日前，“开讲了”栏目组特别邀请了美国IMC中国合伙人、大农牧食品产业战略专家陈亮嘴《农牧企业如何升级商业模式 》。
以下为陈亮嘴老师直播内容实录：
农牧企业为什么要进行模式升级？
当前，整个行业处于大转型、大变革时期，如果商业模式不升级，只有两个结果，一是等死；二是温水煮青蛙。
近些年来，很多产品的盈利模式同质化已经非常严重，卖产品已经不能只是赚产品的钱，而是要通过商业模式来提升业绩和利润。
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思维模式的升级是前提
不管作为企业家、决策者还是商业团体，在升级商业模式前，都要注重思维模式的变化。改变思维模式才能改变盈利方式。
思维升级可以分五个阶段，首先是点状思维。在过去供不应求的时代，只要有一个创意、一款产品就有可能成果。随着时间的推移，就需要把产品、服务做成一条线，让渠道来销售。所以从点到线的线状思维是指方法、服务增加，模式更全。当前，在移动互联网时代，则需要立体思维，不仅要做线上，还要做线下、终端、客户等，因为渠道多而杂，是宏观因素驱使。最后一个是多维思维模式，我暂时没有答案，但商业社会是不断变化的，未来需要我们从更多维度思考问题和模式，竞争的门槛也将越来越高。
改变思维模式才能改变盈利手段，比如，以前只有一种盈利方式，就是产品差价。现在则有更多盈利方式，不同的环节，都有可能产生不同的盈利方式，即便是同样的流程，也可能有不同的收益。
看得见的收益竞争往往很激烈，赚的都是辛苦钱，所以我们要学会赚看不到的钱。
02
从农牧到食品，实现产业增值
所有的农牧企业要从卖“原材料”转向“卖高溢价”的品牌转型，要从过去低效的产品差价转向终端品牌运营，通过互联网模式或其他运营方式提升品牌溢价。只有实现从农牧到食品的转型，才能实现产业增值，提升盈利能力。
以温氏为例，过去30年，温氏虽然赚钱，但大部分是辛苦钱。农牧行业靠天、靠行情吃饭，十分被动。如今，温氏改变了这个模式，将产品加工成食品，这样一来就可以抵御禽流感、猪行情、猪周期的风险，这就是一个巨大商业模式转型。目前温氏集团有 8 大业务板块，每个板块组合在一起，就是模式的组合，组成了当前强而有效的盈利模式。
从“农牧材料”到“品牌食品”的升级，不仅升级价值还要升级顾客体验。过去，农牧企业的主要产品是农品材料，包括种植、养殖、采集和加工，这个阶段的农牧企业主要赚的是辛苦钱，利润很低，只有 5% 到10%。
通过新农牧模式升级，包括新农牧形态、新农牧品牌、新农牧营销和新农牧终端，转型到食品品牌，提升品牌体验，升级顾客服务，实现到食品品牌、食品企业的转型。此时的利润将会高很多，甚至达到50%的利润率。
基于这个角度，我们对农牧行业的全产业的认识就是，一产做原材料，二产做加工，三产做终端品牌。从一产转到二产升级到三产，这本身就是商业模式的提升。
因此，我一直希望能够说服更多农牧企业进行食品企业转型。当然，原产业可以继续保留和优化，但可以通过模式升级和创新，向三产迈进。在养殖生产端口，是农民，政府，企业，三者利益的结合；在生产加工端，则是生产、公司和合作商三者利益结合；到批发销售端，是公司与合作商利益结合。
所以模式是什么？商业模式看不见、摸不着，但它在规划中、销售中、品牌中、产业中，无处不在。即便是同样的模式，同样的路径，由于企业情况不同，经营的内在方式也完全不同。
农牧企业商业模式升级的目的是提升品牌、价值和业绩，让企业增值，在同样的时间内获得更大的收益。因此，企业在选择合适的商业模式时更要结合实际情况选择。
03
从农牧到食品转型，商业模式升级可以多样化
实现从农牧企业到食品企业的转型，也有不同的路径。
改变思维方式是前提，升级商业模式，实现品牌、价值和业绩提升，让企业增值，在同样的时间获得更大的收益才是目的。
农牧企业如何才能顺利转型，实现商业和盈利模式升级呢？
我将以中集渔业的盈利模式为案例，讲解盈利方式多样化策略。
中集渔业原本是一个集装箱的知名的企业，它要布局新的业态，要进入养鱼行业，于是我们给他们提供了六种盈利模式。
第一种是卖产品，获得产品本身的差价盈利；第二种是在产品的基础上增加服务，或者赚产品和服务双重利润。如果规模化养鱼售卖，那赚的还是农牧的钱，靠天吃饭，风险较大。虽然中集在专业技术、专业循环水、专业集装箱等方面有优势，可以抵御一部分的不可控的行业因素，但它还有更多选择。
第三种是通过提供技术和标准，集中收鱼，获得多角度收益，比如提供循环水技术等，从卖鱼到卖高附加值的技术，提升盈利能力。
以上三种盈利模式和商业模式相对比较容易，门槛不够高，所以还不具备足够的竞争力。
所以我们思考了第四种盈利模式，即提供智能养殖标准的授权，并提供金融服务。一方面，提供智能养殖的设备，另一方面为客户提供资金支持，实现共同盈利。这个模式中，除了设备可以盈利，金融也是十分重要的盈利点。
第五个盈利模式则是通过品牌的溢价和渠道溢价提升盈利能力。当企业的品牌建立起来之后，则可以吸引渠道商合作。品牌越强势，议价能力越高，话语权越大。
第六个是建立生态链条，把控研发和品牌销售两端最高利润。如果我们能够垄断生态链条，在链条里产生了技术标准后，就能在这个链条中获得更多的盈利。
模式不同，赚的钱也不一样。在以上的六个盈利模式中，我们归纳出了三种商业模式。
第一个模式是养殖模式，即养殖后售卖。中国农牧养殖行业是在改革开放以后第一批创业环境下诞生的。众多养殖、农牧、水产行业中的企业家以自身经验，进行养殖模式摸索，同时到逐步转型发展。
第二种是增值模式。增值模式是在常规养殖收益的基础上，研究同样的产业，获得更多竞争力，更多营收可能，更多关键节点把控。比如卖品牌、卖技术、卖流量、卖生态、卖一条龙、卖全产业链等。
第三种是三农模式。三农模式是不仅能在产品盈利、股权盈利，还能在员工管理、上下游产业盈利，通过一体化的多元化地来进行营收和创收。通过三农模式，可以一步到位实施农业化品牌，通过规模化布局，以速度和规模突出企业优势，以三者满意设计为宗旨的环节设计，联动农户，政府，企业自身，计划实施的规模化策略和C端品牌策略。三农模式是从上到下都满意，从企业外部到内部、从员工到合作方、从产品到品牌、顾客体验都满意，是一个全域的思维模式。
基于不同的环节，利润不一样，所以企业要做选择。在选择环节时，要与企业战略目标、阶段能力结合。能力弱时，选择最擅长的模式，能力强时则可以做全产业模式。
模式是有环节的，如果企业只能参与其中一个环节无法形成全产业链，那就做好单个产业链环节，盈利模式可以选择单点爆破；如果拥有打通全产业链的能力，则可以做到全产业链主导和管控，盈利模式也不同。
在选择模式时，要问清楚几个问题：你的关键客户是谁？你的关键能力是谁？你的关键资源是谁？你的关键渠道是谁？你的营收手段是什么？你有什么样的核心资源，最后形成什么样的产业闭环？所以如果你有客户名单，又能提供全产业链，有产品生产，有食品加工，有终端品牌，有顾客买单，你就形成了全产业链。
既要有养殖端，又要有技术端，还要有渠道端，不是只有一端。对中集而言，它是一个进行战略化行为的企业，它有资金、有实力、有目标、有愿景，所以它可以做到。
每个行业都有很多产生利润的阶段，当选择一个行业时，要选择从价值链高的环节去做，即便当前条件不允许，也要逐步建立优势，去研发、攻克，找到产业链中自己的位置，然后进行模式创新和升级。
