起初，这类商店以销售尾货、压箱货为手段，实现超低价格的软折扣策略。而今，它们已发展成为依靠供应链管理及商品开发能力，进而达到降低售价的硬折扣门店。

零售巨头们也产生了强烈的危机感。盒马CEO侯毅就曾在朋友圈里说道：“嗨特购、好特卖等折扣店纷纷开在盒马鲜生的隔壁和对门，他们价格比我们便宜1/3，我们投入巨资建设的门店销售急剧下降，变成了品牌产品的体验店和展示店。”

零售商们正在尝试探索不同的方式来实现低价，特别是商超及相关电商行业反应更加积极，据不完全统计，截至目前，永辉、物美、盒马、家家悦等商超均有所布局，社区奥莱店正是它们探索的一个主要业态。

降价、折扣的趋势逐渐传导至供应链上游，原本和谐的“零供”关系似乎日趋紧张。在2023年全年，零售行业皆聚焦于降价、折扣、特供、自营等方面进行转型与改革。

尽管零食折扣业态已存在数年，但近一年来的颠覆性变化几乎令行业固有格局与规则土崩瓦解。然而，在强烈冲击之下，零售行业是否将发生根本性变革？搅局者的命运又将如何？

折扣化经营模式不是卖便宜货，而是把好货卖便宜。2月26-28日，中国食业家年会，与盒马、山姆、奥乐齐们一起，探寻硬折扣背后的逻辑，这不仅关乎价格，还关乎商品价值和消费者的需求！