如果要买高档白酒送人，你大概率会选择去哪里？相信白酒专卖店会是大多数人的第一选择。如果再追问一句原由，他们大多会回复：因为买得放心呗！

确实，时至今日，白酒专卖店的最基础功能并未伴随着时间的流逝而失去，反而在人们心中根深蒂固起来。但经过20余年快速发展之后的白酒专卖店，也正在发生着较大的改变，这些改变伴随着白酒动销渠道的深度布局，正一步步影响着消费者的购买习惯与消费体验。

相关数据显示，1995年，五粮液开创行业先河，在湖南长沙开设了第一家酒类专卖店，在白酒行业开辟出全新的专卖店渠道，契合消费者对“正品”名酒的购买需求。截至2020年，五粮液已拥有1600家品牌专卖店，遍布全国320个城市、1000多个区县。

特别是随着酱酒热潮的不断深化，这一肇始于90年代中期的产物，正在越来越多地出现在街头巷尾。那么，绵延二十余载的白酒品牌专卖店何以日渐昌盛，又有怎样的变化？

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26载演变之后，专卖店职能愈发多样

渠道运作方式的变迁往往是跟随消费需求而动的。经过26年发展历程之后，当今的白酒专卖店职能已经不再局限于酒品保真和品牌宣传，而是变得越来越丰富了。

具体来说，白酒专卖店目前的职能有以下几方面：

第一：成为品牌专属文化IP。以五粮液为例，在去年的9月15日，五粮液举行专卖店25周年庆典并启动首届915店庆日，依托其开创了白酒行业名酒专卖模式，将专卖店作为文化IP进行打造，以此实现在专卖店领域的高占位。专属的文化IP+专属的IP产品，五粮液将专卖店做成独立的IP，大大提升了专卖店的价值感。

第二：提供消费者体验功能。白酒专卖店最初是为了卖酒，其店内陈设虽有品牌方的简介和标识但并不系统全面。而今伴随着消费升级，消费者在消费过程中也特别注重体验。白酒专卖店内也开始有意识地布置一些具有品牌特色的休闲体验区域，通过酒食结合、微缩回厂游等形式不断提升互动性和现场体验，让消费者在认知、品鉴和互动体验过程中自主完成交易。

第三：提供商务沟通的场所。白酒专卖店因其自身强烈的品牌属性，可以为团购商和高端消费者提供更安心的商务洽谈环境。在品牌方的场所里，无论是氛围布置、产品讲解还是合作沟通都更有掌控感。这也是众多白酒专卖店开始积极开拓餐饮附属服务的原因之一。

第四：成为智慧零售体系的核心阵地。随着移动互联网的普及与相关软件技术的成熟，消费者拥有了随时随地下单的能力。白酒专卖店作为白酒品牌的渠道硬件，可以为周边消费者提供实时便捷的线下服务保障，保证服务效率。近年来，越来越多的白酒品牌开始触网，布局智慧云平台整合线上线下资源。走在前列的品牌如五粮液、酒鬼酒等，均已拥有了一整套关于消费者数据收集、分析、应用的闭环管理体系。

从行业发展趋势上看，白酒品牌高质量发展已成必由之路，白酒专卖店在打造差异化竞争优势、实现营销目标方面有自己独特的价值，被重视也是理所当然。从销售渠道分布来看，目前高端白酒的消费渠道线下仍占据主流，白酒专卖店在其中的地位十分超然。从职能转变角度看，白酒专卖店正在由卖货为主转向品牌建设、品鉴交流、新零售等领域为主，其丰富的职能赋予了其旺盛的生命力。

文 ：大家酒评内容中心 李旭鹏