在中国，有一种可以在舌尖跳舞的美食，只要“嗦”一下，深具鲜、香、酸、辣、爽的独特风味，瞬间让人回味无穷，欲罢不能。

6月14日，螺蛳粉赛道知名品牌好欢螺现身深圳FBIF食品创新展，作为亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会，云集了行业内头部企业、新锐品牌、资本方、平台方、供应方。展会由900+展商和七大主办方独家策划活动区构成，逾30000+专业观众参会观展，共探食品行业新技术、新产品、新趋势。展区内，好欢螺“连续5年全球螺蛳粉销售额第一”的“1”字立柱造型，成为展会上一道靓丽的风景线。

从“小米粉”到“大产业”，作为一家起步于柳州的地方小吃实体店，通过短短数年时间，好欢螺是如何迅速成为行业标杆品牌，一步步走上行业领导地位，并引领螺蛳粉行业持续健康发展的？

跟随食品君的视角，带你一起揭秘制胜时刻。

人间烟火气，最抚凡人心。

20世纪七八十年代，在柳州的街边夜市有一种名叫螺蛳粉的美味小吃，至今仍风靡柳州的街头巷尾。随着社会经济高速发展与网络时代的来临，这一美味逐渐走出广西走向全国并飞向全世界，连续5年全球螺蛳粉销售额第一，成为火爆网络的顶流网红美食。

据了解，好欢螺在品牌创始人、柳州螺蛳粉非遗传承人张晓献的带领下，“非遗制作技艺”与创新研发精神巧妙融合，完美还原了正宗柳州味道，让好欢螺产品走出柳州、遍布中国，远销欧美、澳洲、新西兰、中东等40余国家，成为海外消费者最青睐的螺蛳粉品牌之一，是当之无愧的螺蛳粉顶流品牌。

好欢螺螺蛳粉采用23年线下实体老店的秘制配方，由黑皮土猪猪骨与广西石螺作汤底，加入12种香辛料精心熬制8小时制成，地道的柳州风味，俘获了国内外消费者的心。

不仅如此，好欢螺还融合不同地区美食风格，研发出小龙虾味螺蛳粉、番茄牛腩螺蛳粉、鸭脚煲等不同产品，满足更多消费者的“刁钻”口味需求。

2023年，好欢螺四大明星产品经典原味、加辣加臭、番茄牛腩、干拌螺蛳粉受到国际专业美食评委的肯定，勇夺“食品界奥斯卡”的国际美味大奖，证明了国际市场和消费者对好欢螺的肯定。

一嗦入魂，是市场与消费者对好欢螺最佳的评判。

在食品君看来，好欢螺最大的卖点首先是美味，因为只有好吃了，才会有更多人想要品尝并重复回购。好欢螺不断匠心制造，在加快拓展商业版图的同时，更是源源不断地将中国饮食文化推出国门走向了世界，成为一款风靡全球的中国美食。

3月，艾媒咨询发布的《2023年中国螺蛳粉行业发展现状及消费行为分析报告》显示，好欢螺以96.16的金榜指数摘得2022年中国螺蛳粉品牌10强榜单第一名。

艾媒咨询一组数据显示，“Z世代”作为螺蛳粉行业的消费主力军，新鲜、好玩、好吃，和承载更多欢乐因子的东西，总是会成为吸睛他们注意力的媒介。

好欢螺作为螺蛳粉行业的龙头老大，紧抓Z世代的消费习惯，通过持续不断的品牌创新营销活动，把品牌与客户的黏性做到了一个新高度，打造出一个专属于好欢螺的多元消费生态圈。

今年5月，好欢螺官方宣布了与航天万源的跨界合作，成为“首个与航天万源合作的螺蛳粉品牌”，并用火箭把螺蛳粉的欢乐送“上天”，用23年匠心传承致敬航天精神。

同期，好欢螺作为梁静茹演唱会上海站指定产品，与现场将近两万名观众一起狂欢，让精神与身体获得“情歌与美食”带来的双重享受。

6月，好欢螺成为江苏卫视《温暖的客栈》指定产品合作伙伴，用美食在节目中为嘉宾治愈身心，为嘉宾带来温暖的欢乐开嗦时刻。

食品君认为，在内容为王的营销新时代，好欢螺始终坚持深耕品牌跨界营销，给Z世代带来了诸多新鲜、有趣、好玩的价值体验，充分吸引年轻消费者的关注与参与，强势助力品牌出圈。同时，好欢螺也凭借品牌实力，将欢乐基因深刻地植入到消费者心中，并为销量增长提供了流量支撑点，成为螺蛳粉行业有目共睹的引领者。

真正的美食，往往只需要朴素的食材。但对食材的选择，好欢螺一直坚持严选，做到精益求精，从源头把关，为造就每一碗地道美味的螺蛳粉负责到底。

食品君了解到，为了严控食材品质，好欢螺建立了20亩的自由原生态养猪基地及年产量2万吨以上的米粉厂。为了保证食材的绿色新鲜健康，好欢螺生产的酸笋全部是坚持从原产地直采的大头甜笋，通过传统的腌制方法自然发酵，完美还原出柳州螺蛳粉地道正宗的传统味道，真正做到让消费者选得放心，吃得安心。

值得一提的是，2023年开年之际，好欢螺推出新品鸭脚煲，引发市场强烈关注。据了解，为了还原柳州鸭脚煲的正宗口味，好欢螺对食材和口味进行了反复地打磨完善，才最终成就了这款包含了Q弹多汁的虎皮鸭脚、大块软糯的虎皮猪脚和皮酥肉嫩的虎皮凤爪的鸭脚煲。一经上市，就成了消费者的心头爱。

除了严控食材原料外，好欢螺精益求精持续优化了制作工艺。该工艺可以使螺蛳粉更加鲜美、爽滑，口感更加丰富；而同步改进的将多种调料进行精心搭配的全新配方，则让螺蛳粉入口更有层次感，味道更醇厚。

另外，好欢螺在产业链整合上同样用心。公司新厂建设项目投资约3亿元，新建标准厂房、现代化生产线、综合办公区、食品工艺科研区、产品营销展示区、仓储区等，代表了行业领先水平。

新厂房建成后，将会进一步带消费者带来更加便捷的服务体系，充分满足“宅经济”催生的庞大市场需求。随着产业链与供应链越发完善，好欢螺的高质量发展之路也将会越走越稳。