摘要：2023年4月食品饮料赛道共发生投融资事件21轮”为何Foodaily会认为食品新消费投融资在上半年都，融资数量在减少从这两个月的各赛道融资数量来看，再如网红移动餐车品牌「高能集食」亦不能算新的服务业态。只是与当下融资更多的线下门店不同在于，如家庭版餐食服务平台服务商「宅家吃饭」是将如今在社交网站比较流行的，两大热门IP为爆点的新中式茶饮品牌，在这两个月的咖啡赛道融资中。
据Foodaily每日食品不完全统计，2023年4月食品饮料赛道共发生投融资事件21轮，总金额超55亿，其实仅有奥丁顿、博源紫宸、东芳叶3起未披露金额。从环比数据来看，4月环比3月，在融资金额上虽有提高，但数量上却降低了30%以上；
而5月共发生投融资事件25轮，总金额超122亿，其实仅有花田萃、泰山原浆啤酒、MOODLES等6起未披露金额。5月环比4月在融资数量上有些许增长，金额上增长超120%。
从数字上看，尤其是融资金额上，4、5月都有了大幅增长，为何Foodaily会认为食品新消费投融资在上半年都“不见起色”？其中有三点原因：
创新产品、品牌较少，
从这两个月的各赛道融资数量来看，茶咖酒、餐饮及餐饮+依旧是投资的热门赛道。其中“餐饮及餐饮+”成4、5月融资数量最多的赛道。
从融资金额上看，酒饮赛道登顶，具体来看，酒饮赛道在这两月融资数量仅有一两轮，但珍酒李渡集团港股IPO上市、古井集团拿下100亿股权融资，都是大额融资。
除此之外，咖啡赛道在5月也拿下两起大额融资（已披露），拉动了茶咖酒整体融资规模。如「ZR自燃元素」Pre-A轮拿下5000万融资，星茵咖啡A轮融资2500万美元。
不过在这几大热门赛道中，鲜少有讲新故事的品牌，更多是对确定性或过去趋势的进一步阐述：
在餐饮及餐饮+赛道中，连锁化仍在加速，投资的品牌大多都是线下连锁品牌，如奥丁顿、麦喜堡、派堡王、柒点螺蛳粉、碗丰亭板面、串斗辣、高能集食等。
大多体现为业态融合或微创新，很少有真正具有颠覆性的创新品牌。如主营中式汉堡的餐饮连锁品牌「奥丁顿」是在原有的西式汉堡品类基础上进行的中式翻新，塔斯汀和贾国龙中国堡都主打中式汉堡的概念。
再如网红移动餐车品牌「高能集食」亦不能算新的服务业态，只是与当下融资更多的线下门店不同在于，其主打移动餐车，可动态地与商场、景点、社区等不同物业场景结合。
另外则是家庭厨房革命的逐步进化，如家庭版餐食服务平台服务商「宅家吃饭」是将如今在社交网站比较流行的“90后上门做饭”聚焦在一个平台上，以社区为核心服务场景，整合社区资源，链接闲置的家庭人力成本和懒得做饭或想吃家乡菜的人群，提供送餐到家和上门做菜服务。
在茶饮赛道中，现制茶饮已经没有更多创新故事可讲，更多是在现有产品上改造升级，推出了诸多小众水果茶等，但本质上并没有脱离鲜果茶、鲜茶+鲜奶等常规配制。当下融资的茶饮，也更多是在定位上有所差异，更讲中国故事或健康，如郭氏花旦茶定位以“花旦+奶茶”两大热门IP为爆点的新中式茶饮品牌，东芳叶主打国风韵味十足的茶饮。
另外就是茶咖大融合，在这两个月的咖啡赛道融资中，「星茵咖啡」是个亮点，在四五月连续两个月完成天使轮、A轮融资，融资金额近2亿，其主打中国特色的茶咖，在产品研发上，也尝试从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，重点推出茶咖，希望将咖啡与中国茶文化融合。
其实去年也有以茶咖结合为主的新品牌「如此多娇」获得融资。以及从新茶饮品牌和咖啡品牌的新品来看，茶咖结合已经是大势所趋，如瑞幸在今年3月推出的茶咖系列新品“碧螺知春拿铁”。
事实上，我们可以发现，餐饮行业中（线下咖啡与现制茶饮属于餐饮行业，不过因为其过往热度单独划分出来），当下更多是对连锁化、标准化的追求为目的，瑞幸、星巴克、喜茶、奈雪的茶等亦是如此，5月底，瑞幸咖啡官宣正式开放联营合作伙伴「带店加盟」模式；星巴克确定未来3年中国总店数达9000家的目标......创新则是微乎其微，更多是产品微创新或场景上的改造，抑或是服务、营销上的升级创新。
其他的融资赛道中，一类如零食烘焙、饮料，属于大赛道，发展时间较长，但行业集中度较低，且门槛相对来说比较低，导致产品同质化现象严重，在这一类赛道中，创新趋于精准化或者说场景定位，以及健康化、功能化。
如「好飒气泡水」主打小青柠、蜜桃、甜橙风味三款鲜榨果汁气泡水，产品添加真实NFC果汁，定位鲜榨果汁气泡水品牌，且以女性、品质消费群体为目标客群，选择餐饮渠道做佐餐饮料的品质升级；「水獭吨吨」则将目标客群的消费场景锚定在办公室的下午，基于原创专利化的冻干鲜萃技术，满足消费者在各种场景里对便捷鲜茶饮的需求，产品也主打低卡健康，即刻享受门店级现制鲜果茶口感。
「老金磨方」在产品的开发上往零食形态及健康方向上去走，持产品无添加剂、无香精、无色素、无防腐剂，做“新中式健康零食”。得益于休闲零食赛道的渠道变革，「零食有鸣」一类的量贩零食连锁大火，在5月再次完成B+轮融资。
另一类则是近两年较为火热，但还处于发展初期的功能性食品及新蛋白两大品类，随着我国慢病患者和亚健康人数的不断增多, 以及人们对自身健康的关注度与养生意识的不断提高，既好吃又有效果的功能性食品也越来越受到消费者青睐，且在法规不完善的情况下，当下更多以添加营养成分的食品为主，如传统养生食疗文化品牌「百养方」、专注于功能性食品研发的生物科技公司「醒狮东方」；当然「玛士撒拉」主要面向手术期及特定疾病人群的特医食品、营养强化食品，另有面向糖尿病人群的DGI食品和面向减肥健身人群的控能食品。
另外新蛋白，当下新蛋白行业对于消费者来说还是过于复杂和难以理解，市场渗入度并不高，资本还较受欢迎，如「周子未来」、「MOODLES」都完成了新一轮融资，但目前更重要的是如何将科技融入食品，以及如何用更通俗易懂的语言和更美味的食品打动消费者。
图片来源：MOODLES
但这些品牌中，大多没有创新思想的激发，更多是对热门赛道的进一步叙事，在成熟赛道中挑选出更有机会突围的新品牌；或是已经经历了短期认证的项目。
大额融资项目在减少，
从这两月的融资金额来看，项目金额在3000万元（含）以下的占比仍是最高，都占到50%以上，3000万到1亿之间的项目寥寥无几。
且这两个月的亿元项目数量较之3月都在下滑，均只有四个项目融资过亿。
且从融资轮次上看，IPO、并购、大额的股权融资虽然不多，但从今年上半年来看，在处于竞争激烈、群雄逐鹿的赛道里，少部分企业已经在持续开启整合以应对市场挑战。
如在酒饮赛道中，4月27日，珍酒李渡集团正式于香港交易所主板挂牌上市，成为港股白酒第一股， 该公司以珍酒品牌为主，整合了珍酒、李渡、湘窖、开口笑四大区域白酒品牌；古井是中国老八大名酒企业之一，是A股上市酒企古井贡酒持股51.08%的第一大股东，而国厚资产与芜湖昱顶企业管理中心(有限合伙) 以100亿元收购上海浦创企业管理咨询有限公司（以下简称“上海浦创”）100%股权，以此实现对古井集团30%股权的收购。
要知道从去年开始，白酒的并购之路就已开始，如华润啤酒以123亿元获得金沙酒业超55%的股权，还投资了柔和型白酒品牌「金种子酒」。
另外2022年的投融资数据盘点中，Foodaily就曾提到，IPO上市、企业并购步伐在加快，2022年几乎是2021年数量的两倍。2023年1第一季度的IPO上市、并购步伐也并未中断。
4月食品制造销售商「博源紫宸」被以岭药业并购；5月巨星传奇再度冲击港股IPO，其专注于低碳水化合物健康管理产品以及护肤品的开发及销售，其中最主要的还是靠周杰伦的流量带火的“魔胴防弹咖啡”；恒顺醋业完成定增募资11.43亿元......
从行业的角度来看，前几年新消费浪潮汹涌，给食品行业带来了很多新兴力量，以及切入了更多细分赛道，但当大浪退去，可以发现，过往的流量增长也好、新人群聚焦也好，都无法带来持续增长，且在同质化严重、竞争激烈的赛道中，需要企业们准备更多“弹药”备战，同时很多传统企业在年复一年增长之后，很难再指望通过自身的传统业务获得更大突破，所以就需要寻找外部增长点，那么食品行业就会因此而迎来一波并购、上市浪潮。
作者：Lucie
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
注：
1、融资时间以媒体披露时间计算，本次统计时间为2022年4月1日-5月31日；
2、数据来源互联网，Foodaily每日食品整理制图，图片及数据引用需写明来源。
3、对于向市场公开金额的融资，计算中用实际数字。对于没有公开的金额融资，部分融资额数据为估算值，计算方法如下：模糊金额处理：数十万=50万；数百万=300万；数千万=3000万；亿元及以上=10000万；千万级=1000万；百万级=100万等。
