太白锦成:万亿健康食品饮料赛道2025新机会

默认 2025-03-06 15:50 
摘要:

文章探讨了如何通过选择合适的渠道和打造大单品来提升品牌竞争力,强调了效率、成本和用户体验的重要性。介绍了与山姆会员店、远方好物和蚂蚁星球等渠道的合作,以及如何通过极致的产品和用户体验在市场中脱颖而出。

简单的模仿,就永远只能是跟随者,且无法获得最高的利润,因为利润的真正来源是独特价值,唯有创新新品类才是破局之道。

编者按:为助力厂商乘风破浪,韧性生长,食业头条发起“开讲了”系列直播,邀请糖酒食品行业资深智业专家分享最新研究成果,以专家的智慧之眼,前瞻之见,为企业增长赋能。

日前,“开讲了”栏目组特别邀请了品跃大单品营销创始人;支付宝、吴晓波频道等特邀导师太白锦成开讲“万亿健康食品饮料赛道2025新机会”。

以下为太白老师直播实录:

在健康成为时代基调的背景下,健康消费需求呈爆发性增长,食品饮料企业争相向健康转型。

作为深耕大健康食品饮料领域多年的咨询公司,我们与多家上市公司合作,特别是在大单品打造、健康渠道拓展方面有较多经验。

基于健康食品饮料赛道2024年的发展总结和2025年的新机会,我们将从五个方面来分享大健康领域的机遇和实践。首先是战略选品;其次是打造独特价值,实现差异化产品以提升溢价;第三是如何做产品定义;第四是内容营销;第五是渠道策略,探讨通过哪些渠道打爆健康食品饮料。

01
战略选品

首先,关于选品,我们将探讨哪些产品具有高增长潜力,以及如何打造健康产品,包括近年来健康产品的一些热门趋势。
此外,我们还会分析饮品和食品行业的增长机会。
一、古方养生产品怎么做?有哪些热门大单品?
当前,古方养生正爆火。比如西麦八珍燕麦片横扫商超货架,花姐食养靠一罐八珍粉月销千万。这些大单品都在验证:古方养生就是2025黄金赛道!那么,如何打造下一个百万单品?我们有三大秘籍。
秘籍一:古方新做。比如五谷磨房的美苓粥把明代宫廷良方改成冲泡粥,在山姆连续12周霸榜第一。古方新做有三大改良方向:便捷化、零食化、场景化。
秘籍二:痛点要够痛。熬夜垮脸?脱发危机?亚健康焦虑?这些当代人痛点就是你的金矿,甄磨坊把八珍糕做成办公室抗饿神器,精准狙击996养生党。
秘籍三:借势文化复兴。近两年八段锦带火经络概念,故宫IP让酸梅汤翻红,今年爆款都在做一件事——用新国潮讲老故事。传统智慧+现代创新=你的下一个大单品!
总的来说。赶紧记住这三步:
1、把《伤寒论》方子翻译成『抗初老套餐』,
2、找非遗传承人或技术背书,
3、用小红书测评打透Z世代。
二、一款黑燕麦为什么同比增长10573%
一款燕麦凭什么狂10573%?这家广东小厂抓住健康风口,高纤黑麦片爆卖百万罐这就是穗格氏行业突围的做法。控能低脂鸡胸肉肠也是这样,从一个小切口做出大声量,最近还拿了2亿融资。当代年轻人左手控糖右手戒油,低脂搜索暴涨170%,高蛋白飙涨280%,健康赛道藏着大单品商机。

中小企业不要和大厂硬刚,可以学穗格氏和控能,在细分赛道造新物种。控糖是刀,高纤为剑,健康食品重构消费版图,小厂突围就现在。你哪个品类结合健康怎么改造突围?

三、什么饮料品类同比上涨8500%!加点什么原料,更是王炸?
饮料增长最猛的是什么吗?不是奶茶也不是气泡水,而是果蔬汁,品类同比暴涨8500%。为什么呢?
第一,健康刚需大爆发!现代人既要熬夜加班又要保持身材,富含膳食纤维、花青素和维C的西梅汁直接戳中痛点,比如轻上和英贝健的爆卖。
第二,消费升级新趋势,喝水已经不能满足精致白领,能喝的液体沙拉才是新宠,你看麦谷村大单品轻松卖几亿。
第三,功能叠加新玩法,益生元等营养素添加,让果蔬汁变身超级食品。
四、2024年果蔬汁有哪些打爆的大单品?

五、2025年加它就会卖爆?果蔬汁里新出的明星原料是什么?

蔬汁怎么打造大单品?那就是加羽衣甘蓝。喜茶上新首月就狂卖350万瓶,奈雪、山姆接连推出相关产品,茶小开也在1月份火速上市,但是产品定义与包装未必正确哦。为什么羽衣甘蓝能引爆市场?高纤维排毒+天然抗氧化+网红沙拉基因,配上HPP冷压工艺,直接戳中健康与颜值的双重G点!

六、2025年你还有没有机会做红豆薏米水?

年增速超88%,但40多家企业快速进入!可漾、元气森林、悦小开、好望水……还有轻上、有气草本 等品牌纷纷入局!康师傅、统一 正伺机而动,红豆薏米水这个赛道还能做吗?

答案不仅是“能”,而且必须抓住机会!

第一,市场规模潜力大!年增速超88%!2023年中式养生水仅4.5亿,但预计2028年突破100亿,红豆薏米水作为核心单品,销量同比暴涨117%,虽然头部品牌元气森林和可漾占了90%市场,但格局未定,新玩家仍有空间!

第二,热度持续攀升!内容热度是销量的3倍!抖音搜索指数显示,消费者需求远超供给。40多个品牌扎堆,恰恰证明赛道热度未达顶峰,现在入场仍能抢占流量红利!

第三,增长逻辑清晰!养生水对饮料 和无糖茶的替代率 将超30%,年轻人‘轻养生’ 需求爆发,Z世代 愿意为健康溢价买单!这是未来十年 的黄金赛道! 但记住!跟风必死,差异化 才能赢!可漾作为品类开创者,最近正和我们合作升级大单品,加强差异化打造。元气森林唐总2023年就和我探讨过这个产品,以他们对用户的理解,对渠道的渗透,如果你的产品没有差异化,只是跟风,就难立足!

02
打造独特价值

如何创造独特价值,这是至关重要的一步。

我们既然选择了饮料或食品中的一个有利赛道,例如果蔬汁、红豆薏米水、养生水,或是其他饮料或食品类别。如果我们只是简单模仿,就永远只能是跟随者,并无法获得最高的利润,因为利润的真正来源是独特价值。我们将与大家分享如何进行有效的创新,如何开创新新品类。

为了打造差异化和独特价值,我们创造了“九新九切”的方法,“九新”包括新组合、新技术、新功能、新配方、新原料、新形态、新定义、新包装以及新的体验。

下图是新配方的升级方向,这是品跃与合作伙伴“数食主张”的共同研究与分享,新配方的主要方向引入更多植物性、更健康的配料,以及更新现有的配料表,包括更健康的代糖和蛋白,具体可以看图片。

一、为什么尽量做组合复方大单品?

为什么山姆爆款敢卖纯梨饮好卖?为什么康师傅大麦饮加个决明子,比大麦茶好卖?答案就藏在“新组合里!今天用3个案例,拆解如何用组合拳打爆大单品!利润藏在“1+1>2的公式里!
单一成分只能内卷,复方配方就能造新品类!奶+水果=果乳新品类,造就小洋人妙恋和娃哈哈营养快线,红枣+核桃=枣仁派,成为好想你的亿级大单品。康师傅决明子大麦茶对比大麦茶,你买哪一个?功能叠加就是让用户爽!在山姆渠道!盼盼用雪梨+枇杷+古方,完胜纯炖梨拿到入场券,能做到药食同源组合,就不要做单方,组合产品溢价超200%,复购率高30%!组合越狠,护城河越深!我们的“九新九切实战验证:至少做三种新组合!
功能组合:红豆+薏米+胶原蛋白=喝的美容仪;
场景组合:红豆薏米+咖啡因=打工人早起祛湿醒脑水;
人群组合:每日坚果+DHA+钙=小孩每日坚果!
单一创新=卷死,双组合起步=封神,
在品跃“九新九切”方法当中,新组合是最容易开创新品类的,利润不在赛道里,而在你的差异化里!通过新组合,创造新的独特价值,重构赛道规则!

二、什么新技术产品,同比增长6166%?

同比增长6166%的产品用了什么新技术?很多人说食品饮料行业没什么技术就是一大抄。
今天带你揭秘一项颠覆饮料行业的黑科技——HPP高压冷灭菌技术!国外品牌早就靠它爆红!英国MOJU用HPP技术推出冷压蔬果汁,占据品类第一,成为健身圈顶流!国内巨头也在抢滩!山姆、盒马渠道为他敞开大门,山姆HPP羽衣甘蓝复合果蔬汁成白领新宠,盒马HPP红心苹果汁一上架就被抢空,连宠物食品都用它做天然鲜粮。山姆等渠道就喜欢一些国外先进技术的产品,只要有新技术就容易被选上,就像每日黑巧鲜萃巧克力,用第四代巧克力提纯技术进的山姆。
为什么HPP的产品渠道和用户这么喜欢?HPP与传统高温杀菌不同,HPP技术用600兆帕高压瞬间杀灭细菌,不用高温加热,像给食物做了一场分子级按摩,保留95%以上维生素C和天然风味!对比传统NFC果汁,更有新鲜度、营养和原汁原味!保鲜期也延长3倍。
无论是预包装食品还是饮料,都要记住这三个新技术的财富密码:超新鲜、少添加、更方便。当新技术在兴起的时候,快速运用新技术打造大单品,就是超越同行的机会!

三、“药食同源”原料大单品要怎么做才能打爆?

最近证监会发布,积极支持符合条件的中医药等生物医药企业发行上市,所以“药食同源”的原料还会更加火爆!无论是石斛、灵芝、人参还是鹿茸,这些原料都可以用于当前的健康食品和饮料中,去年,药食同源又新增了大约二十多种这样的新原料。

关键是如何将这些原料融入到大单品里面,其核心是追求更便捷的使用方式、更好的吸收,以及更科学的组合搭配。为什么用户喜欢含有这些原料的产品?主要是因为以前获取这些元素太麻烦了,需要通过煲汤、熬粥或泡酒等方式才能获得。现在,很多企业已经将这些原料制作成类似五黑丸、八黑丸的芝麻丸子,或者是八珍粉、膏剂或茶类,方便消费者开袋即食或冲水即饮,实现了便捷的食用方式。
品牌要立即抓住药食同源热门趋势,密切关注这一领域中新原料,并迅速将其融入到产品中,以实现快速的增长。
先要干出一个亿级大单品,不要随便扩大产品线,期待广种薄收的侥幸心理,一个都卷不过,卷一堆就会变成一堆库存。
大单品起不来,中小企业是很难建立强大的渠道、组织、资本去发展壮大。应该去找当下市场最有潜力的大单品品类,进行改良性品类创新。
如果企业年营收在3个亿以下,要如何通过侧翼战,在细分市场中选择一个大单品来打造呢?如何选择一个最大的蛋糕?从哪些人群和功能出发,以确定价值最大,且相对容易实现的切入点呢?在“九新九切”的切分方法中,有九个切法,切人群、切场景、切价格、切口味、切渠道、切地域、切功能、切规格、切调性等等,我们可以通过多种方式进行有效切割。
四、怎么切一块大蛋糕?从细分市场做大单品!

中小企业如何单品突破5个亿?记住这个侧翼战黄金公式:切人群看“三高,切功能要“三有,打市场用“三快。当95%企业还在红海厮杀,聪明人已经用侧翼战切分新蓝海!切人群看三高:高基数(基础用户最好超1亿)、高痛点(比如糖友的控食焦虑)、高付费意愿(比如孕妇愿为安全溢价)。

比如玛士撒拉,用DGI品牌切分血糖管理人群,2.3亿糖尿病存量市场+每年新增500万糖妈妈,从低GI饼干到欧包款款爆卖!。健身圈藏着更大金矿!用“控能”品牌切分体重管理人群,6000万撸铁党+2.8亿轻运动人群,带动低脂鸡胸肉肠大单品爆卖,最近拿了近2亿融资。孕妇群体虽小众,但客单价高出行业均值300%,我们和洽洽合作的妈妈款每日坚果也是亿级大单品。
比切人群更暴利的是切功能!睡眠赛道正在复刻益生菌的造富神话:3.5亿失眠人群将催生千亿睡眠经济,但食品赛道头部空缺!方回春堂的酸枣仁睡前膏年销破亿,主打的“睡前一条,好梦相伴”,在山姆渠道同样爆卖;新锐品牌美那有富铁软糖一直深耕补血功能,去年用蓝帽子背书,把补血膏方做成睡前零食。
切功能要“三有:有科学背书(如低GI食品的低GI认证)、有场景联想(睡眠/餐前等)、有复购抓手(套餐产品和订阅制服务)。

打市场用“三快”:快速占位细分品类(如DGI用名字占据低GI品类,美那有用蓝帽子建立补血高地)、快速建立场景联想(健身减肥等于低脂鸡胸肉)、快速复制成功模板,能过精准渠道或达人矩阵打透目标人群。

切人群看“三高”:高基数、高痛点、高付费意愿。记住这个三个黄金公式,搞不懂就来找我。

五、如何建立大单品的独特优势?

小米和华为抢破头的徕卡标,藏着食品行业终极财富密码!不管是农夫山泉不生产水,只是大自然的搬运工,讲他长白山水源的故事,还是认养一头牛”奶牛养得好,牛奶才会好“,好原料是食品的灵魂,关键在让好原料强感知,比如好想你红小派用“好枣出好派“,两年打造几个亿的大单品,现在做可漾红豆薏米水,同样采用“好豆煮好水”策略,和大自然的搬运工、奶牛养得好,牛奶才会好一样,是不需要教育和一说用户就认的感知。

但这个也不是随便打都能赢,通过品跃三元法做独特价值定位进行拆解。
第一,自己优势要消费者可以感知到!
小米要和华为抢徕卡标,就是因为徕卡是好镜头的感知标签,手机镜头贴上“徕卡“标志就等于拍照更专业。好想你红小派打“好枣出好派”,是因为好想你是红枣第一股,好想你就等于好枣。
可漾打“好豆煮好水”,是因为可漾在做红豆薏米水之前,就深耕红豆产业30多年,东北黑土地上有万亩红豆基地,红豆馅等产品出口海外和国内各巨头,是行业的品质标杆,所以可漾有好豆子煮好水,是可漾的独特优势。
可漾打“好豆煮好水”,是因为可漾在做红豆薏米水之前,就深耕红豆产业30多年,东北黑土地上有万亩红豆基地,红豆馅等产品出口海外和国内各巨头,是行业的品质标杆,所以可漾有好豆子煮好水,是可漾的独特优势。
第二,自己的优势必须是用户在乎的!
我们做红小派项目时,做了大量的用户调研,这里提炼的是用户评论词频,发现用户对红枣吐槽最多,比如红枣皮夹牙缝、刺嗓子,说明好红枣是用户在乎的点,为此好想你还推出了“去皮红小派枣仁派”。

那么喝红豆薏米水,用户是否在乎是不是“好豆子”呢,我们从大量的用户评论和小红书的测评,以及竞品的卖点分析总结,配料表只有红豆、薏米和水,洁净配料是第一卖点,然后是好喝。所以好的配料是用户在乎的,比如我们还要讲明白用的什么红豆更好,就像普通的牛肉能和安格斯牛肉相比吗?普通的米能和五常大米比吗?用户为什么接受“不那么好喝”的养生水,不就是因为它的功效吗?它的功效由什么决定了,地球人都会知道是因为好的原料和工艺,因为配方已经很简单了,所以“好豆煮好水”是终极决斗。

第三,自己的优势能打赢对手!
放眼望去,40多家做红豆薏米水的友商,以元气森林率先打出“真正煮出来的”口号后,其他品牌都变了法的在说“煮、熬”等工艺,在原料上下功夫的基本没有,甚至绝大部分还是代工生产,没有什么核心优势。在这种情况下,我们帮可漾打出“好豆煮好水,小锅味香浓”,就是大单品在品类中的差异化价值,具备绝对领先地位,“好豆煮好水”不用再说,“小锅味香浓”就是借助用户容易感知的“小锅做菜就是比大锅做菜更好”,因为小锅受热更均匀,可漾的小锅慢煮让多酚含量达到每瓶120mg,功效会比同行更好。
记住这三点财富密码,你差异化的独特价值将决定你的溢价,决定经销商为什么选你,消费者为什么买你!
第一是我们最强;第二要用户在乎;第三是对手较弱!最好用户强感知!

用这三点找你的大单品独特价值。

03
重新定义产品和用户价值

许多优秀的产品由于企业未能做好定义,结果为头部品牌做了嫁衣,因为一开始未做好保护,如漳州麻花面包,虽基于外观创新而诞生了一个新品类,却因品类品牌初期未能妥善保护,导致价格战,最终使该品类发展艰难。因此,创新产品的保护与定义至关重要。
一、怎么不再陷入平台关键词的流量竞价竞争?
为什么90%的新品沦为炮灰?为什么总在关键词竞价中烧钱?为什么你开创了新品类却做不成大单品?今天3个破局真相,带你定义大单品! 
真相一:败局从名字开始!
当“麻花面包这类描述性名称遇见“立白大师香氛,就像散兵撞上正规军。前者让用户想到品类,后者让用户记住品牌,很多优秀的产品因为没做好大单品定义,结果为头部品牌做了嫁衣。当大家都不断出高价,竞争“麻花面包”、“香氛洗衣液”等品类搜索词时,立白这样有大单品思维的头部品牌,已经在定义这个品类的大单品,用子品牌“立白大师香氛”关联“香氛洗衣液”品类,不断宣传直至划成等号!用法国调香大师背书,占据世界香氛最高水平的独特价值,让竞品只能跟风却无法超越。这告诉我们——好名字必须自带品类护城河!伊利的安慕希如出一辙,品牌名中为什么带个“希”字,是因为她要占据希腊风味酸奶品类,让人一提到希腊酸奶就会想到安慕希。

真相二:三招起占据品类的名字:占字、形声和会意。

立白大师香氛、安慕希、红小派、品跃单品王等名字都是占字的方法,占字就是要占据品类词的一个字,如红小派占据红枣核桃派中的“红”与“派”字。“品跃单品王”的名字是占据“大单品”的品类名字。

小仙炖、DGI等是“形声”的起名方法,小仙炖=鲜炖燕窝,想买哪个品类产品,就想起你的名字,就像我们合作的DGI品牌说等于低GI食品,你想买低GI食品的时候,脑海中就想起DGI这个品牌,而且我们帮他们定位专业低升糖,认准DGI,一句话植入心智。

东鹏补水啦、绝弹龙虾尾是“会意”的起名方法,核心是联想的大单品的场景、特性或功能。请名字的方法还有很多种,但要记住:大单品的名字是品类说明书,不是企业光荣榜!

真相三:一个名字要等于一个大单品
当你的品牌既卖洗衣液又卖洗洁精,用户只会觉得你是杂货铺,做产品并不专业,会被细分品牌逐步蚕食,就需要像“立白大师香氛”独立于“立白”母品牌。东鹏特饮做电解质水,如果不是突出“补水啦”子品牌名字,弱化了“东鹏”,也不会这么快增长几十个亿,反而会稀释品类专业度。
一个名字是等于一个大单品,还是等于多个大单品?国际品牌早已验证:可口可乐、雪碧、芬达、怡泉都是可口可乐旗下做饮料的品牌,但各自都代表不同的大单品,所以你要把产品做成大单品,必须每个大单品都有独立身份证。

你要记住:产品做成大单品,从一个好名字开始,三招起占据品类,占字、形声和会意。让一个名字要等于一个大单品,你有什么好名字?

04
提高内转化率

无论是在线上还是线下,定义好产品后如何推广?
这一过程中涉及多个关键要素,我们总结了九大要素。这包括包装设计、产品主KV广告、产品推介手册、线下终端POSM物料、电商主图详与详情页、产品介绍短视频、产品广告TV、产品直播话术以及私域团长笔记素材等。如何清晰地传达产品信息是面对用户时至关重要的。所有的战略、想法和投资最终都会呈现在消费者面前。
一、线下的包装是好看重要?还是卖货重要?

在山姆过亿的大单品包装里,藏着线下卖货的终极密码!这两个助眠的产品包装,你会买哪一个?左边是方回春堂山姆款包装,整版都是字,像个海报;右边是“对方”线上款包装,简约而高级,像化妆品。先不论美丑与销售力,这类线上包装,会踩一个巨大的坑,就是在将来做线下渠道的时候,按这个包装风格去做线下时,没有动销力,多年在线上打下的视觉记忆浪费了,在线下形成不了熟悉感。当年老金磨方的包装也是有这个问题,在线下产品名都不突出。
为什么?因为线下货架是3秒战场!包装不是艺术品,是无声销售员,我们总结的5大强识别,让你的包装自己会卖货!
第一,要在货架识别。你要有极强的差异化,区隔竞争对手,能在货架上颖而出,让用户一眼看到;比如洽洽的大黄桶,突出黄色和一个葵字。

第二,品类强识别,你是什么东西,产品名很重要,我们给洽洽做的“海盐奶盖”瓜子,就是比“奶盐”瓜子更吸引人,因为奶盖是热词,奶盐是新词,用户要想一下是什么?
第三,卖点强识别,我们做生和堂的“冰爽解腻吃冰籽”,还是方回春堂“睡前一条,好梦相伴”,都能够直接拉动动销。
第四,颜值强识别,用精美的插画、高档的工艺、或高级感的产品图片都可以,比如我们做洽洽与Dior联名款礼盒,用精美的插画,表达赤峰产地特色。

第五,品牌强识别,就是包装体现品牌LOGO或视觉锤,让用户记住你的品牌;比如我们做DGI的包装策划设计,突出一个大大的D字视觉锤!

大量的实践证明,包装要好看,更要好卖。记住5大强识别:货架、品类、卖点、颜值、品牌强识别。

二、可漾的新包装为什么更受渠道和用户喜欢?

要想卖得好,包装要做好。旧版可漾因“酱油风”被很多人吐槽丑!新版的包装让渠道和团队连连叫好,从品类开创者到被竞品超越销量,除了渠道力,从用户和市场动销角度,以可漾为列给你拆解三个包装升级心法。
第一,品类原力觉醒,东方美学让颜值强识别。中式养生底蕴是红豆薏米水受用户喜欢的原力,小红书“国风包装“笔记暴涨500%,必须让红白格子设计的厨邦“酱油风”回归“东方美学”,从书法字体设计、古式排版、水墨风插画到清雅配色,打造第一眼让用户喜欢的东方美学包装。侧面放上明星加强品牌力,也让可漾品牌强感知。
第二,放大“浓”字,让卖点强识别,包装就是自媒体,目的就是卖自己。在终端货架用户只会看你一眼,这一眼你让他同时看到啥?我们的建议是“浓”字吸引立马看到“红豆薏米水”品名,而不是看到“红豆薏米水”再看到“浓”,这细微的差别会造成大量的流量流失。

然后,第二眼就要看到卖点口号:“好豆煮好水 小锅味香浓”,拿起产品就要看到卖点ICOM,东北黑土万亩红豆基地、专注红豆产业30年、多酚的含量120mg每瓶,都给好豆做诠释,还有瓶装红豆薏米水品类首创者信任状,基本把产品独特卖点讲清楚了。

第三,瓶型即品类,就像汽车车型与手机机型,苹果、华为、小米智能手机的正面基本分不出来,就是在镜头细节体现一些差异。当然要看你是想开创新品类,还是想融入品类借势而为,如果想开创新品类就必须区别同行,比如苹果开创的智能手机,一定要去掉物理按键。品类借势就要与同行相似,因为用户有认知惯性,长得像才等于同一类,所以小米SU7汽车、华为智界S7的设计,都跟保时捷跑车长得像,因为那是用户喜欢的跑车样子。饮料行业也是一样的,比如元气森林和百事可乐的汽水瓶型,都要像可口可乐一样有经典曲线和四角底,做个平底和方瓶就不像汽水了。

可漾原来的瓶型菱角太多,像三得利的茶饮瓶型。现在为什么要使用圆墩墩的瓶型?因为这是被用户认可的设计,我们从大量的评论中,和小红书评测中,看到用户说这圆润的瓶型很可爱,因为红豆薏米水的忠实用户主要是女性,我们应当和华为、小米一样,顺应主流用户审美需求。

商业包装不仅是设计师的作品展示,更是打赢商战的战略工具!我们用东方美学提升颜值+卖点强识别提升动销+瓶型借势提升用户好感这三板斧,让可漾在这次全食展和711等渠道广受好评,春江水暖鸭先知,渠道喜欢必将带来终端大卖!

05
渠道策略

一,通过什么首发渠道打爆健康食品饮料大单品?

大单品从0到亿级销量在于渠道。打爆健康食品大单品,选对首发渠道是关键!大单品的第一步不是盲目铺货,而是精准测品!比如,控能低脂鸡胸肉肠,凭借低脂+软骨创新,在山姆一个渠道就爆卖1个多亿,进其他渠道就畅通无阻,还有各种优惠,都是你的利润。独特的产品价值,必须在精准人群、场景和渠道中验证市场反应,建立势能,才能快速突破全渠道。
我推荐三大渠道资源,带你打爆大单品!
渠道一,山姆会员店:这是中产健康风向标,锁定中国5%优质消费者,品跃已助力十多个品牌在山姆销售,你如果像控能和DGI一样有强技术,像五谷磨房一样有强供应链与原料配方,有功能性或差异化的产品,就可以与山姆合作。

渠道二,远方好物:这是私域信任经济之王,从有机溯源开始到海量检测报告,一直把健康食品饮料作为主力品类,白桦树汁单品年销破亿、有机诺丽酵素横扫高客单价市场,还有刺梨汁、虾鳞油等大量爆款。远方好物创始人表示,今年销售目标200亿,健康食品品类占100多亿,品跃要与远方团队打造10亿级品类供应商,这里不看品牌力,关键是极致供应链!

渠道三,蚂蚁星球:大健康流量+明星经济双核驱动联手800+健康专家、3000万中老年粉丝,打造明星直播带货+短视频内容种草+健康达人分发+线下十万多药店渠道,实现线上打爆、线下闭环!品跃也是此项目合伙人,目前正与杨澜、钟丽缇、吕良伟等明星合作开品,目前有开发钟丽缇与西麦的联名产品,如果你有健康好产品,可以通过蚂蚁星球快速破圈!

无论山姆精英圈层、远方好物私域平台,还是蚂蚁星球线上爆破,找对渠道少走弯路,快速打爆!首发渠道定生死,全渠道更能赚利润,能否赢在起跑线!

06
总结

总的来说,商业的本质竞争是这三点:效率、成本和用户体验。
做战略大单品就是取胜之首,第一,简单到极致才有效率!就像特斯拉花5年打磨一辆车,每次都迭代升级,到最后能45秒钟生产一台车,成就了电动汽车的奇迹。而那些天天上新的商家,早被库存和成本逼疯了。
第二,量大就是印钞机!1款产品卖100万件,原料成本压到同行脚踝!量大,不仅意味着原材料采购的优势,量大更能占领心智,营销成本才低,当东方树叶无糖茶用户心智占有率达61%,当乐事原味薯片占60%货架,消费者根本不用思考,进超市闭眼抓你的产品。
第三,打造用户体验,做一群人的极致产品!宝妈要安全就给她变态级检测,健身党要低卡就把热量焊死在包装上!用户体验不是讨好所有人,在这个选择过剩的时代,唯有极致才能脱颖而出。不是大而全,而是小而美!

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