日前，随着蒙牛乳业披露了半年度业绩，中国乳业上半场的成绩单愈加清晰。在上半年，国内乳品行业兼并重组加速洗牌，马太效应增强。头部乳企肩负压力稳步增长，中小乳企则在亏损和盈利之间挣扎。
今天，食品板对中国34家上市乳企2023年上半年业绩进行了盘点，并以人民币为单位按营收进行了由高到低排序。通过数据对比就会发现，乳品行业的格局正在发生着翻天覆地的变化。
【上半年上市乳企数据之最】
营收之最：伊利股份，659.82亿元
营收增幅之最：均瑶健康，增109.94%；
营收跌幅之最：麦趣尔，跌51.42%；
净利之最：伊利股份，63.05亿元
净利增幅之最：一鸣食品，增137.96%；
净利跌幅之最：原生态牧业，跌601.47%；
净利亏损名单：优然牧业、澳亚集团、原生态牧业、品渥食品、庄园牧场、麦趣尔、牧同科技、骏华农牧、沃野牧丰；
营收、净利增幅双降：澳优、妙可蓝多、品渥食品、西部牧业、庄园牧场、牧同科技、骏华农牧、一景乳业；
数据显示，上述34家上市乳企在2023年上半年实现营收合计1975.15亿元，与去年（32家）同期相比增长5.25%；实现归属于上市公司股东的净利润合计120.13亿元，同比减少18.75%。
其中，国内前三大乳企业绩表现较为稳定。从营收规模来看，伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业稳居前三，分别实现营收659.82亿元、511.19亿元、141.39亿元。伊利的营业总收入超过行业第二名蒙牛乳业与第三名光明乳业之和。三者总营收超1300亿元，占34家上市乳企总营收近七成。
值得注意的是，鲜奶业务成为各乳企业绩的新支撑点。尼尔森IQ数据显示，2023上半年国内低温奶品类销售额增长了2.9%。上半年，蒙牛鲜奶核心品牌每日鲜语在上年高基数的情况下依然有双位数增长；今年第二季度，伊利金典鲜奶也实现翻倍增长。
低温鲜奶业务原本是区域乳企的长项，今年上半年，鲜奶品类的回暖也带动区域乳企的业绩增长，整体业绩表现反而优于行业水平。今年上半年，新乳业的鲜奶业务收入同比增长了10%，低温高端乳制品为主的唯品乳业收入增长超过30%。三元股份在半年报中也透露，72℃鲜奶、极致低温鲜奶销售收入同比增长超过30%。
随着消费者个性化需求的增加，市场逐渐进入细分消费领域发展阶段，乳企针对特定人群进一步细分，通过配方、工艺的升级，向目标市场提供更多功能性产品。如为减肥群体提供代餐奶昔，为适应儿童、老人肠胃与体质提供的助消化乳品等。这或许意味着，随着传统乳品进入增长瓶颈期，高端化、功能化将成为行业重要创新点与增长点。
而在这一点上，“乳酸菌第一股”均瑶健康已经吃到了甜头。上半年，均瑶健康在常温乳酸菌的基础上，大力布局和拓展益生菌领域，上半年该业务板块收入超7000万元，同比增长221%；
