2024年1月1日消息，据国家知识产权局公告，光明乳业股份有限公司申请一项名为“一种婴幼儿食用的发酵乳果泥及其制备方法”，公开号CN117297049A，申请日期为2023年11月。

专利摘要显示，本发明公开了一种婴幼儿食用的发酵乳果泥及其制备方法。发酵乳果泥包括以下质量比的原料：0.2‑10％脱色脱酸苹果汁、0.001‑0.005％鼠李糖乳杆菌LGG、0.05‑0.3％柑橘纤维、0.5‑3％食用淀粉、2‑20％果泥、2‑15％果汁和补至100％的原料乳。制备方法包括：将原料乳灭菌、冷却后得到灭菌乳；向灭菌乳中加入脱色脱酸苹果汁和鼠李糖乳杆菌LGG进行发酵后，均质或平滑泵剪切得到发酵基质；将果汁预热并加入柑橘纤维、淀粉和果泥搅拌均匀得到物料B；将发酵基质加入物料B中，保温搅拌后均质、杀菌、冷却、无菌灌注得到发酵乳果泥。本发明制备的发酵乳果泥符合婴幼儿食用的标准，且可以在常温下存放六个月。

来源：金融界