熙熙攘攘的仁怀茅台镇，车水马龙、摩肩接踵。至夜间，灯火璀璨、一片繁荣，不愧为市值破万亿的“中国第一镇”。
既然是市值“中国第一镇”，那商业发展必然首屈一指。这方面，我们此行深有体会。早餐期间的彩虹桥头，虽然天气酷热，但已熙熙攘攘、人头颤动，酷暑挡不住茅台镇人对酱酒生意的渴望。类似的地方，还有茅台酒厂门口和1915广场等地。在这里，最不缺的便是他们对商业渴望的目光。
茅台镇，只有生意，没有生活。但凡能碰到操本地口音的茅台人，但凡你开的是外地牌照的车辆，或者操外地口音的游客，在他们眼中你就是一块块“行走的肥肉”。只要你与他们对视一眼，那便已被视之为汇猎之物，他们会非常热情地请你上他公司去喝茶、品酒、谈生意。
滚滚赤水河，大美茅台镇，酱酒高质量发展的产业格局已然形成。但是，过渡商业化的茅台镇，是真的好吗？能走得远吗？
此次《马斐九频道》“寻醴大国酿造”贵州之行，我们的首站是钓鱼台酒业。
在钓鱼台国宾酒业体验馆，我们见到了贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀，以及“中国酱酒愚公”、《山荣说酒》创始人周山荣老师，与之畅谈酱酒及钓鱼台酒业的现在与未来。
关于酱酒，丁远怀与周山荣都认为，中国酒业和酱酒的调整期的确已经到来。但是，“在仁怀和茅台镇，酱酒高质量发展的产业格局已经形成！”。丁远怀还特别指出，本轮调整并非坏事，等到此次调整结束后，酱酒的商业模式、商业布局和营商环境，都将得到全面发展，何乐而不为呢？
关于商业，丁远怀认为，商业文明，特别是现代商业文明，就是应该做出好的东西，包括更好的产品、更优的模式、更有穿透力的品牌、更加细致和完善的服务体系等等，为消费者创造更多的价值。
丁远怀直言，在现代商业体系中，没有利益的商业是“伪商业”。同时，他指出：“没有核心价值的东西，它存在的意义并不大，未来的路也不会走得太远。”
什么是优质商家？丁远怀认为，对方的资金体量、销售规模等都不重要，首要条件就是三观必须要相近，否则会摩擦不断。
关于资本，丁远怀和周山荣都认为，酱酒是一个重资产行业，它的发展需要时间。需要时间就离不开资本，因为资本是支持酱酒长远发展的必要条件。事实上，资本的构成也需要辩证地去看待，我们不能对资本产生过多的误解，许多项目，资本在进入时便已达成了一致，许多资本都是能够与酱酒长期走下去的伙伴。
关于品牌，丁远怀指出，品牌是做出来的，不是生出来的，需要长期不断在上面花功夫、去投入。“只有实打实地去做好产品，消费者才能不断地在品牌周围聚集、认可，这便是品牌势能，这样的品牌才会有吸附力。”
关于钓鱼台酒业，丁远怀透露，钓鱼台一直在“把品质做得更好的路上”。据了解，丁远怀从业时间已超过40年，他治下的钓鱼台酒业，只做大曲酱香型白酒，且基酒储备的时间已经超过了18年。做好产品、做精品牌、做强消费，是钓鱼台酒业的不懈追求。
最后，丁远怀透露了钓鱼台的目标规划。在他任总经理期间，钓鱼台的近期目标是要把销售规模做到30亿元，远期目标则是做到50亿规模，成为酱酒产业的核心标杆品牌。
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作者：晹堼