红星美羚王宝印：用营养、安全的产品，打造羊奶民族品牌

近年来，随着居民生活水平的提高以及需求的多元化，我国乳制品市场进一步扩容，以羊奶、水牛奶、牦牛奶、骆驼奶等为代表的小众奶，成为了渠道和终端的新宠：市场规模不断扩大，品类影响力持续增强，多家代表性企业及品牌取得了快速提升和发展……

日前，新乳业联合食业头条，以《小众奶如何抢占大市场？》为主题，发起举办了云论坛，特别邀请行业专家、企业代表及渠道代表参加，通过对话深度探讨了小众奶各个细分品类的发展现状以及未来机遇，为广大厂商朋友们开发新产品、开拓新渠道、开辟新市场，提供了新的思路和方法。

以下为华糖云商首席乳业研究员、新乳业主编栗娟与红星美羚董事长王宝印，针对羊奶产业展开的探讨。

羊奶产业高速增长，资源短缺成制约因素

新乳业：您认为羊奶有哪些优势？目前我国羊奶产业发展到了哪个阶段？促使羊奶行业快速发展的因素有哪些呢？

王宝印：首先，羊奶在我国已经具备了完整的产业链，真正达到了一二三产高度融合，陕西就是我国奶山羊产业发展的优势区。其次，羊奶有特殊的营养价值，富含200多种活性营养物质，在《本草纲目》上就有记载：“羊奶可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。同时，羊奶还是一种更接近母乳的产品。

近年来，随着消费拉动，我国的羊奶产业也促进了世界羊奶产业的发展，实现了连续五年、每年30%左右的增长。这主要是基于羊奶的营养价值，能给消费者带来健康上的收益。以红星美羚来讲，我们采用的是纯鲜羊乳为原料，通过低温湿法工艺保持活性营养，每100g羊奶粉中含有4g左右的免疫球蛋白。同时，解决了依赖于国外进口脱盐羊乳清蛋白的问题，打造了真正自产的、全羊的婴幼儿配方羊奶粉。

总的来说，就是生产方面要种好草、养好羊、育好种；加工方面以低温湿法工艺保持活性营养；在市场端，用产品说话，让消费者受益。

未来，通过从业者的圈子、通过像新乳业这样的行业媒体宣传，我相信羊奶产业一定能做成大事业，让小众奶为国人健康提供更多好的产品，丰富消费者的选择。

新乳业：制约羊奶产业发展的因素有哪些？红星美羚又是如何取得突破的？

王宝印：我认为，制约羊奶产业发展的因素主要是资源短缺。从第一产业来讲，为消费者供应的原料还是比较短缺的。

红星美羚一是坚持质量优先，以高品质赢得消费者对羊奶产品的信赖。二是丰富产品线，多元才能满足消费者需求。

在产业链发展的过程中，我们补短板、强链条，真正做到一二三产高度融合发展，为消费者提供安全、营养、可靠的羊奶产品。在产品提升方面，做到“天天都是开放日，人人都是监督员”，在阳光下生产，在监督下提升，让更多的消费者了解到小众奶产品；此外，还要让媒体走进企业，见证生产的全过程，来增强对羊奶产业、羊奶产品的信任度。在产品研发方面，我们已经有很多元的产品，比如最近要上市的以羊奶加工的老酸奶，还有羊奶奶酪等方便消费者食用的产品。把产品质量视为生命。多年以来，在红星美羚，员工就是消费者。就像我刚刚说的，小众奶往往会面临一产供应不足的问题，但也有自己的区域优势，小众奶企业一定要提供安全、可靠、纯正的产品，来丰富消费者的需求，保证产业的规范、健康、可持续发展。

加大产品研发力度，线上、线下多元化布局

新乳业：2021年，红星美羚主推的产品是什么？它们有着怎样的卖点和优势？

王宝印：红星美羚的产品是采用生鲜羊乳生产，通过低温湿法工艺加工。我们有三个系列的婴幼儿配方羊奶粉。其中德瑞兰帝是全羊产品，目前国内品牌售价最高，是498元；为了让广大的消费者都能够喝得起羊奶，我们还有一个188元的产品——富羊羊。红星美羚婴幼儿配方羊奶粉产品的定价是一高一低，中端产品羚恩贝贝也比同类产品的价格低四五十元，通过这三个系列、不同定价的产品来满足更多消费者的需求。

今年我们还推出了保健品羊奶粉。红星美羚用十年的时间，研究开发出来美羚低聚果糖羊乳粉，可以提升人体免疫力，2020年通过了国家市场监督管理总局国产保健食品批准注册，今年已经正式上市。

同时，红星美羚已经完成了羊奶老酸奶的研发，最近在安装设备，有可能11月这款产品就会全线上市。今年我们还推出了一系列的、适合各类人群的羊奶粉，在红星美羚的天猫店铺里都有销售。