作为一名连续创业者，王凯早年尝试投资过多个项目，比如共享充电宝、奶茶店等，2014年，他瞄准了便利店行业，这是他的第4次创业。有过房地产从业经历的王凯认为，开在社区的便利店，看似平平无奇却有极大能量。在许多人还对便利市场持观望态度时，他一脚踏进这个行业，加盟了品牌便利店，开了5家店，一干就是7年。

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便利江湖高手云集，风起云涌

像王凯这种选择加盟品牌便利店的创业者，恰好是5、6年前便利店早期快速扩张的一个缩影。近几年，当互联网模式兴起，并快速席卷线下实体店的销售业绩时，原本收益不错的便利店也受到一定冲击。据王凯透露，受疫情影响，加之外卖、电商的快速挤入，2020上半年，他的门店销售业绩有所下滑。但同时他是幸运的，在疫情常态化背景下，其他实体店的销售额增速从正数变为负数时，便利店的零售销售额增速仍维持在15%的水平。据毕马威与中国连锁经营协会联合发布的《2021年中国便利店发展报告》（下简称《报告》）显示，相较于其他零售业态，便利店仍保持着相对较高的增速。

中国连锁经营协会和毕马威联合发布《2021中国便利店发展报告》

纵观国内便利店行业，似乎从未有过平静。每一家便利店都像江湖上的武林侠客，激烈争逐。据《报告》显示，2020年中国便利店门店规模达19.3万家，除去两大石油系便利店，排名前10家的传统便利店数量为4.1万家，日资便利店达0.86万家。未来，如何在高手云集的便利江湖存活下来并有所发展，是目前每一个便利店企业都需要思考的问题。

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美宜佳便利店：助力新零售转型升级

平平无奇的便利店究竟可以做成多大的买卖？美宜佳或许能回答这个问题。近年来，这个来自广东的本土便利店品牌频繁出现在零售行业各大榜单的前列。

成立于1997年的美宜佳，实属是便利行业的老玩家，但其低调的作风时常让人忽略它的实力。据中国经营网报道，截至2021年9月，美宜佳在全国20个省市的180多座城市拥有2.5万家门店，每年新增2000至3000家门店，线下门店月均服务顾客超2亿人次。从发展速度来看，美宜佳用10年把店开到1000家，又用10年开到10000家店，而从10000家到25000家的跨度仅用了4年时间。在整体零售行业略显低迷的状态下，美宜佳却实现了跨区域复制，并形成了一个以便利店为主业，多产业延伸发展的生态产业链，触及智能零售、电商外卖、物流、信息系统等多维触角。 美宜佳是如何在高手如林的江湖里踏实闯出一片天地，实现逆势扩张的呢？

1、商品结构调整，向制造型零售转变

9月2日，中国连锁经营协会常务福秘书长王洪涛在《中国便利店有没有未来》一文中，从商品、全渠道、服务项目、人口结构和店铺创新5个视角探讨中国便利店发展进入深水区的话题。他认为，便利店的核心竞争力是商品，除了要提高鲜食销售占比，还需要向“制造零售”转型，据他介绍，“近年来自有商品（包括自有品牌、渠道专卖、厂家定制等多种方式）的销售占比也在逐年提升，美宜佳、Today、好邻居等不含鲜食的自有品牌销售占比都在10%左右......中国便利店行业已经具有了“制造零售”的雏形。”

据搜狐网《国民便利店美宜佳，24年20省24000店！》一文报道，美宜佳为实现全国跨区域扩张，自建物流、冷链、食品加工厂等多种配套产业。可见，美宜佳正在尝试从传统零售转型为制造型零售。

此外，美宜佳还在酒水和咖啡品类发力，据第三只眼看零售报道，美宜佳于2020年成立了“广东美宜佳起刻便利店连锁有限公司”，注册资本1000万人民币。这是美宜佳定位向“即食餐饮形式发展的高端便利店品牌”，其中广东美宜佳便利店有限公司为控股方，持股52%。从整体策略来看，美宜佳以导入鲜食、咖啡品类的方式逐步升级已有适宜门店。但从美宜佳成立独立公司、推出“美宜佳起刻”品牌来看，未来以独立品牌门店发展，也基本可以预判。

2、私域流量运营，千人千面，万店万面

据了解，美宜佳主要依托移动支付平台的小程序，与会员进行交互和业务宣传，包括微信优惠券小程序、支付宝会员小程序。随着会员规模扩大、门店数增加、全国业务的扩张，如何帮助用户能更快接收到想要、需要、感兴趣的商品或活动，成为美宜佳的重要课题。由此，美宜佳对小程序进行了迭代升级——融合会员大数据，精准到每个用户的个性化需求，能实现千人千面的精准推送，基于每个用户的喜好，实现智能推荐；还能做到万店万面，基于定位的单店实际情况，精准展示有经营的商品活动。

9月16日，广东美宜佳会员营销部部长李建茵在接受《子弹财经》记者采访时介绍，美宜佳通过线上线下结合的互动引流解决了私域引流问题，再利用微信生态，通过开发多个小程序，打通将线下线上私域流量向销售转化的最后一步。

据李建茵介绍，这里面有三个小程序作为美宜佳的转化工具，一个是美宜佳选，这是一个社区团购电商小程序；一个是美宜佳外卖小程序，做的是到店的外卖服务平台；还有一个是美宜佳优惠券，是为用户推送优惠券的小程序。这三个小程序的配合，实际上是将美宜佳线上线下积累的私域流量，完美转化成了销售收入。

值得一提的是，8月17-19日，在NACS（“美国便利店协会”的简称）便利店亚洲峰会上，美宜佳凭借会员体系的创新实践，荣获2021“NACS亚洲技术进步提名奖”。该奖项于2015年首次推出，旨在表彰在技术创新方面有远见卓识、并长期投入的便利店企业，同时也推动零售行业为顾客提供更加便利无忧的服务。美宜佳此次获奖，意味着中国便利店行业在经营创新上开始与国际接轨。

截至2021年9月，美宜佳在线上已拥有4500多万粉丝，3800多万会员，其中7成以上会员来自微信。而因为私域运营带来的影响，每个月美宜佳都会新增70万以上的新会员，并沉淀超5000个的会员标签，涵盖“商圈”“品类”“品牌”“触点”“场景消费”等，能为不同业务提供消费者洞察支持，线下触达用户超2亿人次。

3、S2B2C的转型与智能平台搭建

美宜佳能完成逆势扩张，也得益于美宜佳在平台建设，企业转型这块有着较为成功的探索。2018年，美宜佳董事长张国衡在中国便利店大会上表示，美宜佳实现从原来的B2B2C变为S2B2C，这标志着美宜佳正在从一个便利店渠道商向服务商转型。张董表示，“在过去的商业模式中，美宜佳是一个渠道商，通过引入上游厂商资源以及对商品、店铺和经营的管理，为消费者提供服务。而在新的商业模式中，美宜佳要向上游延伸到厂家，在中游直达门店，在下游与消费者形成互动，从而打造一个数据化的闭环系统，向市场推出个性化店铺和服务，满足以年轻消费者为核心的目标受众的多样化需要。”

虽然纷繁喧嚣的便利江湖从未有过平静，但纵观国内市场，本土便利店还是做了很多创新和探索，如市场下沉，店型创新等，美宜佳就是一个成功的例子，是便利江湖里的扫地僧，在武林中砥砺前行。

正如中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛说道：“我们更欣喜地看到中国便利店同仁们在不断的夯实基础，在积极的创新，一线投资机构不断加持，越来越多城市年轻人成为便利店的原住民，商务部等多部门出台多项支持政策……我们对未来充满信心！”