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吃欢天企业的诞生

面条哥刘艺热爱美食，以匠人精神用30年的时间，奔跑在中国大地上，以足丈量中国市场，地面拜访1500多个县，220个地级市，30多个省会区直辖市，30年风风雨雨。千山万水，城市乡村，尝遍了中国各地的传统美食、2000多个地方名吃，深刻体会了中国美食的博大精深，地方名吃是中国几千年传统美食的瑰宝，有的地方名吃是美食界的大熊猫，但随着岁月流逝和城乡变迁而消失在沧海桑田之中和社会变迁的洪流之中。中华美食距离大众餐桌和人民的舌尖越来越远，面条哥刘艺从而对中国传统美食地方名吃这些瑰宝的消失感到深深的担忧，于是萌生出一种使命感--“将地方名吃从民间到舌尖，味美中国人！”为中国地方名吃食品工业化贡献力量！

为了将这一使命，变为行动，变成一种成果，将地方名吃这一美味奉献给每一名中国人，面条哥刘艺创立了一个品牌--吃欢天！面条哥希望能做好中国地方名吃的食品，奉献给中国人。于是，“吃欢天”品牌诞生了，即：有名、好吃、欢乐之意。延展开来就是：地方有名吃、食品有美味、享受有欢乐，名为“吃欢天”。基于此，食业头条的记者在第109届全国糖酒商品交易会采访到了面条哥刘艺，由他来讲述吃欢天乘风破浪的崛起之路。

1、食业头条记者：面条哥刘艺刘总您好，首先第一个问题是请您简单介绍一下吃欢天企业，吃欢天企业有什么优势呢？

刘艺：俗话说，不想当将军的士兵不是好士兵。吃欢天致力于成为地方名吃的引领者，带领地方名吃从民间到舌尖，以美味感染每一位中国人。作为企业本身来说，吃欢天具有诚信、正直、品质、价值的传统价值观，并将价值观理念渗透到产品中，让消费者吃的愉快、吃的放心。本着梦想、求真、务实、落地的企业精神在食品行业大潮流中继续前进。对于消费者来说，吃欢天认真服务好每一笔订单，认真对待每一位消费者。吃欢天人一直秉承公司的企业文化，以食品人的匠心精神致力于做天然、健康、地方名吃食品，打造匠心食品品牌!做好自己、吸引而来、相互成就、万众来帮！

吃欢天是一家专注于地方名吃休闲面食的研发、生产、销售、品牌推广于一体的综合性高新技术食品企业，建立了一个现代化的工厂，年产能达20个亿。工厂坐落在中国的中原大地——九朝古都开封，交通便利、物流发达、环境优美。公司成立三年以来，先后到各地研究配方、研究地方名吃、研究地方名吃的味道与非油炸的面体结合，形成地方名吃非油炸休闲面食品。吃欢天非油炸小面，一度在抖音快手销量遥遥领先，其生产出的重庆小面、河南烩面、陕西红油面皮、兰州牛肉面、安徽太和板面、河南酸汤面叶等地域特色的面食产品，上市即深受市场热捧，其一举一动也备受行业瞩目。

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吃欢天的成功秘诀

2、食业头条记者：非常感谢您的介绍，我们也都知道吃欢天在速食届是非常成功的，短短三年时间已经成为了行业领跑者，那可以简单分享一下您成功的秘诀吗？

刘艺：好的，说到成功的秘诀首先是我们的产品，我们的产品是健康非油炸的、种类丰富。吃欢天成功的秘诀离不开产品的特色创新，新消费时代消费者对产品有了更高的要求，不仅仅在口感上要求美味独特，产品品质上更要健康积极。吃欢天的非油炸理念符合消费者的健康需求，对于产品品质的高把控铸造了吃欢天的成功，荞麦面是当下大健康产业的热点产品。荞麦富含营养和特殊的健康成分，有助于减肥、降糖、降脂，被称为健康主食、理想的保健食品，荞麦酸汤面叶则是将时下大火的酸汤面叶品类与大健康食材荞麦相结合，具备爆品潜质。“面叶含有杂粮好”的口号，更是将其与市场其他产品区隔开。面叶在视觉上呈现荞麦的灰黑色；通过技术设备创新，荞麦面酸汤面叶同样做到了可冲泡，并且成本低、效率高，引领荞麦面细分行业发展。

3、食业头条记者：除了酸汤面叶这一款产品，可以请您介绍一下其他的特色产品吗？

刘艺：吃欢天的主要产品有大嘛椒重庆小面、长沙拌粉、太和板面、河南烩面几个细分品类，都是地方的特色名吃，下面我来介绍一下。

1、“黑金桶”大嘛椒重庆小面

重庆小面是中国十大名面之一！相传南宋与蒙古交战时期，是由南宋军队里的伙夫为了能够让士兵们抵御风寒便将油辣子、葱、姜、蒜与面条混在一起给士兵们食用而发明的，特点就是色、香、味俱全，面好吃、汤好喝！美味让人欲罢不能！

采用传统配方与现代工艺相结合的方式，设备先进，环境洁净、产品健康，尤其是非油炸面饼的生产工艺独具特色。配方按照中国地方名吃百年老店的传统美食口味的特色，经过千百次试验、形成秘制配方。

独特卖点在于面体劲道爽滑，弹性持久，有咬劲；味道麻辣鲜香、辣而柔和，最终形成了面好吃、汤好喝，让人提神、带劲，欲罢不能！

2、长沙拌粉

长沙拌粉源于桂林米粉，尤其是干米粉便于携带，食用方便。开水稍煮，即可食用，加上调料，尤其是藤椒或红油，口味极好。在太平天国时期传入长沙，深受老长沙人民喜爱，流传至今！俗称“长沙米粉”！吃欢天人在此基础上不断改进，将煮食改成了免煮即拌即食，又传承了地方名吃的美味！即美味又方便，取名“长沙拌粉”。优势在于鲜湿粉免煮，3分钟即拌，5分钟开吃，方便美味。

五种料包，几十种配料，肉汤打底，红油拌料，椒麻鲜香、湿粉鲜美、口感爽滑、唇齿留香、欲罢不能！不论是工作午餐、熬夜夜宵、闲暇追剧等都能随时随地的3分钟尝到美味。

3、“红色经典”太和板面

太和板面是一款发源于汉朝时期太和县有2000多年悠久历史的地方名吃！千百年来因其面宽、汤浓、有劲道、味道独特！而让人欲罢不能，流传至今！

太和板面面条选用黄河流域优质小麦面粉，采用高温熟化工艺，保留面粉的营养与原香。按照中国地方名吃百年老店的传统美食口味的特色，经过千百次试验、形成秘制配方。十几种汤料加入大块牛骨慢慢炖煮、板面与鲜美汤料浓浓包裹入味！香而不腻，辣而柔和，汤味香醇浓厚，面宽、汤浓、有劲道！还原记忆中的家乡太和板面味道！

4、河南烩面

河南烩面，“中国十大名面”之一！相传李世民收复洛阳之战，受伤落难，被河南少林寺一农家以山羊肉加多种中药材炖汤下面所救，李世民感恩此面，御赐为“麒麟面”，此后代代相传演变成了今天的河南烩面！

采用非油炸面饼+调味粉包+蔬菜包+调味酱包，四项绝顶搭配！增香增色增好味，美味与健康皆可兼得！模拟传统手工工序，现代设备精细加工，千百次试验，还原正宗烩面风味。面体非油炸！劲道、爽滑、营养健康，口感细腻！再完美结合浓郁滋补高汤，吃欢天宽嫂河南烩面，正宗味道、汤厚、面劲、味鲜、有营养！

吃欢天在面食行业进行不断的尝试和创新，一步步把更多的细分品类带到大家的视野中。品质、美味、价值升级后的方便速食在崛起。如肥汁口味、麻辣烫口味、地方名吃的新型米粉等，颇受用户追捧。产品的好口味、高颜值尤其吸引年轻人，打造网红爆款成为新锐品牌主要营销突破手段。

第二方面，吃欢天的成功得益于成熟的经营模式。通过三年的发展，吃欢天形成了六个成熟的运营模式。第一就是直播间；第二是达人分销；第三一类电商；第四一类电商的分销；第五线下传统渠道的销售；第六私域的运营；都形成了六个相对独立成熟的运营体系，为下一步的发展打下了非常好的团队基础和管理基础。吃欢天加大直播力度，与多位头部主播进行合作，同时，加大全渠道布局，包括传统电商、电商分销商、社区团购、传统经销商的多渠道布局，实现强劲发展。量贩零食渠道快速发展，吃欢天专门成立了量贩零食渠道部，打造专业的团队做好专业的服务。

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吃欢天未来的发展方向

4、食业头条记者：好的，感谢您的分享，我们聊了吃欢天的过去和现在，那现在请您说说吃欢天企业在未来的发展方向又有哪些呢？

刘艺：公司成立至今的三年，为食品行业也做出了巨大贡献。改进设备和工艺，产能和效率大幅度提升，使成本大幅度降低的同时口感大幅度提升，生产出美味而低成本的酸汤面叶，促进消费者的购买欲。第二方面是产品的迭代更新，吃欢天是最先生产出荞麦面皮和荞麦小面以及最先生产出地方名吃太和板面。丰富面食的细分品类多样化，将更多地方名吃带给消费者。

面对日渐拓宽的消费边界，吃欢天及时给出了自己的答案。2023年吃欢天进行了独特的六大转型升级，线上线下同步合作，线上从抖音与快手的公域直播传播延展到微信视频号的私域流量转化，线下进行产品创新，转型为高端食品企业，打造趋势新品，营造企业新形象。

疫情过后，向往人间烟火、手机购买方便的人们，已经不满足于传统的方便食品，在释放性的追求有地方名吃特色、口味精致、包装时尚、方便网购的食品。未来五年吃欢天在具体规划上以主食、调料、预制菜三大产业布局为主，拓宽产业发展渠道，优化产业链发展结构，保持长久发展动力，在食品行业中继续以黑马之势向前奔腾!

食业头条记者：非常感谢面条哥刘艺刘总的分享，从2021年创办至今，吃欢天的“非油炸小面”标签越来越深入人心，吃欢天将创新更多的细分品类带领行业向健康及美味的方向前进，形成健康休闲的新一代面食。当下，爆品趋势已经形成，10亿大单品未来可期！相信在未来吃欢天将创新出更多地方名吃，味美中国人，这一上千年的非遗地方名吃在吃欢天及社会各界的共同努力下必将进一步得到发扬光大！