山姆从来不缺爆款产品。

在山姆超市，瑞士卷、麻薯、榴莲千层、牛肉卷……都曾在短期内席卷各大社交平台，销售额达到亿元以上的规模。聚焦饮料品类来看，其不仅缔造了小青柠汁超级爆款单品，同时羽衣甘蓝汁、椰子水等单品也遭到消费者疯抢。这两年，随着山姆的持续爆火，统一、农夫山泉等饮品巨头更是躬身入局。

山姆何以这么火？它一手打造了哪些超级爆品，以及背后隐藏着哪些超级饮品供应商？带着这些疑问，食品板团队实地走访了北京山姆亦庄店，带您一探究竟。

数款单品破亿

要论山姆能打的爆款饮料，当属小青柠汁。从2021年开始，小青柠汁产品迅速爆红，一跃成为山姆店中“最值得购买的产品”榜单首位，线下被消费者疯抢至频频断货。

时至今日，小青柠汁仍然是山姆的一大爆品，站在北京亦庄山姆会员店巨大的饮料冷库里，小青柠汁被消费者成摞成摞的搬到购物车里。

小青柠汁之外，山姆推出的西柚汁、羽衣甘蓝复合果蔬汁、苹果汁、椰子水等饮品市场表现同样不俗。其中，叮个椰100%椰子水凭借清甜的口感，一度被消费者疯狂抢购。

这两年，随着山姆渠道热度持续走高，越来越多的头部企业开始针对该渠道定制新品。2023年，统一推出“欧蕾咖啡”新品并在山姆上市，此后又接连定制推出含气果汁、坚果乳、复合果汁、奶茶等新品。

2024年，更多饮料大佬开始布局山姆，并取得相当不错的成绩。其中，农夫山泉NFC橙汁在山姆上市60天，销售额突破8000万；元气森林自在水山姆月售超15万箱；盼盼全新子品牌推出雪梨枇杷露已在山姆月销10万+箱，按照每箱15瓶计算，这款产品每月可销售超150W瓶。

通过走访发现，目前统一、农夫山泉、盼盼、元气森林、三得利、伊利、蒙牛等快消巨头都在山姆有所布局。从品类来看，涵盖了果汁、茶饮料、咖啡、植物饮料、植物蛋白等多种品类。

爆品背后，超级供应商实力不容小觑

在食品板看来，山姆频出爆款的背后，隐藏着两条选品逻辑。

一是精选商品，饮料品类的SKU不过百。通过走访发现，山姆饮料品类的SKU控制在几十个SKU，比起其他商超动辄几百的SKU，山姆商品的可选择性不多。例如：无糖茶品类仅有东方树叶、元气森林、三得利三个品牌；而瓶装水仅有一款弱碱性天然矿泉水。

二是严格筛选，在细微之处见真章。山姆会员商店的商品种类并不繁多，但每一种商品都是经过精心挑选的。这种挑选不仅体现在商品的品牌和品质上，更体现在商品的独特性和稀缺性上。

正是在以上选品逻辑下，山姆汇集了除几大饮品巨头之外，一批具有超级生产力和产品力的供应链企业。

例如：小青柠汁饮料的生产方为东莞劲宝食品，隶属于香港劲宝，主要生产果汁和代理优质进口食品和饮料；

山楂满满山楂汁配料只有水、山楂、冰糖，由山楂行业翘楚济南金晔食品生产；西柚汁生产方为天津橙宝鲜橙汁有限公司；

叮个椰100%椰子水由苏萨食品生产。作为椰子制品全产业链整合者，苏萨实力不容小觑；

有机玉米汁生产方为聊城好佳一，据悉好佳一已经为多家零售商的自有品牌提供代工服务；

此外，山姆上市的自有品牌桑椹汁和NFC100%桑椹汁均有中禾宝桑生产。

综上来看这些供应商，他们的优势十分凸现，不仅具备一定的产能优势，同时还具有更强的产品创新能力。目前，山姆链上的供应链企业许多已经成熟，营收规模达到了10亿元以上。

近几年，连续缔造爆款的山姆在中国已然呈现“狂飙突进”的态势。

最新数据显示，在2024财年全年，沃尔玛中国净销售额约为203亿美元（约合人民币1473亿元），同比前一个财年的净销售额约为179亿美元（约合人民币1287.33亿元），业绩又创出新高。其中，沃尔玛中国的山姆会员店表现强劲，全年销售额在年初传闻达到1005亿元，其中线上销售占比超过48%。

从门店来看，山姆会员店在过去12个月开设了6家新店，截至财年末，在中国山姆会员店达53家。

山姆在中国狂飙突进，其不开其严苛的选品体系、创新的产品开发能力，更重要的是，其拥有强大的供应链整合能力，而这些超级饮品供应商，已然成为其快速扩张的重要支撑力。