摘要：网批码头是湖南本土的量贩零食连锁品牌，通过稳扎稳打的经营策略和品牌优势在竞争中保持稳定。创始人孙慧从不盲目跟风，始终坚守为消费者提供优质产品和保障加盟商利益的初心。品牌成立于2013年，早期主打高品质零食，通过细节和品质取得成功。2016年面对竞争变化，孙慧创建了另一个品牌“网批码头”，成功试水量贩零食模式，并保持了原有客户群体。品质始终是他们的初心，每月根据销售情况更新选品。网批码头也注重保障加盟商利益，严格考核与培训确保门店服务质量。开店成功率达95%以上，平台口碑良好。孙慧认为稳中求进是更好的发展策略，而不是盲目扩张。
作为湖南本土的量贩零食连锁品牌，网批码头在量贩零食行业竞争中稳扎稳打，形成了自己的经营策略和品牌优势。虽然处在量贩零食行业的风口之中，但孙慧与网批码头从来不是盲目的跟风者，而是踏踏实实的创业人。食品商通过与网批码头创始人孙慧的对话，了解到了其在零食连锁行业创业十年来，是如何在众多风口和变化中坚守为消费者提供优质产品和保障加盟商利益的初心的。
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网批码头这一连锁品牌，是孙慧与其丈夫共同创立的，其品牌成立可溯源至2013年8月份。彼时孙慧的丈夫已经在休闲食品生产行业工作多年，曾担任工厂的厂长和厂商合伙人。两人在考察创业项目时，注意到了总部位于浙江宁波的老婆大人，这一业态深深吸引了孙慧夫妻二人。于是2013年孙慧7与其丈夫就开始规划零食店创业，将地址选在了在当时零食业态还未兴起的湖南长沙，当时湖南地区较为知名的零食连锁品牌仅有良品铺子一家。
于是2013年8月，两人创业的第一家零食店开在了长沙东塘，孙慧受韩剧《浪漫满屋》启发为品牌起名为零食满屋，正式开始了在零食连锁行业的“征程”。在开业前期，零食满屋的起步较快，在短短9个月的时间内就开出了7家直营店。出于对消费者的负责，零食满屋一直主打高品质零食，通过“死抠”细节和品质在行业内获得了不错的反响。
经过数年的沉淀发展，零食满屋形成了高端质优的经营逻辑，在长沙当地有了一定的品牌影响力，积攒了许多忠实用户。而在2016年，以零食很忙为代表的量贩零食品牌开始崛起，孙慧敏锐地察觉到了这一变化。面对这一变动，孙慧也考虑过引入同样的经营模式开始竞争。但是早期量贩零食门店内较多的白牌产品，与零食满屋的门店客群并不匹配。于是在2017年，孙慧选择建立“网批码头”这一品牌，试水量贩零食模式。零食满屋与网批码头双模式的运营，不仅帮孙慧维护住了原有的客户群体，同时也让其在后来愈演愈烈的量贩零食竞争中没有掉队。
现如今，网批码头已经具备了在保障加盟商利益的条件下快速扩张的能力。但孙慧并未急于扩张，在她看来，不盲目跟风、稳扎稳打才是她应坚守的初心。
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孙慧对食品商表示：“其实在近几年有许多朋友想要对我们的平台进行投资，数额几百万到八千万都有。但我们的战略从来都是稳中求进，只想要按部就班的进行发展。”在孙慧看来，虽然资本的注入会极大加快网批码头的发展，但同时也代表品牌会失去自主权，这与其品牌精耕的理念背道而驰。与其借助资本力量“疯狂”地跑马圈地，孙慧更愿意在管理和选品上不断精进，延续零食满屋与网批码头的品牌口碑。
网批码头发展历程
“不管是做量贩零食还是做高端零食，品质永远都是第一位，消费者或许不懂品牌，但是他们的味蕾不会欺骗人。”孙慧表示，“长沙本地也有一些高端零食平台，其品质和消费者体验把控都很好，但是在面对量贩零食的冲击时没能及时调整，这是很令人惋惜的。对于平台来说，高端也可以有性价比，选品在这个时候就非常重要。”
孙慧告诉食品商，网批码头目前共有3000多个SKU，平均每个月都会根据大数据销售情况更新200个SKU。从2013年开设第一家门店开始，孙慧就与零售服务商“乐檬”展开了合作，通过大数据为公司的选品提供支持。孙慧向我们介绍了数据表现极好的门店爆品——if椰子水，因为其优秀的口感和品质在门店多次脱销，这也给了孙慧充足的信心：虽然量贩零食赛道内卷严重，但是消费者对于高品质产品的需求不会变，网批码头坚守品质的初心是正确的。
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在众多量贩零食连锁品牌跑马圈地的今天，孙慧始终坚持着“不为开店而开店”的加盟逻辑，在加盟条件、门店选址、加盟商培训等方面设置了严格的标准。在门店选址上，网批码头要求门店面积必须在120㎡以上，还要有较高的客流量，对于下沉市场的门店则有着更高的面积要求。同时，网批码头将品牌定位为社区店，让消费者可轻松提货到家。
在对加盟商的扶持帮助上，网批码头要求新店开业要有4至5名员工参加为期10到15天的培训，同时还会进行培训店长考核和培训督导考核，以及最终的公司总部笔试考核。众多的考核只是为了保证门店的服务质量与消费者体验，从而保障加盟商的利益。在网批码头一系列严格的标准培训与考核下，加盟店的开店成功率达到了95%以上。在品牌加速竞争，行业内卷严重的情况下，网批码头为自己打造了优质的行业口碑。孙慧表示，对于网批码头来说快速扩张加盟其实很容易，但如何不伤害加盟商利益，保证平台长久健康的发展才是自己和平台更应该努力的方向。
