近日，香飘飘首家实体体验店在杭州西湖正式开始营业。

作为很多人的“童年奶茶”，香飘飘具有广泛的群众基础，在杭州西湖畔寸土寸金的in77开设“地球首家”奶茶店的消息快速引发了消费者的关注。

不少拥趸表示期待，“香飘飘闷声干大事”“想要尝下回忆的味道”……

香飘飘“快闪”店现身杭州西湖

近日，香飘飘首家实体体验店在杭州西湖湖滨银泰步行街正式开始营业，香飘飘官方微博发文称，“香飘飘地球首家奶茶店开业啦”。

店内主要以健康和花茶为主调，其开放式布局被分为茶叶展示、茶饮制作和休息交流三个区域。

该门店一共推出了茉香满庭、云雾藏兰、梅馥云山等9款产品。其中，3款是线上已有的固定口味，6款是专为门店研发的限定风味，产品价格为9元、12元不等。

开业当天，现场排起了长队，等待时长一度超过2小时。其中，有不少消费者是从全国各地赶来。香飘飘董事兼品牌创新总经理蒋晓莹现场宣布开业活动买一送一，更是将气氛推至高潮。

值得注意的是，这家香飘飘全球首店实际上是快闪店，只营业20天。

创新驱动老品牌焕新

作为“奶茶第一股”，成立于2005年的香飘飘，其杯子连起来已经从可绕地球3圈发展到了55圈，销售额从不到5亿元跃升到2023年的超过36亿元。

但是，近年来即饮茶品牌雨后春笋般涌现出来，再加上外卖的普及，即饮茶的消费场景也从店内消费拓宽至居家和办公等消费场景，强势挤占了香飘飘的市场份额，给其带来了不小的业绩压力。

在此背景下，创新成了香飘飘重新夺回市场份额的有力武器。

切入即饮茶赛道是香飘飘创新的一大突破。2017年香飘飘推出了“Meco”和“兰芳园”两个即饮奶茶品牌，2018年又推出了果汁茶，开创了“杯装果汁茶”新品类。

如今，定位于“新派茶饮领导者”的“Meco”，依靠高品质、年轻化特质，迅速崭露头角，已成为新兴知名品牌；“兰芳园”凭借正宗“港味”及其在香港悠久的历史，赢得了市场广泛认可；凭借“新一代茶饮”定位及其良好的口感及健康的理念，果汁茶也深受消费者喜爱。

为进一步增强公司创新实力，香飘飘的创新研发投入不断增加，从2018年的880万元快速增至2023年的3260万元，同时还通过加强与浙江大学、江南大学等外部研发团队的合作，进一步提升产品创新能力。

通过积极创新，即饮品类已成为香飘飘的第二增长曲线。2023年即饮品类实现营收9.01亿元，在公司营收中的占比超过25%，为提升公司的可持续发展能力提供了有力支撑。

推出快闪店是香飘飘另一种意义上的创新。此前香飘飘曾在武汉、湖州、杭州、宁波等地，多次推出快闪店活动，实现品牌互动与热度双赢。

此次“地球首家奶茶店”在玩法上进行了创新升级，从茶包萃取、加奶、混合到加热水的全流程，都更为直观地“手工”展示给消费者。

另外，香飘飘还别出心裁特设计“一杯两泡”的玩法，一杯可泡出一杯原叶茶和一杯轻乳茶。

蒋晓莹称，开设线下快闪店是为了让消费者沉浸式体验潮流与传统兼具的茶饮，近距离倾听消费者反馈，以便优化产品。

线下开店将是新战略？

事实上，现制茶饮市场竞争激烈。一方面，现制茶饮行业卷入了“低价时代”,喜茶、茶百道、古茗、益禾堂等定位中高端的茶饮品牌已经杀入10元以下价格带。

另一方面，窄门餐眼数据还显示，截至2024年12月15日，全国奶茶饮品行业门店总数达到41.06万家，近一年已关闭14.55万家，新开12.78万家，开店速度已经赶不上关店速度。

在2020年加盟店超过400家，计划10年内开出1万家的娃哈哈奶茶店，近期关闭了广东最后一家门店，至此全国门店数量仅剩16家。官网消息显示，娃哈哈将陆续关闭所有门店。

因此，此时跳入“红海”并非明智之举。在今年6月17日发布的投资者关系活动记录表中，香飘飘也明确表示暂时没有开设线下茶饮店的计划。

从快闪门店来看，一米八高颜值制茶师、豪华门店装修以及低于新茶饮标准化的产品制作效率，很难直接复制为日常经营门店。

并且，除了声势浩大的预热宣传外，李斯丹妮、周震南、费利克斯·勒布伦等明星也送来祝福。这样看来，香飘飘的快闪活动更像是在新茶饮盛行，经营面临挑战的背景下，策划的一场营销活动。

您如何看待香飘飘的快闪店活动，欢迎评论区留言分享。