白酒赚年轻人的钱，更难了？

当我们还在激烈讨论，年轻人到底喝不喝白酒？年轻人已经喝上白酒了。

2020年-2024年，白酒行业销售收入从5836亿元增涨到了8000亿元，增长37%左右，而这5年，正是第一批90后刚刚踏入30岁的5年。老去的饮酒一辈喝不动了，这五年的亮眼数据，年轻人功不可没。

根据第七次人口普查数据，中国80后人口为2.23亿，90后为2.1亿，00后达到1.63亿，三者合计占总人口的42%。其中，Z世代(1995-2009年出生)是典型的新时代“年轻人群”代表，人数约2.6亿，占全国人口的19%，且其中约70%的Z世代已达到法定饮酒年龄，约有1.8亿人。

庞大的年轻人基数背后，隐藏着白酒巨大的机会。

服从性测试，贯穿家庭和职场

年轻人一边抗拒着“服从性测试”，一边欣然接受。曾几何时，90、00后以特立独行、听从己心为行走社会的座右铭，但若是这场测试关系着他们在各个圈子里的话语权、存在感，抗拒就多少显得不懂事了。

在家庭朋友圈子里，长辈或者“混得好”的朋友递来的一杯酒，对于他们而言更像是一种认可，此时笑纳是最好的回敬；在职场里，主动向上位者敬酒也是即将进入职场中流砥柱的90后们最日常的修为，当然，有时候也免不了帮着领导一道应酬往来，良好的酒品酒量无疑更能做好这件事。

除了这些需要年轻人“亲喝”的饮酒场景，还有例如宴席这类，不需要年轻人亲自喝，但需要年轻人亲自买的场景。90、00后当前正处于25-35这一适婚年龄区间，看重仪式感的他们，当然不允许宴席有一丝纰漏，惹人背后议论。这样一来，宴席上选什么酒，就显得尤为重要了。

中国是人情社会，纵观一场婚宴的来客年龄构成，依然是以30-70岁的青年、中老年为主，桌子上摆什么酒，依然是少数服从多数，因而摆上桌的只能是白酒，而不会是年轻人喜爱的威士忌、露酒或是各种甜口酒饮。

所以，无论是“亲喝”的场景，还是“他喝”的场景，年轻人与白酒都有着不解之缘。

官方下通牒减肥，健康不止是年轻人的诉求

回答了年轻人是否喝白酒的问题，再来回答年轻人喝白酒有哪些趋势。

在近期开展的两会上，国家卫健委提出将实施“体重管理年”3年行动，健康发展已成为全国性趋势。投射到饮酒问题上，如何健康化饮酒，也是摆在行业面前的一大议题。白酒健康化发展，将是击穿年轻人饮酒心理障碍的最好利器。白酒的健康化，主要表现在三个方面：

一是纯粮固态酿造。2022年6月1日，白酒新国标正式施行，突出了固态法白酒以粮谷为原料，并要求标签上标注“固态法白酒”字样，为纯粮固态白酒未来的发展指明了方向。标准施行近三年，已有近百家酒企完成了“纯粮固态发酵白酒认证”，如今非纯粮固态发酵白酒基本就快出清，市面上已经难再寻见，只有一些新零售连锁与小酒厂合作的光瓶酒，为了实现低价换量的目的，零星可见一些酒精酒。未来，饮用纯粮固态发酵白酒是显而易见的趋势，对于极其关注健康的年轻一代饮酒者，纯粮固态发酵白酒是他们对于白酒的刚需要求。

二是低度化。据相关数据，中国低度酒市场规模从2020年的1000亿元飙升至2025年的超2000亿元，成为酒业寒冬中的“一缕光”。名酒企洞察趋势，先行布局，茅台、五粮液、泸州老窖等头部品牌纷纷推出39度酱酒、42度浓香等低度产品线；江小白更名“瓶子星球”，专注低度新酒饮赛道，旗下梅见、果立方等品牌年增长超30%。有数据显示，80%的90后年轻人更倾向于低度酒产品。这点也与国际烈酒度数分布不谋而合，国际烈酒度数以40度居多，加冰食用后度数更低，为了抢占年轻人的味蕾，中国白酒向中度发展势在必行。从健康的层面而言，更低的酒精含量，能一定程度降低对身体的刺激，减少不适感，享受微醺带来的快感。

三是喝好不喝多。中国白酒近十年来销售额翻了一番，产量却减少了，这是因为劣质产能在不断出清，优质产能逐渐占据上风，未来中国白酒是高质化、喝好不喝多的趋势。从年轻人的购买习惯可以看出，他们更倾向于购买名酒企生产的大单品，价格敏感度较中老年更低，小酒厂的散酒几乎不能入他们的眼，喝多少先不论，一定要喝好。