春糖会期间收获了更多经销商的追捧。
而“名酒”背书不是匀酒的唯一增长张力。在业内人士看来，如今白酒之间的竞争，还在于品牌、历史、文化等更多综合实力的比拼。1950年建厂的匀酒，无论是品牌历史还是文化底蕴都十分深厚。
匀酒始于殷商，据《都匀县志》载：“古黔南族人酿酒，取竹鸡草根汁和米作曲，酿酒甚芳烈”。公元1107年，黔南酒技载入宋书《名酒记》，史称“苗曲法酒”。时至明末，张宝华酒师随军入迁都匀，取本地“苗曲”工艺结合汉族“烧酒技法”，独创“张氏制曲秘方”，张氏酒坊自此声名远播。一代匀酒酿酒师不仅因开创百草入曲而被尊为“药香鼻祖”，还首创香醅酒醅“同甄串蒸”工艺，从而确立了匀酒独特的香型风格。悠久的历史，独特的“苗曲匀香”，都是别人不可复制的优势。一直到今天，匀酒始终坚持“12987 大曲酱香”与“12335 苗曲匀香”的传统酿造技艺，牢牢把守着匀香、酱香两大香型工艺质量关。
在贵州匀酒集团董事长朱伟看来，匀香是匀酒的最大王牌。他表示，消费者在选择白酒产品时，首先看企业的历史、品牌和底蕴，这是其他很多行业不具有的现象。今年春糖会期间，朱伟在接受中央电视台主持人王冰冰和孟湛东的采访时，也同样提到了匀香的品质特点，该节目之后在央视频《乘着大巴看中国》——春糖耀蓉城以及央视经济频道《第一时间》栏目中均有播出，凭借央视的品牌影响力以及高流量的曝光率，使得匀香这颗宝珠在消费者心中留下了深刻印象。
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四大动力，匀酒未来可期
今年春糖会期间，匀酒举办了贵州匀酒十年战略暨“匀酒1979”新品发布会，并在这场会上发布了未来十年的发展战略。透过这场会，我们看到了匀酒的四大增长动力。
朱伟在会上表示，2~3年内，匀酒的目标是快速成长为黔南本土垄断性白酒品牌，5-8年内逐步成长为贵州白酒“六朵金花”之一，8-10年内争取成长为贵州白酒二梯队品牌。那么，制定这样的战略规划，匀酒的底气是什么？
首先，优质的白酒产区。酿酒讲究产区和生态。一直以来，隔妹河素以水质清冽可以直饮而闻名，其发源自国家级重点风景名胜区螺丝壳山，同时也是《陈情令》、《庆余年》等众多热剧的主要取景地，生态优越可见一斑。
其次，强大的产能基础。2021年，匀酒在隔妹河畔的新厂区正式投产，这意味着“迁建扩能”计划一期工程的顺利启动，目前，隔妹河生态厂区能够实现年产能3500吨，为匀酒的品质生产提供产能基础。
再次，符合市场趋势的产品。如今，匀酒凭借着“酱香+匀香”两大技术优势，在两条赛道上齐头并进，共同发展。本次糖酒会期间，更是焕新上市了匀酒1979，并将其定位于抢占酱酒新周期的战略级产品。
对于酱酒企业而言，产品品质好、性价比高，一直是酱酒产品打动消费者的重要理由。但随着酱酒品类内卷化程度逐渐提高的今天，酱酒产业已经从品类之争进入到品牌之争上，品牌已经成为撬动消费的最重要理由。在酱酒新周期，酱酒企业对于品牌型企业的打造显得尤为重要，需要深挖有特点、可识别的品牌价值与品牌故事，结合用户需求，才能提升品牌竞争力。“1979”是为了纪念匀酒被评为名酒的这一特殊时刻，在消费者心中容易形成深刻的记忆点，能够有别于其他品牌，形成匀酒产品独特的IP。此外，该产品定位于新商务消费，这一阶层的消费者更看重品牌基因，因此，匀酒1979更容易和目标消费群体形成对接。
最后，精细化的营销策略。据悉，匀酒将采取“线上+线下”的模式进行产品运营。朱伟表示，电商是匀酒未来四大增长极的其中一极，匀酒将持续发力，加速布局，全面赶超。而对于线下渠道，匀酒将围绕核心消费者、核心终端以及核心意见领袖进行产品动销，撬动圈层消费者，并在未来成长为新商务消费的主流产品。
在酒说看来，当前的白酒市场已经由过去的增量、存量状态转变为缩量状态，对酒企竞争力的要求将逐渐提高。对白酒企业来说，面对新一轮的市场洗牌，围绕着细节，下沉、扎根做事，无疑是酒企发展下的必然选择，显然，匀酒已经找准了节奏。
