预制菜赛道热闹了，马云成立马家厨房公司。

马云落子农渔食品大赛道

马云涉足预制菜产业布局已久，其行程信息显示他对农产品、渔业、食品等领域一直保持着浓厚的兴趣。

据荷兰瓦格宁根大学官网披露，马云曾于2022年7月2日到访该校，与畜牧业和渔业的新技术进行了交流和探讨。他表示，此后将把时间和精力完全投入到农业领域，包括在戈壁沙漠种植农作物。

2023年1月，马云前往泰国曼谷考察了正大集团。正大集团长期深耕农牧食品、批发零售等领域，因此外界猜测马云此次行程旨在交流食品、粮食等行业的发展经验。

今年5月，日本东京大学宣布聘请马云为“东京学院”的客座教授。该校称，马云将就重大研究课题提供建议和支持，并与东京大学的研究人员开展联合研究，尤其是在可持续农业和粮食生产领域。

7月消息，马云又涉足水产养殖等新领域，参股成立了一家海洋科技公司。这一举措进一步证明了他对农业和食品领域的全面投入，以及他对新技术和可持续性的高度重视。

8月，马云线上分享了自己从农业中获得的教育新感悟。马云表示，这几年，自己实践去试了种菜、种茶、种草、种葡萄、养鱼、养牛、酿酒等。农业实践给他很大启发——知识很重要，放飞想象力、培养不一样的思考更重要。

疯狂的“预制菜”

年初，预制菜首次被写入中央一号文件。与此同时，各地政府也在纷纷推进预制菜产业发展。被称为“万亿风口”的预制菜行业，其火热程度超乎想象。

除了国联水产、安井食品、味知香、千味央厨等预制菜企业，海底捞、西贝、眉州东坡等餐饮企业也都纷纷加码投注预制菜赛道。

值得一提的是，火热的预制菜还吸引了新兴玩家和其他行业的巨头争先跨界入局。

每日优鲜的“巨下饭”、叮咚买菜的“朝气鲜食”、盒马的“鲜食”、美团的“象大厨”新零售玩家纷纷跨界；好想你、农夫山泉、统一、有友、盼盼、金龙鱼、恒顺、伊利、仲景、克明食品等传统食品企业也纷纷入局；格力、海尔、格兰仕等家电行业的玩家也曲线布局；另外，碧桂园、趣店、深圳地铁等巨头也纷纷下场，跨界选手数不胜数。

不同赛道的品牌紧锣密鼓入局预制菜，似乎给行业传递了一个信号——预制菜是一个低门槛行业。

今年下半年，虽然预制菜赛道舆论风波不断，但预制菜产业的发展仍是大势所趋。诚然，预制菜行业正面临品类同质化、标准缺失、价格高等问题，但同时伴随着机遇，大浪淘沙后，品质是检验预制菜的唯一标准。

随着越来越多的巨头入局预制菜，将给行业带来多少变化，我们拭目以待。

来源 | 食业家（shiyehome）