“类别战争”，酱酒崛起的新武器

10月底，一场与酱酒发展紧密相关的行业盛会——“酱酒大时代·掘金大湾区——2024全国糖酒会（深圳）酱酒大会”在深圳国际会展中心盛大举办，来自酱酒行业各大产业链的意见领袖们于此汇聚，分享了各自的真知灼见。

会上，北京定类营销战略咨询有限公司策略合伙人、《营销科学原理》始创者王政东发表了名为《酱酒发动内谍战争后类别发展路径与需求的规律》的主题演讲，为与会者深度剖析了酱酒行业的现状、挑战与未来机遇。

消费信心正在恢复，预计还需3-5年

关于当下产业的现状，王政东首先从宏观数据出发，揭示了烟酒类别在整体经济环境中的亮眼表现——同比增长超过10%。面对这一数据与公众感知的差异，他认为主要有产业结构调整、内部产业矛盾集中爆发以及全球经济下行的三重原因，当下微观层面的消费信心与行为正逐步恢复，但宏观结构性的调整仍需时日，预计需3-5年完成。

类别战争，酱酒崛起的秘密武器

演讲中，王政东提出了“无声的类别战争”这一核心概念。在过去15年间，酱酒的市场份额从14.6%激增至33%，成功跻身白酒第二大香型，对浓香型和清香型白酒构成了显著挑战。

酱酒类别战争的核心影响体现在两个方面：一是通过精进工艺提升产品价值，进而实现价格的高端化；二是构建独特的文化体系，增强消费者对品牌的情感联结与价值认同。值得关注的一点是，除茅台等少数品牌外，大多数酱酒品牌尚需在金融产品属性上探索突破，这将是酱酒未来发展的一个重要方向。

机遇洞察，分层策略引领市场

面对当前复杂多变的市场环境，酱酒类别发展透露出三大机遇：一是打造具备一般等价物属性的高端酱酒系列；二是根据市场需求分层，精细化价格区间，推出符合不同消费场景的产品；三是培养酱酒适口性习惯，挖掘低价酱酒市场的潜力。随着消费者购买力的分化，精准定位与差异化策略将成为赢得市场的关键。

如何把握这些机遇？王政东分享了一系列具体而实用的营销策略。对于金融属性酱酒，建议通过稳定价格、强化稀缺性与文化构建，实现价值的自然增值；在价格细分上，要紧跟商务社交、经济同步、消费升级及高端市场降级等趋势，灵活调整产品布局；对于光瓶酒，则要通过酱酒的高端化尝试，提升整个品类的形象，同时利用光瓶酒的亲民特性，扩大酱香类别的市场基础。